Kako ukloniti višak soli iz šunke: 7 koraka

Vrlo slana šunka može pokvariti vaše planove za savršenu večeru. Sol iz šunke može se ukloniti prije kuhanja, izolacijskog mesa u slatkoj vodi, a zatim pranje ostataka soli. Takođe možete pokušati zavariti šunku da se riješite soli ili smanjite količinu korištenog šunke.

Korake

Metoda 1 od 2:

Mi uklanjamo sol iz šunke

jedan. Velški šunka prije kuhanja. Ako je moguće, bolje je desalinirati pršut prije kuhanja. Ako je moguće, pokušajte ukloniti dodatnu sol šunke prije pečenja, pečenja ili ponovljenog grijanja. Ova metoda omogućava vam da uklonite maksimalnu moguću količinu soli.

2. Namočite šunku u vodi. Ako je šunka previše slana, onda je desalinacija odličan način da se delimično riješi slanog ukusa. Uzmi šunku i stavi ga u posudu sa čistom i hladnom vodom. Pokrijte spremnik sa poklopcem ili aluminijumskom folijom. Zatim stavite posudu u hladnjak najmanje 2-4 sata. Pomoći će u smanjenju slanosti šunke.

Da biste uklonili slanost, šunku možete ublažiti do 72 sata. Što duže upija, manje slano će biti šunka.

Ako ste natopljeni u šunku više od 4 sata, onda ne zaboravite da redovno mijenjate vodu. Promijenite vodu svaka dva sata kako biste smanjili rast bakterija.

3. Isperite šunku nakon natapanja. Nakon što ste namočili šunku, isperite ga vodom. Obavezno koristite čistu i hladnu vodu za pranje šunke. Potpuno isperite šunku. Pomoći će ukloniti višak soli sa vanjske strane šunke. Kad se šunka razlikuje, može se pripremiti.

4. Isprobajte šunku za kuhanje. Ako natapanje šunke nije pomoglo u uklanjanju suvišne soli, onda možete pokušati kuhati šunku. Izrežite šunku velikim kriškama i stavite meso u loncu s kipućom vodom. Prokuhajte šunku 10 minuta. To će pomoći uklanjanju ostataka soli.

Nakon 10 minuta probajte šunku. Ako je još uvijek slana, a zatim pregovarajte još 1-2 minute.

Ne kuhajte šunku duže nego što je potrebno riješiti se viška soli. Perevids Ham će biti tvrdi, suh i bez ukusa.

Metoda 2 od 2:

Prikrivamo višak slanosti

jedan. Poslužite ga sa mliječnim proizvodima. Ako je šunka previše slana, tada možete smanjiti slanitost mesa, služeći ga mliječnim proizvodima, poput sira, kisele pavlake ili vikendica. Mlečni proizvodi pomoći će neutralizirati slanog ukusa šunke.

Prerežite šunku i dodajte ga na grafikon krompira.
Dodajte solicu u omlet sa cheddar sirom i povrćem i pripremite brzi doručak ili ručak.

2. Dodajte malo limunovog soka kuhanom šunku. Kisela može pomoći sakriti šunku slanog ukusa. Ako je šunka previše slana, onda pokušajte stisnuti sok malog limuna na njega da biste prerušili slanost šunke. Obavezno koristite malu količinu, nema više kašika soka na cijelom komadu šunke. Sutitator limunovog soka šunka i ostavite ga 15 minuta prije posluživanja.

Da biste sakrili slano ukus, možete koristiti i bijeli sirće.

Isprobajte šunku nakon 15 minuta. Ako je još uvijek previše slano, ostavite sirćet ili limunov sok još 10-15 minuta.

3. Koristite manju količinu šunke nego što je naznačeno u receptu. Ako imate solicu, još uvijek ga možete koristiti, ali u manjoj količini nego što je naznačeno u receptu. Na primjer, ako dodate šunku u supu ili gulaš, a zatim koristite 2/3 na iznos koji je pružio recept. Ovo će pomoći u smanjenju slanosti, ali istovremeno će omogućiti upotrebu ostataka šunke.