Kako zamrznuti špinat

Po pravilu, nakon smrzavanja špinat postaje mekan i natečen, ali pošto zadržava svoje hranjive sastojke i ukusa, smrznuti špinat savršen je za dodavanje koktela i spremne obroke. Špinatov blanch omogućava mu da se jesti na duže razdoblje, ali ne može se zamrznuti i blanširani špinat. Zamrznite pire iz špinata ako ga želite koristiti isključivo u tečnim posuđama.

Korake

Metoda 1 od 4:
Čišćenje špinata
  1. Slika pod nazivom Freeze špinat korak 1
jedan. Namočite špinat u hladnoj vodi. Stavite svježe listove špinata u velikoj posudi i izlijte ih čistom, hladnom vodom.
  • Pomiješajte i pobijedite listove špinata dok ne budu ublaženi. Donesite špinat da uklonite oštećene lišće, korov, insekte, kamenje, prljavštinu i drugo smeće.
  • Slika pod nazivom Zamrzavanje špinata korak 2
    2. Temeljito isperite lišće. Ocijedite vodu i sipajte špinat u veliku kontrolu. Isperite špinat pod hladnom tekućom vodom tokom 30 sekundi.
  • Da ste bili dovoljno skrupulizni, jedno natopljenje i ispiranje treba biti dovoljno za uklanjanje bOImamo komad smeća. Ako je prljavština ostala na špinatu i želite da budete reosigurani, ponovite prethodne korake još dva puta da se operete što više blato.
  • Slika pod nazivom Freeze špinat Korak 3
    3. Pažljivo sušiti. Spinach stavite u sušilicu za salatu i izvucite iz nje jer je više vode.
  • Ako nemate sušilicu za salatu, zamotajte lišće u papirnate ručnike i pažljivo stisnite dodatnu vlagu. Zatim dobijete svježe papirnate ručnike i odložite lišće na njih kako bi se mogli sušiti 10-15 minuta.
  • Izuzetno je važno da su listovi dovoljno suh, pogotovo ako ne idete na Blanšiji špinat prije smrzavanja. Tokom zamrzavanja blanširane špinata ili pire, ova faza nije toliko važna.
  • Metoda 2 od 4:
    Bez blanširanja
    1. Slika pod nazivom Freeze špinat korak 4
    jedan. Pakovanje špinata u paketima zamrzavanja. Ispunite jedan ili više polietilenskih paketa za zamrzavanje ispod valjanog špinata. Bolesno višak zraka, a zatim zatvorite pakete.
    • Ne bojte se pakiranje špinata što bliže moguće. Što je gušće pakiranje špinata, manje će zrak ostati u paketu.
    • Za spremište špinata mogu se koristiti plastični spremnici, ali su mnogo manje praktični jer ne dopuštaju uklanjanje što više previsoka iz spremnika.
  • Slika pod nazivom Freeze špinat Korak 5
    2. Držite špinat u zamrzivaču. Stavite špinat u zamrzivač tamo gdje će ostati jestiva oko šest mjeseci.
  • Kad vam zatreba, stavite špinat na nekoliko sati u hladnjaku. Prije upotrebe ili pijenja špinata, stisnite višak vlage iz zapisanih lišća.
  • Zbog uništenja ćelijskih membrana tokom smrzavanja, špinat je treptao previše mekan da bi ga pojeli u sirovom obliku, ali može se dodati u koktele i koristiti u kuvanju.
  • Metoda 3 od 4:
    Sa Blanchirovka
    1. Slika pod nazivom Zamrzavanje špinata Korak 6
    jedan. Prokuhajte vodu. Napunite tavu vodom tako da je dovoljno za prekrivanje špinata, a zatim ga stavite na srednji požar. Donijeti vodu da prokuha.
    • Tradicionalna blanširanje će uštedjeti boju i ukus špinata, ali može dovesti do gubitka nekih hranjivih sastojaka. Da biste smanjili gubitak hranjivih sastojaka, Blanch Spinach za par. Pripremite se za trajektne blanširanje, postavljate pare košaricu preko kockarih vode za kipunje.
  • Slika pod nazivom Freeze špinat korak 7
    2. Blanch Spinach 2 minute. Baci cijeli špinat u vodu i zatvori sočicu. Pokrenite štopericu i za dvije minute izvucite špinat iz vode.
  • Za branjenje špinata za par, stavite lišće u paruću košaru i odmah ga pokriti poklopcem. Čvrsto zatvoreni poklopac omogućit će vam da prikupite dovoljno pare za špinat Blanch.
  • Uz tradicionalnu vodu špinatu kroz neko vrijeme može se slikati u zelenu.
  • Slika pod nazivom Freeze špinat korak 8
