Kako zgušnjavati supu

Ako ste pripremili previše tečne supe, nemojte se uznemiriti. Možda već imate nešto u kuhinji, sa onim što možete zadebljaniti supu. Pokušajte koristiti kremaste sastojke, poput pavlake ili kokosovog mlijeka. Takođe možete dodati gotove škrobne namirnice, poput hljeba, krompira ili zobene kaše. Druga je opcija pripremiti mješavinu maslaca i brašna ili samo napravite komad juhe pire.

Korake

Metoda 1 od 3:

Koristite kremaste sastojke

jedan. Dodajte malo takvog klasičnog zgušnjivača do supe kao pavlaka. Ovo je jedan od najjednostavnijih načina. Dodajte pavlaku na kraju supe za kuhanje. Nakon toga pustite da se juha smeta oko 10 minuta, tako da se kisela pavlaka otopi i zadeblja.

Pokušajte dodavati u supu iz para kašike do 1 čaše (240 mililitara) pavlake, ovisno o tome kako gusta želite to učiniti.
Ako će supa proći predugo nakon što dodate njemu pavlaku, može koviti, pa je bolje staviti na samo na samom kraju.
Možete dodati i kiselu pamu sa mlijekom u jednakim proporcijama ili čak jednom cijelom mlijeku.

2. Dodajte jogurt u supu da biste ga učinili gušćem i mirisom. Koristite jednostavan jogurt bez aditiva. Pogodno je i jednodijelno ili preskočeno mlijeko (sa cijelom mliječnom supa će uspjeti). Dodajte jogurtu ili mlijeko na samom kraju i pustite da se juha lagana smeta nekoliko minuta, tako da se debeli.

Jogurt je mnogo mirisniji od kisele pavlake, a miris juhe će se više promijeniti. Pogodan je za ljetne supe, poput juhe od avokada, turskog jogurta supe, riže ili metvice supe.

3. Ako ste veganski, koristite kokosovo mlijeko ili vrhnje. Ako želite zadebljati supu i istovremeno, bez kravljeg mlijeka ili jaja, kokosovo mlijeko je savršeno. Kokosovo mlijeko je stabilnije pavlaka, tako da se u supu može dodati u bilo kojoj fazi svoje pripreme, iako je bolje to učiniti na kraju kuhanja.

Kokosova krema je mnogo deblji kokosov mlijeko, pa izbor ovisi o tome koliko gusta želite napraviti supu.

Kokosovo mlijeko može dati miris sa juhom o mirisu kokosa, koji je savršen za različite supe sa azijskim stilom, poput tajlandske kuhinske supe.

4. Da se juha učini guzna i zadovoljava, dodajte nekoliko jaja na njega. Rasprši nekoliko jaja u posudu i kako ih pobijediti, tako da su žumance i proteini u potpunosti pomiješani i dobiju svjetlost i pjenata homogena masa. Uzmi mali šolju i skoči iz supe malo juha. Polako ga izlijte u posudu sa jajima i istovremeno aktivno pomiješajte njegov sadržaj. Kad se juha i jaja pomiješaju u homogenu masu, vrati ih u supu.

Mešavina bujona do jaja naziva se njihovom prirokom. Da je potrebno da jaja ne uvijaju u supu.

Da biste dobili više sirove supe, koristite jedan žumance. I obrnuto ako želite da juha bude lakša, uzmi neke proteine.

Metoda 2 od 3:

Dodajte gotove škrobne proizvode

jedan. Koristite kao kriške za zgusnuće svjetlo. Uzmi svijetle za ovo, poput bijelog hljeba, mesa francuske bagete ili hljeba na Zakvasku. Presecite ga kriškama debljine 5-8 centimetara ili samo dodajte sopu cijele komade ako je već narezan. Nastavite polako prokuhajte supu dok se hljeb ne otopi.

Možete koristiti i mrvice kruha. Postepeno ih dodajemo u supu dok se ne zgusne na željenu dosljednost.
Kukuruzni kolači su takođe pogodni.
Za to je zabrinut hljeb savršen.

2. Dodajte trenutnu ili brzu pahuljicu za hranu za krompirsku supu kako bi je gustala i zadovoljavala. Ako je hljeb prisutan u receptu, može se zamijeniti zobenom kašem po stopi ½ šalice (120 mililitara) na jednoj kriici hljeba. Takođe možete dodati na pola čaše (120 mililitara) oat pahuljicama u isto vrijeme. Prije dodavanja sljedećeg dijela pahuljica, odobrite juhu oko 10 minuta i provjerite da li se dovoljno zgušnjava.

