Kako kuhati krofne

Krofne su raznih oblika i veličina. Oni su divan način da se mazite vikendom ili posjetite avanturu za pečenje. Stečene u trgovini krafnama prekrasno, ali domaće je još bolje. U donjem članku naći ćete tri karakteristična krofna recepata za zagrijavanje apetita. Uživati!

Sastojci

Sastojci za pečene krofne sa glazurom

2 (7 grama) paket aktivnog suvog kvasca
1/4 šalice tople vode (40 - 45 ° C)
1 1/2 šalice toplog mlijeka
1/2 šalice bijelog šećera
1 kašika soli
2 jaja
1/3 šolja kulinarske masti
5 čaša brašna
1 litra biljnog ulja za prženje

Za glazuru:

1/3 šalice krem ulja
2 šalice praha šećera
1 1/2 Čajna kašika vanilija
4 kašike tople vode ili po potrebi

Sastojci za pečene krofne sa glazurom

2 čaše univerzalnog brašna
3/4 šalice bijelog šećera
2 čajne kašike praha za pecivo
1/4 žličice mljevenog oraščića
1/4 žličice prizemlje cimet
1 kašika soli
3/4 šolje mlijeka
2 jaja biče
1 žličica ekstrakta vanilije
1 kašika kulinarske masti (ili 2 kašike spojenog ulja)

Za glazuru:

1 šolja praha šećera
2 kašike tople vode
1/2 Ekstrakt kašike badema

Sastojci za kanadsku prženo tijesto

1/2 šalice tople vode (45 ° C)
5 žličica aktivnog suvog kvasca
1 prstohvat bijelog šećera
1 šolja toplog mlijeka (45 ° C)
1/3 šalice bijelog šećera
1 1/2 čaj za kašiku sol
1 žličica ekstrakta vanilije
Tri bičeta jaja
1/3 čaše povrtnog ulja
5 čaša čvrstog pšeničnog brašna podijeljene
1 litarsko biljno ulje za prženje

Za prah:

2 šolje bijelog šećera
1/2 žličice prizemlje cimet ili ukus

Korake

Metoda 1 od 3:

Pržene krofne sa glazurom

jedan. Pomiješajte kvasca toplom vodom u malom porciji. Kvaseva trebaju topla voda koja se može aktivirati - pomoći će krofnima za krofne i postati pahuljasti. Neka se aktiviraju 5 minuta.

2. U mikseru sa niskim brzinama pomiješajte kvasku, mlijeko, šećer, sol, jaja, kulinarske masnoće i 2 šolje brašna. Pored toga, možete koristiti drvenu kašiku i ručno pomešati, ali ne zaboravite da se zasebno pomešate suhe sastojke, a zatim mokri sastojke, a zatim ih povežite.

3. Probudite se sa mješavinom preostalog brašna, 1/2 šalice pri malom brzinu. Učinite to dok tijesto se više neće držati zdjelu.

4. Misija tijesto sa rukama i zglobovima prstiju 5 minuta dok tijesto ne postane glatko, već elastično.

pet. Stavite tijesto u podmazanu debelu posudu za rast. Pokrijte ručnik i ostavite ga dok tijesto ne udvostručuje u količini, oko 1 sat. Tijesto će biti spremno kad ga udarite prstom i udubljenje će ostati.

6. Na površini brašna prebacite tijesto dok ne bude gusta oko 1.5 cm. Rezati tijesto brašno, krofne ili ručno sjeći oblik krofne.

7. Pustite krofne ponovo rastu dok dvostruka veličina ne postane oko 30 - 60 minuta. Stavite ih na ladicu i pokriti veliki, čisti ručnik.

osam. Dok krofne rastu, pripremi glazuru. To je klasična ulja glazura, a ne kao Kristen Kreme Glaze, koja je popularna u Americi. Da skuham glazuru:

Topi kremasto ulje u loncu na srednje toplote. Pazite da ulje ne gori.

Sipajte ulje iz tave i pomiješate šećerom i vanilije prije nego što primite homogenu masu.

Pomiješajte glazuru jednom kašikom tople vode u isto vrijeme dok glazura je tečna, ali ne i voda.

devet. Zagrijte ulje u fritezu ili tavu dok ne dosegne temperaturu od 175 ° C. Koristite kuhinjski termometar za maksimalnu tačnost.

