Kako napraviti japanski curry

Japanski curry može se izraditi na nekoliko različitih načina, ali, općenito, jelo se priprema dodavanjem Kryja Ru u glavno meso, biljno posuđe ili gravu. Sve se to tada postepeno priprema na sporoj vrućini i poslužuju se uz rižu.

Sastojci

Za 3-4 porcije

KARRY RU

4 Članak.L. (60 ml) krem ulje
7 st.L. (105 ml) brašno
2 st.L. (30 ml) curry puder
2 kašike (30 ml) Garam Masala

Osnove za curry

450 g govedina, svinjetina, pileći file, izrezan na male komade
Sol i biber - po ukusu
1 kašika (15 ml) biljnog ulja
3 st.L. (45 ml) Kečap
3 šalice (750 ml) vode
1 veliki luk, oguljeni i veliki nasjeckani
3 mrkva, oguljena koža i narezana
1 mala jabuka, oguljena i naribana
1 veliki krompir, oguljen kožom i narezan u malim komadima
1 šolja (250 ml) svježe ili smrznute hrane, bez ljuštenja

Okažite i dodatna posuđa

Parirao smokva
Fukuzhinzuk
Raketa

Korake

Metoda 1 od 3:

Priprema osnove

jedan. Napraviti meso. Pospite meso od 1/2 h.L. (2,5 ml) soli i 1/4 h.L. (1,25 ml) prizemna crna paprika ili sezona. Zamjena u smjeru.

Ako ste uzeli jedan veliki komad mesa, režite ga kockama od 2.5 cm prije punjenja goriva. Možete ga osušiti i čiste salvete ili papirnate ručnike.
Curry se može pripremiti podjednako, bez obzira na to što meso birate (puna govedina, svinjetina ili piletina), ali možda želite koristiti začine po ukusu. Na primjer, mnogi vole dodati više oštrine tokom kurnog svinjetine Curry. To možete učiniti povećanjem broja paprike ili posipajte osnovu čili sosa prije kuhanja.
Ako se odlučite za kuhanje piletine u umaku od curry, odaberite tamne komade pilećeg mesa, poput bokova. Izvadite kožu prije nego što izdvojite piletinu u loncu.
Alternativno, možete uopšte odbiti meso i pripremiti vegetarijanski curry, dovršite korake opisane.

Slika pod nazivom Japanski Curry korak 2

2. Zagrijavanje biljnog ulja. Sipajte biljno ulje u veću tešku tavu i zagrijavajte ga na srednjoj vatri. Daj mu minutu ili tako da se zagreju.

Imajte na umu da trebate koristiti lonac s debelim dnom i debelim zidovima kako biste izbjegli rezanje curryja. Sauperpan mora biti i dovoljno velik da se primi 5 l.

Za bogatiji ukus, koristite puter ili spojene ulje, umjesto povrća. U konačnici, u pravilu, razlika u ukusu bit će vrlo teška, jer arome curry imaju svojstva za suzbijanje bilo kakvih manjih ukusa.

Slika pod nazivom Učinite japanski Curry Korak 3

3. Dodaj Louce. Stavite sjeckani luk u vruće ulje i pržite oko 5 minuta, često miješajte ili dok ne postane mekani i prozirni. Privremeno povucite luk iz tave i stavite ga na sljedeću ploču.

Ako je vaš uvojk dovoljno širok, jednostavno možete pritisnuti luk u jednom smjeru umjesto da ga uklonite. Glavna stvar je održavati kuhani luk odvojeno od mesa u procesu njegove pripreme.

Slika pod nazivom Učinite japanski Curry korak 4

4. Miks meso. Dodajte meso u loncu. Pustite da se komadi ugase na jednoj strani 1 1-3 minute ili dok se ne iskrive na tu stranu. Nakon toga, nastavite gasiti još 5-7 minuta ili dok sve stranke ne budu poslane.

Ruddy Meso, u konačnici dodaje okus svakom komadu.

Ako se odlučite napustiti žarulju u loncu, dok kuhate meso, ne obraćajte pažnju na to. Luk može postati smeđi i u isto vrijeme ostati ukusan, ali ako izlazi iz tamne nijanse u tamno smeđe, izvucite ga odmah, prije nego što se magte.

Slika pod nazivom Učinite japanski Curry korak 5

pet. Dodajte preostale osnovne sastojke. Vratite luk u loncu. U ovom trenutku biste trebali dodati i kečap, vodu, šargarepu i naribanu jabuku. Izmiješati.

Imajte na umu da jedini glavni sastojci curry-a koji trenutno ne moraju dodati - krompir i hrana.

Slika pod nazivom Učinite japanski Curry korak 6

6. Jastuk 20 minuta. Smanjite vatru na srednje ili malo dok tečnost ne bude jedva kuhana. Pridružite se, bez prekrivanja, 20 minuta. Ipak, s vremena na vrijeme smjesa za sprečavanje zalijevanja ili paljenja.

Jednom kada će se osnova za curry bacati, morate započeti kuhanje curry ru.

