Kako napraviti slastičarnu kesu: 11 koraka

Konditorski proizvodi ili oticanje, torba ima konusnu i napunjenu kremom, glazurom ili sosu. Nakon toga, pritisnuto na torbu i na određeni način distribuirajte svoj sadržaj na posudu za ukrašavanje. Da biste napravili slastičarnu kesu, dovoljno je da uzmete plastičnu vrećicu na učvršćivač i obrežite svoj ugao. Ako nemate plastični paket, možete smanjiti trokut iz perspementnog papira i ukinuti je u obliku konusa. Ako ćete pohraniti ostatke vrhnja, glazure ili umak, koristiti plastičnu vrećicu, jer se može lako zatvoriti. Ako morate koristiti mnogo različitih vrsta krem i glazura, bolje je uzeti jeftin pergament papir, koji se tada može lako bacati.

Korake

Metoda 1 od 2:

Iz plastičnog paketa na učvršćivač

jedan. Pronađite plastičnu vrećicu na učvršćivaču i škarama. Čvrsto zatvaranje plastičnih vrećica savršeno su pogodne za slastičarske vrećice, kao u ovom slučaju, glazuru ili sos će biti izlijevani samo iz rupe namijenjene za ovo. Odaberite plastičnu vrećicu na osnovu broja glazure ili umaka koji ćete koristiti.

Na većini plastičnih vrećica naznačen je njihov kapacitet. Ovo će vam pomoći da utvrdite je li to dovoljno za to ili taj paket.
Ako koristite relativno gustu glazuru, morat ćete više pritisnuti pakovanje da biste ga stisnuli, a u te svrhe, na primjer, zamrzne plastične vrećice, na primjer, za smrzavanje proizvoda.
Ako nemate zatvaranje paketa, možete koristiti uobičajeni paket bez učvršćivača, ali u ovom slučaju morate dobiti vrhunske ivice nakon što ga ispunite da ne biste trebali proliti glazuru ili sos. Takav paket može puknuti pod pritiskom, tako da je bolje ne koristiti ga za nanošenje guste glazure.

2. Otvorite plastičnu vrećicu i kašiku ispunite IT glazuru ili sos. Postavite paket i druge materijale na ploču za rezanje ili drugu glatku radnu površinu. Imanje plastične vrećice i uliti u sos ili glazuru sa kašikom.

Jedna od prednosti korištenja plastičnog paketa je to kad ga puni umak ili glazur neće teći s dna.

Također možete napraviti mlaznicu za torbu: odsjeći traku fleksibilne kartonske ili aluminijske folije, ukinite ga u obliku konusa i režite ga akutnim škarama sa tipkama. Zatim umetnite mlaznicu u pakovanju prije nego što ga punite. Međutim, takva mlaznica možda neće dati savršeno gladak mlaz.

3. Čvrsto zapečati paket odozgo. Nakon što dodate glazuru ili sos, prevucite prstom duž suprotnih strana kopča da biste zatvorili paket. Ako paket je munja, samo gumb. Nakon toga gurnite kremu, glazuru ili sos u kut koji ćete obrisati.

Ako želite, možete ukloniti i višak zraka iz paketa prije gašenja. Nakon toga, bit će lakše da stisnite glazuru iz paketa ili umaka, ali oni će teći brže.

4. Izrežite ugao paketa škarama. Gurnite škare i stavite kut paketa između lopatica. Nanesite škare na paket tako da će njegov ugao biti preko noževa za 1,5-5 centimetara. Gurnite oštrice i izrežite ugao paketa da biste napravili u slastičarnu vrećicu.

Od veličine napravljenog rupe ovisit će o tome koliko će glazura ili umaka izbaciti iz paketa kada ga stisnete. Što je više rupa, brže sadržaj paketa protokuje.

Podignite paket reznim uglom do ne izlijevanja sosa ili glazure.

pet. Donesite paket na posudu i stisnite je. Stavite svoju jezgru ruku na vrh paketa da biste ga pomerili i upravljali pritiskom. Prevladavajuća ruka lagano stiska dno paketa tako da započne sadržaj iz nje. Paket paketa držite u 3-5 centimetara površine jela prilikom prijave na IT sos ili glazuru.

Da biste zaustavili paket da protječe umak ili glazuru, dovoljno je da prestanete da ga komprimirate i pojačate rupu.

Savet: Ako želite sačuvati ostatke glazure ili umaka, stavite svoju domaću torbu za pecivo u drugu plastičnu vrećicu, čvrsto zatvorite i stavite ga u hladnjak.

Metoda 2 od 2:

Od pergamentnog papira

jedan. Izrežite od lista pergamentnog papira veliki trokut. Uzmite list pergamentnog papira i izrežite konzervirani trokut iz nje. Veličine konditorskih proizvoda ovisit će o papirnom listu. Po pravilu za nanošenje sosa ili glazura, trokut sa postoljem od 30 centimetara.

Pergamentni papir može se kupiti u ljekarni, trgovina prehrambenim proizvodima ili supermarketom.
Prednost pergamentnog papira je da vrijedi jeftino i lako posjećivati. Pored toga, prodaje se u rolama, tako da možete očistiti bilo koju količinu papira da biste napravili slastičarnu vrećicu prikladnih veličina.

2. Generirajte jedan ugao do sredine suprotne strane. Uzmi jednu stranu trokuta ispred njega. Prevladavajuća ruka hvata suprotni vrh i povrijedi ga na ovu stranu. Malo ga odbaci u bilo kojem smjeru tako da je jedna rupa bila manja od druge. Skinite drugu stranu vanjske ruke i zajedno preklopite površinu.

3. Nastavite omotati ugao oko strane trokuta dok ne dobijete konus. Lagano pritisnite ugao sa strane i nastavite uviti je oko osi u malom uglu. Učinite to dok se uzak kraj ne padne na 1-5 centimetara.

Šire, ispada uski kraj, brže umak ili glazura neće biti iz torbe.

Slika pod nazivom Napravite vrećicu cijevi korak 9

4. Ako želite, popravite lokaciju pridruživanja. Možete bez njega, dovoljno je da samo zadrži napeto prema najosnovnijoj ruci kada koristite torbu. Međutim, ako želite da se torba ne odvija, odvojite STAPLELER i nametnete nekoliko isječaka na bočnoj površini na kojoj se ivice preklapaju od papira.

Ako znate da prilikom kuhanja pečenja ili drugih jela trebate nekoliko vreća za slastičarne, možete ih unaprijed skuvati.

Savet: Ako mislite da morate ponovo popuniti torbu, popraviti ga sa kopčom, u protivnom će vam biti teško da istovremeno držite torbu i spremnik sa sosom ili glazurom.

pet. Ispunite torbu sa kremom, glazurom ili sosom sa kašikom. Uzmi torbu preko smjese i sipajte u sos ili glazuru. Ako se bavite previše tekućim punilom, pričvrstite rupu na akutnom kraju konusa tako da njen sadržaj neće biti ostavljen unaprijed.

Možete pričvrstiti na uski kraj mlaznice za papir. Međutim, prilično je nepouzdana, a mlaznica se neće čvrsto uklopiti na rupu u papiru.

6. Provjerite gornju ivicu torbe da biste ga zatvorili. Nakon što ispunite torbu pravu količinu glazure ili umaka, zamotajte gornju ivicu da biste ga preklapali. Za pouzdanost instalirajte papir nekoliko puta. Zatim podignite torbu i kliknite na nju da biste stisnuli glazuru ili sos kroz uski kraj.

Izbacite torbu nakon što ga koristite. Papirna vrećica ne treba dugo čuvati, u protivnom će početi curiti.