Da biste izbjegli masni ukus, zagrijajte ulje na srednje toplinu tokom pet minuta, a zatim lagano smanjite vatru dok termometar ne pokaže 175 ° C.

10. Oprez Stavite krofne u ulje metalnim vezicima ili sečivom. Okrenite krofne kada lebde na površinu. Peče ravnomjerno s obje strane na zlatnu boju.

jedanaest. Uklonite krafne maslaca i dajte im zapis na mreži. Višak ulja mora povući s krofni prije stakla.

12. Kad su krafne još uvijek tople, spustite ih u glazuru, unično pokrivaju. Stavite resunu suhu i uživajte odmah.

13. Spreman.

Metoda 2 od 3:

Pečene krofne sa glazurom

jedan. Zagrevanje pećnice do 165 ° C. Lagano podmažite masne oblike za krofne.

2. U velikoj posudi pitajte brašno, šećer, prašak za pecivo, muškatni oraščić, cimet i sol.

3. Miješati mlijeko, jaja, vanilije i kulinarske masti zajedno prije spajanja sa suhom smjesom. Igrati tijesto zajedno dok se dobro ne miješaš.

4. Ispunite oblike za krofne tako da je svako oblikovanje ispunjeno 3/4. Krofne će rasti kada će biti pečeni u pećnici.

pet. Pecite krofne 8-10 minuta dok ne budu proljeće kad se dodiruju. Dajte im malo cool prije nego što izvadite iz kalupa.

6. Pripremite i primijenite glazure. U maloj posudi pomiješajte šećerni prah, tople vode i ekstrakt badema prije primanja homogene i krem mase. Zapunite tople krofne u glazuru i pustite višak.

7. Spreman.

Metoda 3 od 3:

Kanadska pečena tijesta

jedan. U velikoj posudi pomiješajte kvas, toplu vodu i prstohvat šećera dok se ne pojavi pjena, oko 5 minuta.

2. Dodajte mlijeko u kvasnu smjesu, 1/3 šalice šećera, sol, ekstrakt vanilije, jaja i 1/3 čaše biljnog ulja. Promiješati dok se šećer ne otopi.

3. Izmiješati sa mješavinom oko 2.5 šoljica čvrstog pšeničnog brašna. Pomiješajte dok tijesto ne postane previše teško da dodate više brašna. Okrenite tijesto na površinu brašna i počnite mijesiti brašno dok tijesto ne bude ljepljivo. Nastavite mijesiti dok tijesto ne postane glatko i elastično, oko 10 minuta.

4. Formirajte tijesto u jednu veliku kuglu, stavite u podmazanu posudu i poklopite. Neka stane sve dok tijesto ne bude dva puta, otprilike 1 sat.

pet. Vratite testo na dobro izrađenu površinu brašna i ponovo postavite da biste promijenili obrazac. Suzejte komad veličine tijesta, približno, sa ispunjenom kašikom.

6. Formiraju kašiku tankog prugastog testa ili ovalnog oblika. Možete napraviti valjanje ili ruke. Tijesto bi trebalo biti debljina 6 mm. U Kanadi se često zove prženo tijesto " Staze dabra," Zato dajte tok maštovito!

7. Stavite valjane komade tijesta ispod tkanine da biste ih dali da se popnu dok formirate preostali dio testa.

osam. Zagrijte ulje u fritezu ili veliku plitku tavu do 190 ° C. U prženju ili pinskoj ulju trebaju biti uliti 10-13 cm.

devet. Dok se ulje zagrijava, pomiješajte 2 šalice šećera sa cimetom i zadržite u prah.

10. Lagano stavite tijesto u ulje za prženje, jednu po jednu, pripremite se 1-2 minute sa svake strane, do zlatne boje. Uklonite na rešetku.

jedanaest. Uklonite masnu preklapaju s prženim pečenjem papirnim ručnicima. Spustite svako pečenje (dok je još toplo) u smjesi šećera sa cimetom.

12. Uživati.

Savjeti

Ne zaboravite da prskate površinu brašna čim se tijesto štapilo na vaš stol, to će biti teško oduzeti.
Ako nemate vanilu za glazuru, koristite limun.

Upozorenja

Pazite da ne izgorite vruće ulje.