Kako kuhati Omuras (sa ilustracijama) -

Omuras je popularno japansko jelo koje je prvotno nastalo pod utjecajem evropske kuhinje. Pripremite odvojeno prženu rižu i omlet, a zatim omotajte rižu u omlet.

Sastojci

Po stopi 2 porcija

Pržena riža

100 grama piletine piletine
1/2 mala lukovitsa
1 kašika (15 mililitara) maslinovo ulje
1/4 šolja (56 grama) smrznutog zelenog graška
1/4 šalice (37,5 grama) narezana mrkva
1/8 žličice (0,9 grama) soli
1/8 žličice (0,8 grama) prizemlja crna paprika
2 čaše (500 grama) kuhane okrugle zrnate bijeli riža
1 kašika (15 mililitara) Kečap
1 čajna kašika (5 mililitara) soja sos

Omlet

3 velika jaja
1 kašika (15 mililitara) mlijeka
1 kašika (15 mililitara) maslinovo ulje
Dodatni kečap

Korake

Dio 1 od 3:

Pripremite prženu rižu

jedan. Pripremite sastojke. Pametna piletina i povrće. Velški riža u šporetu pod pritiskom ili običnom umaku.

Vrlo sitno izrezan luk i šargarepa. Pokušajte po veličini komada koji ne prelaze 0,5 centimetara. Kriške luka i mrkve moraju biti približno iste veličine veličine graška.

Izrežite pileće kocke oko 1 centimetar. Slika pod nazivom Omurice Korak 1Bullet2

Prije prženja riže morate prokuhati. Japanska riža, ili "riža za suši", ali ako ga nemate, možete koristiti bilo koju raznolikost okruglog bijelog riže. Slika pod nazivom Omurice Korak 1Bullet3

Slika pod nazivom Omurice Korak 1Bullet3

2. Pregrijavanje ulja. Sipajte maslinovo ulje u fazi srednje veličine. Stavite tavu na srednju ili jaku vatru.

Kad se ulje zagreje, zajebajte tavu kako se ravnomjerno širi preko njenog dna i zidova.

3. Voće Luk. Dodajte sjeckani luk u vruće ulje. Često miješaju luk dok ne omekša. Trebalo bi potrajati od 2 do 4 minute.

4. Pileće meso prsta. Dodajte piletinu u tavu i pržite nekoliko minuta, često miješajte, sve dok se ružičasta nijansa potpuno ne nestane.

Najčešće je pržena riža s piletinom, iako možete isprobati druge opcije. Na primjer, u Koreji u Omurama obično dodaju kriške dimljenih šunka i rakova. Umjesto pilećeg mesa, možete koristiti druge sastojke koji su pripremljeni baš kao i piletina.

pet. Stavite povrće, sol i papar u tavu. Dodajte mrkvu i Polka tačke na tavu. Spustite svu solju i papriku i pomiješajte tako da je povrće ravnomjerno raspoređeno u tavi prženja.

Prije nego što nastavite, provjerite je li mrkvu i polka tački omekšavaju. Fino sjeckana mrkva će pržiti za nekoliko minuta.

6. Dodajte Sl. Stavite rižu u tavu. Nakon toga, kako biste trebali miješati rižu piletinom i povrćem, tako da su ravnomjerno raspoređeni u tavi prženja.

Budući da tradicionalna japanska riža ima ljepljivu konzistenciju, možda će vam trebati oštricu ili velika kašika da biste se zalijepili kvržice riže prije miješanja s piletinom i povrćem.

U ovoj fazi potrebno je pržiti i miješati oko 2-3 minute. Za to vrijeme riža bi trebala malo osvijetliti, ali ne da gori i ne postanu hrskavi.

7. Dodaj kečap i soja sos. Dodajte 1 kašiku u tavi (15 mililitari) kečap i 1 žličicu (5 mililitara) soje sos. Kako pomešati sastojke.

Probajte rižu nakon dodavanja svih sastojaka. Ako se riža čini svježim, možete dodati sol i biber po ukusu.

osam. Izvadite tavu iz vatre. U ovoj fazi riža bi trebala biti spremna. Izvadite tavu s ploče, pošaljite ga na stranu i napravite kuhanje omleta.

Iako bi piletina treba pržiti, neće biti suvišno da se to osigura. Ako meso ostane ružičasto u sredini, nastavite kuhati Sl, dok piletina ne molim. SRJ na maloj vatri i često miješajte rižu tako da sastojci nisu spaljeni.

Ako želite koristiti ne dvije, već jednu tavu, možete prebaciti gotov rižu na tanjur. Nakon toga, lagano isperite tavu prije prženja na njega.

Dio 2 od 3:

Kuhati jaja

jedan. Pomiješaju zajedno jaja i mlijeko. Gurnite jaja u malu posudu i dodajte mlijeko na njega. Kako pomiješati sadržaj zdjele da napravi homogenu masu.

Temeljito miješati vjeverice sa žumandom da biste dobili homogenu smjesu.

2. Pregrijavanje ulja. Uzmite čisto tavu i sipajte ulje u nju. Stavite tavu na srednju ili veliku vatru.

Kad se ulje zagreje, zajebajte tavu kako se ravnomjerno širi preko njenog dna i zidova.

3. Prste jaja tako da se očvrsne. Ispunite vruću koru s polovicom jaja. Smanjite vatru na srednje ili male i pričekajte dok smeša ne mora biti tečna.