Zobena kaša dobro je prikladna za supu za krompir ili češnjak. Zobena kaša je pogodna za paradajz supu, ali treba ih se odrediti postepeno kako se ne ometaju ukus rajčice.

3. Pomiješajte brašno ili škrob sa vodom da biste dobili srdačnu mesnu supu. Promiješati hladnu vodu i škrob po stopi od 1 kašike (15 mililitara) vode i 1 kašike (13 grama) škrob ili brašna na svakoj čaši (240 mililitara) supe. Kako biste ih trebali pobijediti tako da se ne ostave grudi. Ispunite rezultirajuću smjesu u vruću supu na kraju kuhanja. Nakon toga, odobrava supu oko 10 minuta na maloj vatri, često miješajući.

Mesne supe su mirisne od lakših supa. Snažni mirisi za kuhanje škrob ili brašno.

4. Dodajte pahuljice od krumpira trenutnog kuhanja za zgusnuću supu za uho ili krompir. Ako je supa napravljena od krompira i luka bila previše tečna, može se fiksirati pomoću pahuljica od krompira. Mimo malo bujona, dodajte pahuljice u njemu i mix. Izlijte smjesu natrag u supu i kuhajte još nekoliko minuta.

Pogledajte ambalažu pahuljica, u kojem bi se proporciju trebali biti uzgajani vodom.

Metoda 3 od 3:

Dodajte pečeno brašno ili pire

jedan. Kao jednostavno rješenje, koristite Mapnier ulje (BER MINEA). Izmiješati u posudu. Jednaki dijelovi podignutog krem ulja i brašna. Kako slijedite njihove ruke ili blender za test tako da se ne ostave kvržice. Dodajte nastalu masu u supu s malim porcijama.

Za početak dodajte smjesu do 1-2 supe. Nakon toga, pomiješajte supu, odobrite ga nekoliko minuta i provjerite koliko ga je zadebljao.

Napraviti ru, dati supu bogatniji ukus. Da biste to učinili, dovoljno je zauzeti jednake dijelove maslaca i brašna. Rastopiti ulje u tavu i dodajte brašno. Stalno miješajte ulje brašom dok ne dobiju zlatnu smeđinu boju, nakon čega pretečete nekoliko vrućih juha iz supe i sipajte ga u tavu. Pomiješajte dok se ne dobije homogena tečnost. Ako izlazi previše gusta, dodajte još malo juha. Kada dobijete dovoljno tečnu masu tako da se može izliti ili lako pomaknuti iz tave, dodajte ga u supu i kako ga miješati.

Recept neke supe uključuje ru, a ponekad je potrebno mnogo tamnije mase. Na primjer, američka supa Gambo počinje kuhati s vrlo tamnim brašnim pečenim uljem.

3. Dodajte zalijepi na matica da biste dobili srdačnu, mirisnu i zasićenu supu. Kao što biste se trebali preseliti u kuhinji kombinirati ili mlin za začine 1-2 ručnike, tako da se izbaci homogena tjestenina i dodala je u supu.

Možete koristiti orahe, pecin ili orahe.

4. Pripremite se iz dijela pire za supu - ovo je jednostavan i prilično efikasan način. Bez obzira na to koja supa prokuha. Jednostavno možete baciti komad milende za supu da ga zadebljam. Ova metoda je savršena za krompir, povrće, leće, pasulj, pa čak i supu od riže. Sipajte malo čorbe u blender ili umetnite ručni blender direktno u sočicu.

Čak i ako prokuhate neku drugu supu, možete brusiti u blender bilo kojeg od navedenih sastojaka i dodajte pire supu. Na primjer, možete dodati malo juhe do gotovog bijelog pasu, napravite pire i koristite ga kao zgušnjivač.

Savjeti

Ostaci krompira od krumpira savršeno su pogodni kao zgušnjivač za supu.
Nakon što koristite zgušnjivač, isprobajte supu da biste utvrdili da li ne trebate dodati sol ili druge začine.
Ako supa uspije previše gusta, ne brinite: samo dodajte juhu i lagano uzirajte dok ne stigne dosljednost koja vam je potrebna.