Kako napraviti glazuru

Kolač ili cupcake neće biti završeni bez sloja slatke glazure. Odaberite glazuru pogodan za boju i konzistenciju prema vašem slastičaru. U ovom ćete članku naći 5 recepata za kuhanje: kremtarski bijeli, od slatkiša, kremasti, kremasti sir i jednostavan glazur u prahu.

Sastojci

Custord bijela glazura

1 1/2 čaša šećerne pijeska
2 kašike laganog kukuruznog sirupa
5 proteina jaja
1 kašika ekstrakta vanilije

Fandup glazura

2 čaše šećerne pijeska
3 kašike nezaslađenog kakao praha
2/3 šolje mlijeka
1/2 šalice krem ulja
1 čajna kašika vanilija
Prstohvat soli

Kremasto gladovanje

1 šolja temperature sobe od maslaca
3 kašike vanilije
4 šalice praha šećera
4 kašike krema
Prstohvat soli

Kremasti sir glazura

1/2 šalice omekšanog krem ulja
225 g omekšanog krem sira
4 šalice praha šećera
1 žličica mlijeka

Jednostavna glazura u prahu šećera

1 šolja praha šećera
1/4 žličice vanilije
1 kašika mlijeka

Korake

Metoda 1 od 5:

Custord bijela glazura

jedan. Ugradite posudu u sok za kuhanje vode. Odaberite dovoljno dovoljno tave tako da se zdjela u njemu stane u to i izlijte nekoliko centimetara vode u nju. Kad voda ključa, provjerite zdjelu iznutra.

Gledajte da nivo vode nije toliko visok tako da voda uđe u posudu.
Voda ne bi trebala kuhati. Ako postane previše vruće, smanjite vatru.

Slika pod nazivom Učinite naslov za glačanje 2

2. Kuhajte glazuru. Stavite jaja u zdjelu jaja, šećera i kukuruznog sirupa. Pomiješajte dok ne budu potpuno u kombinirani, šećer se neće otopiti i smjesa neće biti topla. Koristite konditorski termometar za provjeru temperature glaze. Kad dosegne 70 stepeni, možete ga pobijediti.

Pažljivo pratite temperaturu glaze, jer je lako probaviti.

Ako glazura zagrijava vrlo sporo, povećajte vatru. Morate postići potrebnu temperaturu oko 2 minute.

Slika pod nazivom Učinite da se glazura korak 3

3. Probudite glazuru. Za to koristite whin ili električni mikser. Pobijedite glazuru dok ne postane sjajan i zrak, a zatim dodajte vanilu i nastavite pobijediti ukupno pet minuta. Izvadite glazuru iz požara i ukrasite to tortu.

Metoda 2 od 5:

Fandup glazura

jedan. Kuhajte šećer, kakao prah i mlijeko. Stavite sastojke u tavu i dovedite ih u prokuhanje na srednjoj vatri, stalno miješajući. Kad kuhaju, uklonite iz požara.

2. Dodajte puter, vanilu i sol. Pomiješajte ih kuhanom čokoladnom smjesom, a zatim stavite tavu na štednjak na srednji požar. Promiješajte glazuru i kuhajte dok se ulje ne rastopi, a sastojci se ne kombiniraju u potpunosti. Izvadite glazuru iz vatre.

3. Probudite glazuru. Čim se ohladi, pobijedi kašiku tako da postane debela i sjajna. Čim dovoljno teško premjestite kašiku u glazuru, spreman je za upotrebu.

Ova glazura blago tekuća konzistentnost, tako da vode tortu ili kolače, a ne primjenjujte nož.

Ako je smjesa previše tečna, vratite ga natrag natrag nekoliko minuta, tako da se zgušnjava.

Metoda 3 od 5:

Kremasto gladovanje

jedan. Budite puter. Prije svega, potrebno je promijeniti konzistentnost kremastog ulja tako da postane lagana, zrak i dobro miješa s drugim sastojcima. Bič ulje rukom ili električno mikserom nekoliko minuta.

2. Dodajte šećer. Nastavite pobijediti ulje nakon dodavanja šećera. Pomiješajte dok šećer ne bude u potpunosti u kombinaciji sa maslacem.

Slika pod nazivom Učinite poprskajte 9. korak

3. Dodajte kremu i sol. Završite glazuru, koji ga je šlag i sol prije primanja zraka i lagane konzistencije. Odmah ukrasite tortu ili kolače ili ga stavite u hladnjak do daljnjeg upotrebe.

Iz ove glaze lako možete pripremiti čokoladu, dodajući nekoliko kašika kakaa.

Dodajte nekoliko kapi limunovog soka, ekstrakta badema ili drugog ukusa za uklapanje vaše torte.

Stvorite šarenu glazuru, dodajući nekoliko kapi hrane.

Metoda 4 od 5:

Kremasti sir glazura

jedan. Pobijediti krem sir i ulje. Stavite krem sir i puter u posudu. Ručno koristite električni mikser ili sastojke, dok se ne dobije svjetlost, a zračna mješavina.

Slika pod nazivom Učinite glazuru korak 11

2. Dodajte šećerni prah i mlijeko. Nastavite pobijediti smjesu nakon dodavanja šećera i mlijeka. Pobijedite nekoliko minuta dok se sastojci ne budu pažljivo u kombinaciji, a glazuru neće dostići željenu konzistenciju.

Ako trebate zgušnjavati glazuru, dodajte još šećerni prah.

Ako trebate napraviti više tečnosti, dodajte kašiku mlijeka.

Metoda 5 od 5:

Jednostavna glazura u prahu šećera

jedan. Pomiješajte sastojke. Postavite šećerni prah, vanilu i mlijeko u posudu. Pomiješajte sastojke kašikom ili klinom. Sipajte glazuru za glazure, kolače ili kolačiće.

Slika pod nazivom Učinite popjućih glazura 13

2. Primijenite glazuru. Možete promijeniti glazuru po vašoj želji. Zamijenite mlijeko sljedećim sastojcima ako želite isprobati razne okuse:

Limunov sok

sok od narandže

javorov sirup

Burbon

Zakrpa od maline

Čokoladni sirup

Savjeti

Možete koristiti bilo koji ekstrakt po vašem ukusu. Ovo će promijeniti miris i raspoloženje glazure. Muškatni oraščić, vanilija, limun ili jagoda savršeno se uklapaju.
Čak ni mali pad može promijeniti konzistentnost šećerne glazure, pa dodajte nešto vrlo male doze.