Kako zamrznuti kremu

Krema, naravno, najbolje je konzumirati svježe, ali ponekad je možda potrebno zadržati ih na duži period. U takvim se slučajevima mogu zamrznuti da se kasnije koriste bez gubitka kvalitete i ukusa.

Sastojci

Krema koja želite zamrznuti treba imati sadržaj masti od 40% ili više, u suprotnom, oni ne propadaju.

Samo krema:

Preostala krema ili vrhnje, čiji će rok trajanja uskoro isteći

Slatka krema:

125 ml krema
1 kašika šećera

Krema za šlag:

Šlag dovoljna masnoća i vrlo gusta

Korake

Metoda 1 od 4:

Samo krema

jedan. Izlijevaju kremu u odgovarajuću sposobnost. Pokrijte jak plastični paket koji je čvrsto fiksiran (u stvari je bolje koristiti dva paketa) kako bi se spriječilo strane mirise.

Ostavite najmanje 1,5 cm slobodnog prostora između poklopca i površine krema, jer će tokom zamrzavanja povećati zapreminu.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema korak 2

2. Mjesto u zamrzivaču.

Metoda 2 od 4:

Slatka krema

Ova metoda zamrzavanja krema je korisna za pekarsku kremu i deserte. Dodavanje šećera omogućava vam bolju kremu.

jedan. Stavite kremu u odgovarajući spremnik.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema Korak 4

2. Lagano šlag. Pobijedi malo tako da krema postaje blago čvrsta.

Slika pod nazivom zamrzavanje krema korak 5

3. Miks krem sa 1 kašikom šećera. Excel od udjela od 1 kašike šećera na 125 ml krema.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema Korak 6

4. Izlijevaju kremu u odgovarajuću sposobnost. Pokrijte jak plastični paket koji je čvrsto fiksiran (u stvari je bolje koristiti dva paketa) kako bi se spriječilo strane mirise.

Ostavite najmanje 1,5 cm slobodnog prostora između poklopca i površine krema, jer će tokom zamrzavanja povećati zapreminu.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema korak 7

pet. Mjesto u zamrzivaču.

Metoda 3 od 4:

Šlag

Smrznuta krema po ovoj metodi prikladno je dodati direktno u cupcakes ili muffin. Ovu kremu se može obaviti i sa dodavanjem šećera, kao u prethodnom receptu.

jedan. Stavite list pergamentnog papira ili silikona na ladicu.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema Korak 9

2. Probuditi kremu.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema korak 10

3. Stavite kašikom s malim porcijama na pripremljenom limu za pečenje. Zatvorite gust od polietilenskog paketa tako da vanjski mirisi prodire u kremu.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema korak 11

4. Zamrznuti. Kada je krema dobro blokirana, možete ih prebaciti u spremnik za skladištenje ili poseban paket. Tako da se smrznuti komadi ne podijeli, stavljaju ih u čvrstu posudu.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema korak 12

pet. Zatvorite čvrsto i vratite se u komoru za smrzavanje.

Metoda 4 od 4:

Odmrznuti

jedan. Jednostavna krema: Za odmrzavanje krema, ostavite ih u frižideru cijelu noć ili ako ih koristite za kuhanje vrućih jela (na primjer, supe ili umaci), dodajte direktno u jelo u zamrznutom obliku. Imajte na umu da će nakon odmrzavanja krema biti tečna, a vi ih više nećete pobijediti.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema korak 14

2. Slatka krema: Za upotrebu za deserte i pečenje, odmrzavanje krema, ostavljajući ih cijelu noć u hladnjaku. Kao što je već napomenuto, kreme za mrstok bit će nemoguće pobijediti (za to ćete morati kupiti svježe kreme), međutim, krema zamrznuta na ovom receptu treba da spasi svoju bujnu teksturu i sasvim pečenje ili dodaju desertima. Takođe možete pokušati da kombinirate smrznutu kremu sa svježim bičem - dat će najbolji rezultat.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema korak 15

3. Prekid krema: Protresite kremu u spremniku (provjerite je li lid čvrsto zatvoren) Ako vam se činilo da je tečnost preveliko razdvojena od debelog dijela - pomoći će pomiješati čvrste masti i tekućine.

Slično tome, krema se može izbode i unutar čvrsto zatvorenog paketa.

Slika pod nazivom Zamrzavanje krema korak 16

4. Krema za šlag: Krema od odmrzavanja na sobnoj temperaturi - za to su dovoljno da napuste na stolu 10 minuta. Koristite ih kao i šlag. Takva bička krema za vijuga je vrlo zgodna za upotrebu.

Savjeti

Smrznuta krema može se pohraniti do 2 mjeseca.
Niskobne kreme su slabo pogodne za zamrzavanje jer postaju pomalo vodene.
Neki preporučuju kremu za zamrzavanje u kontejnerima za smrzavanje leda. I iako se može činiti ugodnim, kada se odmrzavaju, ponašaju se gore od smrznutog cijelog komada.

Upozorenja

Smrznuta krema nikada neće biti ukusna kao svježa. Ovi savjeti dizajnirani su samo za spašavanje krema koja se može pokvariti. Ne preporučujemo da to radimo sa vrhnjem stalno.
Krema vrlo lako upijaju strane mirise. Sa nepravilnim pohranama i labavom pakovanjem, mogu dobiti ukus i miris stranih proizvoda. Koristite samo hermetičko pakovanje!
Preporučuje se zamrznuti samo pasteriziranu kremu.

Sta ti treba

Činiju
Mikser ili šprist
Tvrdi kontejner (možete koristiti pakovanje iz sladoleda, jogurta, topljenog sira i t.NS.)
Paket sa pričvršćivačem (ili bez njega) - bolji 2 kom.