Kako kuhati patlidžane

Patlidžan bogat vitaminima i vlaknama (da, tehnički je voće), koji se često nalazi u južnoameričkom, talijanskom, kineskom i perzijskom receptu. Pečeni patlidžani imaju vrlo ugodnu teksturu i vrlo su popularni zamjena za vegetarijanska jela. Pročitajte više Da biste saznali pet najpopularnijih metoda kuhanja patlidžana: pržene, pete na žaru, pečenu i kuhanu.

Korake

Metoda 1 od 5:

Pržena patlidžana

jedan. Operite patlidžare i režite ih kriškama debljine u 1 cm.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 2

2. Izložite patligat na papirnom ručniku i postepejte sol. Ostavite ih 15 minuta, tako da vlaga izlazi iz njih. Lagano stavite patlidžane sa papirnim ručnikom, okrenite se i ponavljajte s druge strane.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 3

3. Pripremite kanter iz čaše brašna, ¼ šalica kukuruznog brašna, ½ žličica soli i ¼ biber. Pomiješajte sastojke u plitkoj posudi. Pripremite dvostruki dio KLYAR-a za više patlidžana. Možete dodati i svoje omiljeno začinsko začinjenje po ukusu.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 4

4. U zasebnoj maloj posudi, pobijedite 1 ili 2 jaja. Dodajte još jaja ako ćete se pržiti veliki broj patlidžana.

pet. Zagrejati biljno ulje u tavu ili prženju do oko 180 ° C.

Izlijte dovoljno ulja u tavu tako da se komadi patlidža plivali u tavi. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 5bullet1

Kikiriki puter, ulje ulja ulja ili biljnog ulja dobri su izbor za prženje. Ne koristite maslinovo ulje jer se ne može grijati na visoke temperature. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 5bullet2

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 5bullet2

6. Zauzvrat umočite patlidžane u jaje, a zatim se sjeći u smjesu brašna.

Lagano udarci patlidžan narezan u posudu s brašom da se odmahne dodatno brašno. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 6bullet1

Provjerite je li kriška patlidžana potpuno pažljivo prekrivena brašnom. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 6bullet2

Za debeli sloj zrna, pomaknite komad patlidžana u jaje, a zatim u brašno, a zatim ponovo u jajetu i opet u brašno.

7. Koristite Tvrtke za postavljanje komada patlidžane prekrivene vrućim uljem za prženje.

Ne ispunite tavu. Viljuška jedan sloj patlidžana i ponovite ako je potrebno. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 7bullet1

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 8

osam. Vatreni patlidžani na jednoj strani do svijetlosmeđe. Okrenite ih i oslobodite drugu stranu do smeđe boje.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 9

devet. Sečivo za napajanje uklonite komade patlidžana i izložite na papirni ručnik da biste dali višak odljeva za masnoće.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 10

10. Poslužite pržene patlidžane odmah nakon prženja sa sosom po vlastitom nahođenju.

Prženi patlidžani se smanjuju ako ih dugo ostave. Trebaju jesti odmah nakon prženja dok su još uvijek vruće. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 10bullet1

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 10bullet1

Pokušajte nahraniti patlidžane marinar ili tsatsque sosom. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 10bullet2

Metoda 2 od 5:

Sjajni patlidžani

jedan. Operite patlidžane, čistite i izrežite na male komade.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 12

2. Izložite patligat na papirnom ručniku i postepejte sol. Ostavite ih 15 minuta da oslobodite vlagu. Sušite patlidžani s papirnatim ručnikom, prebacite ih i ponovite s druge strane.

