Kako kuhati domaću majonezu: 5 koraka

Kuhanje kuće majoneza značajno će obogatiti ukus raznih jela, grickalica, sendviča i aperitiva. Majoneza, kuhana kod kuće, obično ne sadrži ukus aditive ikoničara, i ima dubok, bogat i svjež ukus u odnosu na gotov proizvod. Recept za proizvodnju emulzije iz šlag jaja i kulinarske masti, začinjena sirćetom ili limunovim sokom, prvi se pojavila u zapadnoj Europi sredinom 18. stoljeća. Sada se majoneza koristi širom svijeta kao začin, osnova za Ionvan umake za umak. Majoneza se koristi za pripremu umaka od tartara, brojnih praznina i farmi. Obuhvatno se dopunjuje raznim začinima i ukusnim aditivima za stvaranje takvih umaka kao Aioli (umak od hladnog emulzije iz češnjaka i maslinovog ulja sa svijetlim bogatom aromom.), pikantni sos od majoneza i t.D.Ovaj članak predstavlja korak po korak recept za pripremu svježeg, klasičnog majoneza kod kuće.

Korake

jedan. Pripremite sastojke. Uzmit će 1group ili 2 mala jaja, približno 220 gr. Kulinarsko ulje, 1 kašika limunovog soka (15 gr) ili sirće. Ostavite sve sastojke da se zagrije do sobne temperature, oko 30 minuta, prije kuhanja majoneza. Ovo će pomoći za postavljanje ili povezivanje svih sastojaka.

2. Odvojene vjeverice iz žumanjka. Priključite prste u obliku šalice preko male posude. Začinite jaje u ruci i dajte vjevericu da iscrpi kroz posudu u posudi u posudi. Preostali žumanci prelazi u drugu zdjelu i izdvojili.

Slika pod nazivom Mixiredredients Korak 3

3. Promiješajte sastojke. Kada sastojci dosegnu sobnu temperaturu, pomiješaju 2 mali ili 1 veliki žumance sa 1 žličicom (5 g) soli i 1 žličicom (5 g) bijelog paprika u zdjelu srednje veličine s kičem.

4. Pripremite majonez. Napunite mjerno staklo od 220 grama masline, kukuruza, kikirikija ili suncokretovog ulja. Držeći mjerno staklo u jednoj ruci, a umutite u drugu i dodajte malo ulje, pomiješajte klin u posudi. Kad smjesa započne debela i povećava se zapreminu, možete povećati količinu dodanog ulja.

pet. Popunite pripremu. Prodati majonezu sa dodatkom 1 kašike limunovog soka (15 g) ili sirćeta. Dodajte sol i biber ukus. Spremna majonezana mjesta u staklu, keramičkoj ili plastičnoj posudi. Skladištiti majoneza u hladnjaku, sa zatvorenim poklopcem.