    3. Prenesite lišće u hlađenu vodu. Izvucite špinat iz tave i stavite je u veliku posudu sa ledenom vodom. Dvije minute uronite špinat u hladnu vodu.
  • Brza promjena temperature mora zaustaviti kuhanje i gubitak hranjivih sastojaka, ali istovremeno uštedite boju i okus špinata.
  • Slika pod nazivom Zamrzavanje špinata korak 9
    4. Suhi špinat. Stavite špinat u sušilicu za salatu, a zatim je pomaknite dok se listovi ne osuše.
  • Ako nemate sušilicu za salatu, uvijte špinat lišće u veliku strahu koja leži na ručnicima za suhe papir. Ostavite špinat 20 minuta da vodi čašu, a zatim obrišite dodatnu vlagu u drugi par papirnih ručnika.
  • Slika pod nazivom Freeze špinat korak 10
    pet. Pakirajte špinat u paketima za zamrzavanje. Spakirajte kuhani špinat u plastične vrećice za zamrzavanje. Prije brtvljenja paketa, stisnite ili ih ostavite što više.
  • I iako umjesto paketa možete koristiti plastične posude, bez mogućnosti uklanjanja viška zraka, postoji veliki rizik od smrzavanja.
  • Slika pod nazivom Zamrzavanje špinata korak 11
    6. Držite špinat u zamrzivaču. Stavite pakete špinata u zamrzivač za dugoročno skladištenje. Ako ste svi ispravno urađeni, blanširani smrznuti špinat ostat će jestiv od 9 do 14 mjeseci.
  • Ispusti špinat u hladnjaku nekoliko sati prije upotrebe. Budući da špinat mraz ima vrlo vodenastu teksturu, ne može se koristiti u sirovom obliku, ali bit će moguće dodati ga na koktele i koristiti u kuhanju.
  • Metoda 4 od 4:
    Pire iz špinata
    1. Slika pod nazivom Zamrzavanje špinata korak 12
    jedan. Pomiješajte špinat vodom. Pomiješajte špinat i vodu u uobičajenom izborniku u omjeru 6: 1. Pokriti blender i uključite ga dok se špinat ne pretkrije u homogenu, gustu pire.
    • Ne ispunjavajte mikser za više od polovine tako da lopatice imaju puni pristup sadržaju.
    • Dodajte dovoljno vode da biste pokrenuli blender. Ako se blender ne nosi s početnom količinom vode, počnite postepeno fascinantno više vode.
  • Slika pod nazivom Zamrzavanje špinata korak 13
    2. Sipajte pire u kalupu. Kad pire postane homogena, izlijte ga u čistu ladicu za kocke leda ili sličnih kalupa. Ispunite svaku ćeliju 6 mm od vrha.
  • Ako nemate rezervne ladice za kockice leda, koristite ladice za male kolače, standardne nosače od kolača ili silikonskih bombonskih oblika.
  • Iako su silikonske ladice i oblici prikladniji za upotrebu, plastika će se također uklopiti.
  • Slika pod nazivom Zamrzavanje špinata korak 14
    3. Zamrzavanje pire. Postavite punjene ladice u zamrzivač četiri sata ili dok pire iz špinata neće zamrznuti.
  • Slika pod nazivom Zamrzavanje špinata korak 15
    4. Pomaknite smrznuti pire u pakete za smrzavanje. Izvucite smrznute špinate iz ladica i spakirajte ih u plastične vrećice za zamrzavanje. Prije brtvljenja paketa, stisnite ostatke zraka.
  • Ako je teško kad izvučete kocke iz ladica, neka izgovaraju malo na sobnoj temperaturi. Pokušajte ponovo kada su zidovi i dno kockica malo omekšavaju, ali prije nego što se rastopiju.
  • Slika pod nazivom Zamrzavanje špinata korak 16
    pet. Zamrzavanje špinata. Stavite pakete sa smrznutim pireom iz špinata natrag u komoru za smrzavanje. Držite ih ne više od godinu dana.
  • Odlaganje pire iz špinata prije upotrebe ili dodati na koktele, kao i u pirjanim i drugim vrstama smrznutih jela.
  • Sta ti treba

    Čišćenje

    • Velika posuda
    • Sudoper
    • Colender
    • Papirnati ručnici
    • Sušilo za salatu (nije potrebno)

    Bez blanširanja

    • Paketi za zamrzavanje

    Sa Blanchirovka

    • Velika tava
    • Parna korpa (neobavezno)
    • Velika posuda za miješanje
    • Sušilica za salatu ili kontrolu
    • Papirnati ručnici
    • Paketi za zamrzavanje

    Pire

    • Blender
    • Kocke leda i ostali kalupi
    • Paketi za zamrzavanje
    Slične publikacije