Kako ispeći patgeljke -

Pečeni patlidžanski su klasični korisno jelo koje se lako priprema u svom glavnom obliku. Mnogi ljudi izbjegavaju pečat patlidžana, jer, ako ne budite oprezni, patlidžani mogu raditi masti i sirove. Evo kako ispeći patlidžane kako bi dobili pravu teksturu - meku unutra i s hrskavim kore vani.

Vrijeme za pripremu: 40-45 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vremena: 60-65 minuta

Korake

Metoda 1 od 3:

Odaberite i obradite patlidžane

jedan. Odaberite dobar patlidžan. Ako odaberete iz raznih patlidžana, onda morate znati da patlidžani uvijek trebaju biti čvrsti, čak i kada zreli. Morate uzeti patlidžan sa tamnim jorganim ili crnim pilingom bez oštećenja i ogrebotina.

Slika pod nazivom Bake patlidžan korak 2

2. Operite patlidžan. Temeljito isperite patgeljke u hladnoj vodi, pazite da ste očistili svu prljavštinu sa površine kože. Možda želite koristiti četkicu za povrće, posebno ako je patlidžan kupljen u bazaru i na njemu još uvijek postoje tragovi tla.

Slika pod nazivom Bake patlidžan korak 3

3. Izrežite patlidžan. Stavite patlidžan u stranu na dasku za rezanje. Koristite oštar nož za rezanje patlidžanskog repa i vodite računa da očistite ravnotežu iz zelene stabljike. Dalje, izrežite patlidžan na vaš ukus. Odaberite jednu od sljedećih uobičajenih metoda za sječenje patlidžana za pečenje:

Preseći to polovinu. Ovo je najlakša metoda, a odličan je izbor ako radite sa malim patlidžanima. Svaka polovica patlidžana trebala bi biti jedna porcija. Postavite patlidžan na ploču za rezanje i lagano režite s jednog na drugi kraj. Slika pod nazivom Bake patlidžan korak 3bullet1

Slika pod nazivom Bake patlidžan korak 3bullet1

Rezati diskove. Ovo je još jedna popularna metoda kuhanja pečenih patlidžana. Patlidžanske diskove mogu se pekli ili ih koristiti kao osnova za složenija jela, na primjer, punjena patlidžana. Stavite patlidžan u bočno na ploču za rezanje i koristite nož da biste ga rezali na diskovima jedne širine. Slika pod nazivom Bake patlidžan korak 3bullet2

Slika pod nazivom Bake patlidžan korak 3bullet2

Preseci ga na kockice. Patlidžan se raspada prilikom pečenja - ako ga presečete u kocke, kao rezultat ćete dobiti meku kremastu masu. Da biste kuhali patlidžan na ovaj način, presecite ga na diskove, a zatim podijelite točkove u četvrtinu. Slika pod nazivom Bake patlidplant 3bullet3

Slika pod nazivom Bake patlidplant 3bullet3

Metoda 2 od 3:

Solim Eggplazhan

jedan. Pospite narezanu sol patlidžana. Stavite sjeckani patlidžan na list pečenja, prekriven papirnim ručnicima, a obilno pospite solju otvorenim dijelom kriški patlid. Dakle, uklanjate višak vlage, a pečene patlidžane bit će manje vodene i meke. Pored toga, patlidžan ne apsorbuje previše ulja. Možete preskočiti ovaj korak ako se u žurbite, ali bolje je da to ne želite učiniti ako želite teksturu patlidžana savršena.

Slika pod nazivom Bake patlidžan korak 5

2. Čekaj trideset minuta. Dok će patlidžani biti prekriveni soli, kapljicama i odvodom od nje treba da počnu. Ako to ne promatrate, a zatim klijajte malom količinom soli.

Slika pod nazivom Bake patlidžan korak 6

3. Spavajte slanu vodu sa komada patlidžana. Pažljivo stisnite vodu u posudu, a zatim suši patlidžan sa papirnim ručnicima. Pazite da ne stisnete previše teško i ne oštetite patlidžan.

Metoda 3 od 3:

Bake patlidžan

jedan. Zaprepasti pećnica na 175 ° C.

2. Vani s uljnim kriškama patlidžana. Stavite patlidžan za rezanje na list za pečenje. Sipajte patlidžane maslinovim uljem ili drugim biljnim uljem. Koristite kašiku za hranu ili suprotnu stranu kašike da biste se razbolili ulje na površini patlidžana dok cijelo meso ne prekriva maslacem.

Slika pod nazivom Bake patlidžan korak 9

3. Uzmi patlidžan. Postavite patlidžan u pećnicu i pecite dok ne postane mekani iznutra, a ivice neće biti ružno i hrskavo - trebat će oko 20 minuta.

Ako želite napraviti patlidžane sa sirom, a zatim ih izvadite iz pećnice i posipajte parmezanom, probijačem ili kozjim sirom. Vratite se na rernu još 5 minuta dok se sir ne topi.

Druga opcija - probajte patlidžan sa paradajzom i češnjakom. Stavite polovine rajčice i češnjaka za beli luk na kriške patlidžana i prašite zajedno 30 minuta.

Image pod nazivom IN INTRONG BLEKE BLEKE

4. prijatno!

Savjeti

Ako vam se čini da patlidžan postane previše suv, a zatim malo posipajte vodom. Alternativno, zajedno sa patlidžanima možete staviti u kašu od pećnice vodom.
S vremena na vrijeme provjerite patlidžan za vrijeme pečenja - vrijeme kuhanja može se razlikovati ovisno o veličini patlidžana.
Provjerite jeste li odabrali čvrste i sjajno patlidžan, koji nema tragove oštećenja (meka mjesta i velike mrlje).
Možete rezati kocke patlidžane i dodavati ga u prženu piletinu ili drugo jelo dok se priprema u pećnici.
Možete koristiti klasični recept i pripremiti patlidžane sa parmezanom.

Upozorenja

Ne dirajte patlidžan golim rukama odmah nakon pećnice - vruće je!
Uvek budite sigurni da je patlidžan dobro opranjen prije upotrebe.