Potrebno je ravnomjerno rasporediti mješavinu jaja duž dna tave, pa odmah nakon što se ukrcate u jaja, možete lagano uviti tavu prženja sa strane, tako da se raširila.

Odmah nakon što shvatite smjesu u tavi, možete ga miješati nekoliko puta. Međutim, ne miješajte jaja nakon što se prestanu širiti u tavi.

Tako da se jaja ravnomjerno zagrijavaju, prekrivaju tavu prije smanjenja vatre. U slučaju staklenog poklopca, omlet će biti spreman, čim čaša postane vruće na dodir.

Gotov omlet neće se širiti, ali njegova površina bi trebala izgledati vlažno. Ne čekajte dok omlet ne suši na vrhu, jer u ovom slučaju najvjerovatnije ne vjeruje u nastavku.

Imajte na umu da popunite tavu samo polovinu misture jaja. Preostali dio koji se pripremate na sličan način, ali da biste smanjili količinu tave, bolje je ispuniti jedan Omuras i tek tada pržiti drugo poluvrijeme.

Dio 3 od 3:

Preklopite Omurais

Valjana Omurais

jedan. Pouvajte prženu rižu na omlet. Sipajte u sredinu omlet polovine pečene riže. Pokušajte dobiti dovoljno homogene mase debljine, ali ne sipajte rižu na ivice omleta.

Imajte na umu da preostala polovica riže koje koristite kasnije za pripremu drugog Oburasa.

2. Omotajte oba poluvremena. Upotreba oštrice, pažljivo omotajte obje polovine mog omleta u sredinu. Istovremeno, ivice moraju biti pržene pržene riže i prelaze jedni druge.

Kada završite ivicu omleta, pažljivo i polako se preselite u Omura, koristeći lopatu na krajnji kraj tave. Nakon toga, bit će lakše zalijepiti Omurasa na tanjir.

3. Pomičite Omuras na tanjir. Zamjenite tanjur ispod ivice tave i besplatnu ruku brzo okrenite omlet s rižom na pločici.

Da se Omurasus ne raspada, potrebno je zadržati tavu preko tanjira. Ako vam je teško zadržati tavu jednom rukom, zamolite nekoga da drži ploču dok radite u tavi.

4. Dajte Omuras željeni oblik. Pokrijte OMURAS čistim ručnikom za papir i pažljivo ga stisnite prstima tako da će postati ovalni oblik, koji podsjeća na ragbiju.

Ako želite dati Oburasy željeni oblik, morate to učiniti dok se ne ohladi. Kad će Omuras ohladiti, jaje se može slomiti u kompresiji.

Jednom kada date OMURAS željeni oblik, odmah uklonite papirni ručnik iz njega.

pet. Ponovite postupak sa preostalom mješavinom riže i jajima. Prstom drugog omleta od druge polovine smeše jaja. Kao i prije, izložite rižu na omlet, izbacite ga i stavite na drugu ploču na drugu ploču.

6. prijatno! Najbolje je poslužiti omuras vrućim, da u potpunosti uživaju u njegovom ukusu i dosljednosti.

Prije nego što nastavite sa hranom, ukrasite svaku Omura sa malom količinom kečapa.

Omurais u obliku slajda

jedan. Stavite omlet u duboku posudu. Pažljivo pomaknite omlet od tave u dubokoj posudi. Stavite ga u sredinu zdjele i akumulirajte na dno oštricom.
Ponašajte se brzo dok omlet još uvijek nije vruć. Ako se ohladi previše cool, može se slomiti kad ga prebacite u posudu u posudu.
2. Stavite na rižu omlet. Uz pomoć kašike, stavite u središte omleta koji se nalazi u posudi od pol pol prženog riže.
Iz drugog dijela smjese jajeta i prženog riže, malo kasnije pripremite još jednog Omurasa.
3. Okrenite Omura do tanjira. Stavite na vrh posude obrnuta prema donjim pločama. Zatim pažljivo, ali brzo obrišite posudu sa tanjirom i uklonite posudu.
Kad ste gomila posude i tanjir, s njima će se okrenuti i Omurais. Kao rezultat toga, jaje će biti na prženom rižom, a vi ćete imati nešto u obliku slajda.
Čvrsto pritisnite tanjur na posudu prije nego što ih naginjete. Može potrajati malo okretnosti, a ako vas ne brinete dovoljno, onda riskirate mišiće omlet i rižu.
4. Izrezati jaje. Pažljivo režite omletu poprečno, u obliku slova "X". Potrebno je preseći omlet tako da se pržena riža izreže iz njega.
Takođe možete prerezati OMURAS jednostavno u centru, a ne u obliku slova "X". Međutim, ne presekajte ga na sama ivice. Potrebno je da iz jaja punjaju rižu, ali istovremeno omlet ne bi trebalo biti u potpunosti podijeljen u dvije polovine.
pet. Učinite isto s preostalim jajima i rižom. Prst jaje mješavine na isti način kao prvi put. Kada će biti druga Oslet, dodajte prženu rižu i napravite drugi dio Omurasa.
6. prijatno! Poslužite Omuras Hot, da biste u potpunosti uživali u okusu i dosljednosti.
Za tradicionalniji dizajn i okus pospite na OMURAIS kečapu ili donosite neka vrsta obrasca.

Sta ti treba

Daska za rezanje
Nož
Srednji skovorod
Otporna na toplinu lopata
Mala posuda
Vrtlog
2 ploče
Čista papirnati ručnici (neobavezno)
Duboko jelo (neobavezno)