3. Zaprekirajte malo ulja u fosijskoj tavi ili niskoj tavi prženja.

Gašenje s vrlo malom količinom ulja. Ne koristite više od 1 kašike. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 13bullet1

Zagonetno ulje u vrlo vruće stanje. Ideal će biti kada počne puštati pare. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 13bullet2

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 14

4. Stavite patlidžane na tavu i druge sastojke po vlastitom nahođenju, na primjer, narezani luk, grašak ili mrkvu.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 15

pet. Sezonska sol i biber.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 16

6. Ugasiti patlidžane i druge sastojke, stalno miješajući lopaticu ili kašiku, do blago rudarske države.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 17

7. Poslužite uz bijelu ili smeđe rižu.

Metoda 3 od 5:

Grilovani patlidžanski

jedan. Operite patlidžare i isjecite ih na komade debljine 2,5 cm.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 19

2. Izložite patligat na papirnom ručniku i postepejte sol. Ostavite ih 15 minuta da oslobodite vlagu. Sušite patlidžani s papirnatim ručnikom, prebacite ih i ponovite s druge strane.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 20

3. Korištenje četkica za podmazivanje, podmazivanje patlidžana sa obje strane maslinovim uljem.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 21

4. Pospite za začine po vlastitom nahođenju. Uz sol i paprike, možete dodati i kumin, crvenu papriku ili češnjak u prahu.

pet. Stavite naželjene komade patlitkra za ne previše vruće roštilj.

Alternativno, možete koristiti pećnicu pećnice. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 22Bullet1

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 23

6. Pripremite patlidžane 3 minute sa svake strane. Patlidžan je spreman kad je meso omekšalo, a rubovi su bili uvijeni i mrvići.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 24

7. Izvadite patlidžane lopaticom i širite se na tanjuru.

Metoda 4 od 5:

Pečena patlidžana

jedan. Zagrevačka pećnica do 190 ºC.

2. Operite patlidžare i izrežite na komade ili kriške debljine 1,5 cm.

Patlidžan može se smanjiti na pola, isjeći na komade ili u obliku ventilatora. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 26Bullet1

Obično se kore ostaje tako da se patlidžan ne raspada nakon kuhanja. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 26Bullet2

Ako se propisi na propisima patlidžana treba smanjiti, onda se mora očistiti. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 26Bullet3

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 27

3. Podmažite oblik pečenja maslinovim uljem. Izložite komade patlidžana u obliku, pokušajte se ne prijaviti jedni drugima.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 28

4. Baci patlidžane dok se rubovi i površine uvijaju, oko 20 minuta.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 29

pet. Uklonite iz pećnice i poslužite vruće.

Metoda 5 od 5:

Kuhana patlidžana

jedan. Operite, očistite i izrežite patligat na komade. Takođe možete kuhati cjelinu, grub patlidžan.

2. Na štednjaku prokuhajte veliku posudu sa vodom.

Koristite 2 dijela vode do 1 dio patlidžana. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 31bullet1

Ako u potpunosti skupate patlit, a zatim koristite dovoljno vode da ih u potpunosti uranjate.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 32

3. Dodajte sjeckani ili cijeli patlidžane u kipuću vodu.

Ako prokuhate cijeli patlidžane, a zatim prije nego što ih stavite u vodu, prelijte ih na nekoliko mjesta kako biste izbjegli eksploziju patlidžana. Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 32bullet1

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 32bullet1

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 33

4. Prokuhajte na maloj vrućini dok se patligant omekša, oko 8-15 minuta.

Slika pod nazivom Cook patlidžan korak 34

pet. Sezonska patlidžana sa solju, biberom i drugim začinima po vlastitom nahođenju.

Korisni savjet

Ako se slađe palići prije kuhanja, ukloniće gorčinu, posebno od starih patlidžana.
Patlidžani su savršeno u kombinaciji s paradajzom, lukom, plengima sa takvim začinima, poput mirisnih paprika, belog luka, origana, bosiljka i crvenog mljevenog bibera.
Kao zamjena za hamburger, probajte patlidžan na radu na roštilju.
Tajna patlinga za prženje je da se sve skuha unaprijed, zagrijte tavu i pržite svakog patlidžana pojedinačno, zadebljanjem u kablu.