Kako zamrznuti špinat
Po pravilu, nakon smrzavanja špinat postaje mekan i natečen, ali pošto zadržava svoje hranjive sastojke i ukusa, smrznuti špinat savršen je za dodavanje koktela i spremne obroke. Špinatov blanch omogućava mu da se jesti na duže razdoblje, ali ne može se zamrznuti i blanširani špinat. Zamrznite pire iz špinata ako ga želite koristiti isključivo u tečnim posuđama.
Korake
Metoda 1 od 4:
Čišćenje špinatajedan. Namočite špinat u hladnoj vodi. Stavite svježe listove špinata u velikoj posudi i izlijte ih čistom, hladnom vodom.
- Pomiješajte i pobijedite listove špinata dok ne budu ublaženi. Donesite špinat da uklonite oštećene lišće, korov, insekte, kamenje, prljavštinu i drugo smeće.
2. Temeljito isperite lišće. Ocijedite vodu i sipajte špinat u veliku kontrolu. Isperite špinat pod hladnom tekućom vodom tokom 30 sekundi.
3. Pažljivo sušiti. Spinach stavite u sušilicu za salatu i izvucite iz nje jer je više vode.
Metoda 2 od 4:
Bez blanširanjajedan. Pakovanje špinata u paketima zamrzavanja. Ispunite jedan ili više polietilenskih paketa za zamrzavanje ispod valjanog špinata. Bolesno višak zraka, a zatim zatvorite pakete.
- Ne bojte se pakiranje špinata što bliže moguće. Što je gušće pakiranje špinata, manje će zrak ostati u paketu.
- Za spremište špinata mogu se koristiti plastični spremnici, ali su mnogo manje praktični jer ne dopuštaju uklanjanje što više previsoka iz spremnika.
2. Držite špinat u zamrzivaču. Stavite špinat u zamrzivač tamo gdje će ostati jestiva oko šest mjeseci.
Metoda 3 od 4:
Sa Blanchirovkajedan. Prokuhajte vodu. Napunite tavu vodom tako da je dovoljno za prekrivanje špinata, a zatim ga stavite na srednji požar. Donijeti vodu da prokuha.
- Tradicionalna blanširanje će uštedjeti boju i ukus špinata, ali može dovesti do gubitka nekih hranjivih sastojaka. Da biste smanjili gubitak hranjivih sastojaka, Blanch Spinach za par. Pripremite se za trajektne blanširanje, postavljate pare košaricu preko kockarih vode za kipunje.
2. Blanch Spinach 2 minute. Baci cijeli špinat u vodu i zatvori sočicu. Pokrenite štopericu i za dvije minute izvucite špinat iz vode.
3. Prenesite lišće u hlađenu vodu. Izvucite špinat iz tave i stavite je u veliku posudu sa ledenom vodom. Dvije minute uronite špinat u hladnu vodu.
4. Suhi špinat. Stavite špinat u sušilicu za salatu, a zatim je pomaknite dok se listovi ne osuše.
pet. Pakirajte špinat u paketima za zamrzavanje. Spakirajte kuhani špinat u plastične vrećice za zamrzavanje. Prije brtvljenja paketa, stisnite ili ih ostavite što više.
6. Držite špinat u zamrzivaču. Stavite pakete špinata u zamrzivač za dugoročno skladištenje. Ako ste svi ispravno urađeni, blanširani smrznuti špinat ostat će jestiv od 9 do 14 mjeseci.
Metoda 4 od 4:
Pire iz špinatajedan. Pomiješajte špinat vodom. Pomiješajte špinat i vodu u uobičajenom izborniku u omjeru 6: 1. Pokriti blender i uključite ga dok se špinat ne pretkrije u homogenu, gustu pire.
- Ne ispunjavajte mikser za više od polovine tako da lopatice imaju puni pristup sadržaju.
- Dodajte dovoljno vode da biste pokrenuli blender. Ako se blender ne nosi s početnom količinom vode, počnite postepeno fascinantno više vode.
2. Sipajte pire u kalupu. Kad pire postane homogena, izlijte ga u čistu ladicu za kocke leda ili sličnih kalupa. Ispunite svaku ćeliju 6 mm od vrha.
3. Zamrzavanje pire. Postavite punjene ladice u zamrzivač četiri sata ili dok pire iz špinata neće zamrznuti.
4. Pomaknite smrznuti pire u pakete za smrzavanje. Izvucite smrznute špinate iz ladica i spakirajte ih u plastične vrećice za zamrzavanje. Prije brtvljenja paketa, stisnite ostatke zraka.
pet. Zamrzavanje špinata. Stavite pakete sa smrznutim pireom iz špinata natrag u komoru za smrzavanje. Držite ih ne više od godinu dana.
Sta ti treba
Čišćenje
- Velika posuda
- Sudoper
- Colender
- Papirnati ručnici
- Sušilo za salatu (nije potrebno)
Bez blanširanja
- Paketi za zamrzavanje
Sa Blanchirovka
- Velika tava
- Parna korpa (neobavezno)
- Velika posuda za miješanje
- Sušilica za salatu ili kontrolu
- Papirnati ručnici
- Paketi za zamrzavanje
Pire
- Blender
- Kocke leda i ostali kalupi
- Paketi za zamrzavanje