Metoda 2 od 3:

Kuhanje ru

jedan. Kremasto ulje se topi u zasebnoj tavi. Dodajte kremasto ulje u malu tavu. Zagrijavanje na srednje toplinu, ponekad miješajući dok se ulje ne u potpunosti ne rastopi.

Da biste uštedjeli vrijeme, možete preskočiti upute za kreiranje vlastitih curry ru i koristiti gotove kupljene kocke. Trebat će vam oko 4 kocke ili 100 g za zamjenu broja curry ru curryja potreban za ovaj recept. Dodajte ih u curry kad pripremite ru kod kuće.
Ne rastopite kremasto ulje na snažnoj vatri. Ulje ima tendenciju da ispari kada dostigne svoju tačku ključanja. Ako priznate, postaćete vruće, paljenje prskanja ulja. Takođe se može početi sastavlja masti u ulju, čime se pogađa okus curryja ru.

Slika pod nazivom Učinite japanski Curry korak 8

2. Dodajte brašno. Sipajte brašno u rastopljeni maslac. Brzo ga pomiješajte u ulju i nastavite kuhati 15-20 minuta ili dok ru ne dobije duboku ružičastu boju.

Potrebno je stalno miješati ru ru tijekom kuhanja, barem sve dok se ulje i brašno miješaju i neće se početi širiti. Od sada, nastavite miješati RU više.

Ako ne pomiješate ru, brzo će se pržiti i započeti lošeg ukusa.

Brašno se mora temeljito miješati. Ako niste dovoljni poput brašna, spasit će snažan škrobni ukus.

Slika pod nazivom Učinite japanski Curry korak 9

3. Dodajte začine. Dodajte nošenje i garam masalu u ru. Umiješajte sastojke u rušu na vatru oko 30 sekundi. Otkrijte ru iz požara čim to odbijete.

Naučit ćete da su začini već rastvoreni u ru snažnoj aromi.

Slika pod nazivom Napravite japanski Curry korak 10

4. Skočite u pripremu tečnosti u ru. Skinite sa oko 1/2 do 1 čaša (125 do 250 ml) tečnosti iz karijske baze. Brzo pomiješajte ovu tekućinu dok paste ne dobije željenu konzistentnost.

Prvo dodajte malo tečnosti i postepeno se miješajte. Morate koristiti prilično malo da biste napravili tjesteninu. Ako odmah dodate previše, miješanje tečnosti s RU može postati složen proces.

Metoda 3 od 3:

Završetak curryja

jedan. Dodajte ru u bazu. Dobro se pomiješajte da biste povezali pastu rupe tečnosti u loncu.

Ako dodate kupljene curry kocke umjesto kućnog curryja, dodajte ih sada. Razbijte kocke na nekoliko manjih dijelova. Privremeno uklonite posudu sa vatre i dodajte kocke u tečnost, dobro miješajte dok se potpuno ne otopi.

Slika pod nazivom Japanski Curry korak 12

2. Promiješajte krompir i izbacite. Dodajte oguljeni i narezani krompir u loncu i pomiješajte da ga ravnomjerno rasporedite. Nastavite da se pogurate na malu toplinu 1 sat, ili dok meso i krompir neće postati nježni, a curry tekućina je vrlo gusta.

Provedite cijeli sat ako kuhate curry sa govedinom ili svinjetinom. Ako curi sa piletinom, trebat ćete ga gurnuti samo 30-45 minuta kako biste sačuvali piletinu iz probave i sušenja.

Slika pod nazivom Učinite japanski Curry korak 13

3. Izmiješati s hranom. Ako se odlučite dodati hranu, pomiješajte ih u roku od 5 minuta postupka kuhanja.

Možete dodati zelenu polku tačke curry, ako nema hrane ili možete uopšte preskočiti ovaj dio.

Provjerite je li hrana uklonjena iz školjke prije nego što ih doda u curry.

Slika pod nazivom Napravite japanski Curry korak 14

4. Služiti. Širite curry u zasebna jela. Poslužite ga bijelom ili smeđom rižom. Ako želite, ukrasite sitno sjeckanu fucifikaciju.

Tradicionalno, japanski curry poslužuje se na jedan od dva načina: možete staviti umak za curry u zasebnu hrpu i podneti zasebno jelo od riže ili možete postaviti rižu na posudu i pokriti pola dijela sa curryjem.

Vrijedi napomenuti da je Fukuzhinzuk slatka mješavina kiselog povrća, a šta - mali marinirani luk-šalot.

Ako želite, možete zadržati dodatni curry, zamrzavati ga, ali onda ga morate kuhati bez krompira, ako ćete to učiniti. Krompir se prvi smrznula, a zatim pala, pretvara se u nesigurni Messenger. Kuhajte odvojeno krompir i dodajte ga smrznutim curryju nakon grijanja.

Da bi se zamrznuo curry, stavite dio u zamrzivač - u završnom plastičnom paketu. Napravite oznaku sa datumom na sadržaju ambalaže. Ponovite isto sa preostalih curry-a, pripremam torbu za svaki pojedinačni dio.