Kako zamrznuti Hummus: 9 koraka (sa ilustracijama)

Ako ste se pripremili Hummus ili kupili zalihu u trgovini, bit će vam korisno da biste saznali kako ga zamrznuti. Ova se grickala hladna, ali pod utjecajem niskih temperatura, izgled i ukus Hummusa mogu se promijeniti. Da bi se proizvod zadržao da zadrži vlagu, potrebno je pohraniti u hermetički spremnik.

Korake

Dio 1 od 3:

Priprema Hummusa za mraz

jedan. Stavite hummus u zatvoreni spremnik. Zamrzavanje je potrebno u čvrsto zatvorenom spremniku. Kašika ili lopata stavite hummus iz posude ili ambalaže. Pritisnite ga u uglovima spremnika kako biste uklopili što više proizvoda.

Mnogi kontejneri za tuppervere na hermetički su zatvoreni kao plastična jela za skladištenje proizvoda manje poznatih brendova.
Ne zamrzavajte hummus u paketu (uključujući kopču), jer se može slomiti u zamrzivaču. Također ne držite ga u staklenoj tegli, jer se razbija, ako padne iz zamrzivača.

Slika pod nazivom Zamrzavanje Hummusa korak 2

2. Ostavite slobodan prostor u posudi. Kao rezultat mraza, Hummus će se povećavati u količini, tako da ne ispunite toar na vrh. Povećanje zapremine tokom zamrzavanja pojavit će se zbog visokog sadržaja vlage u proizvodu. Ako svaki spremnik napunite za najpovoljniji, zatim za vrijeme zamrzavanja hummusa to će ga podići.

Na primjer, ako imate toliko hummusa koji možete u potpunosti napuniti dvije velike plastične kontejnere Tupperware, onda je bolje uzimati tri posude. Neka nekoliko centimetara praznog prostora ostane ispod poklopca.

Slika pod nazivom Zamrzavanje Hummusa Korak 3

3. Lagano polejte humus maslinovo ulje. Tanki sloj maslinovog ulja na površini omogućit će zadržati Hummus sočan i ne presjeći ga za vrijeme smrzavanja. Možete sipati maslinovo ulje direktno iz boce ili iz mjerne čaše. Nije potrebno mjeriti ulje - samo malo hummus odozgo da pokrije cijelu površinu tankim slojem ulja.

Ako, u skladištu u zamrzivaču, Humus će izgubiti puno vlage, njegova će dosljednost postati zrna i ona će steći neugodan ukus smrznutog proizvoda.

Dio 2 od 3:

Frost Hummus

jedan. Zamrznite hummus sa malim porcijama. Tako da Hummus ne nestaje, bolje je zamrznuti u malim kontejnerima. Ovo će pojednostaviti daljnji odmrzavanje, a možete odmrznuti samo potrebnu količinu proizvoda, a ne sada sasvim velik spremnik.

Za zamrzavanje malih porcija pokupite male plastične posude u kojima možete staviti hummus.

Slika pod nazivom Zamrzavanje Hummusa Korak 5

2. Označite i stavite datum na kontejnere. Najbolje je napraviti trajni marker. Potpišite "Hummus" i odredite dan, mesec i godinu, kada ga stavite u zamrzivač. To će vam omogućiti da pratite trajanje zamrzavanja i u skladu sa vremenom skladištenja.

Ako ubuduće planirate koristiti ovaj plastični spremnik za pohranu ostalih proizvoda, možete zabiti traku scotch na njemu. Napišite naziv proizvoda i datum na viskiju, a kada je Hummus završen, uklonite i odbacite naljepnicu.

Slika pod nazivom Zamrzavanje Hummusa Korak 6

3. Jedite Hummus za 6-8 meseci. Nakon mjesec dana skladištenja u zamrzivaču, počet će gubiti okus. Sva smrznuta užina treba koristiti šest mjeseci, jer će inače ostaci morati bacati.

Ako jedete smrznuto Hummus za 6-8 mjeseci, podijelite ga sa prijateljima ili rođacima. Pokušajte i u budućnosti da ne kupujete ili ne kuhate previše.

Dio 3 od 3:

Cijepanje hummusa

jedan. Postavite hummus iz zamrzivača u frižider 24 sata. To će joj omogućiti polako i ravnomjerno donijeti do željene temperature, što je nemoguće postići u procesu odmrzavanja u mikrovalnoj. Hummus je bljesnuo u hladnjaku pretvorit će se u meki pire i zadržat će prirodni ukus i izgled.

Čim se Hummu potpuno shvati, pomiješajte ga kašikom da postane homogeni. Na površini još uvijek može ostati malo maslinovog ulja.

Slika pod nazivom Zamrzavanje hummusa korak 8

2. Nemojte se iznenaditi ako će se promijeniti ukus i izgled Hummusa. U zamrznom proizvodu može se formirati grudi. Okus i dosljednost su također pomalo promjene zbog skladištenja na niskim temperaturama.

Što se duže hummus čuva u zamrzivaču, što je primjetnije promjene u skladu i ukusu.

Slika pod nazivom Zamrzavanje hummus korak 9

3. Učinite ukus hummusa zasićeniji začinima. Ako se nakon odmrzavanja Hummus pojavio neobičan ukus (ili neke neugodne bilješke), može se fiksirati začine. Pospite ga sa paprikom, tmin ili crni biber, da mu date novi ukus.

Takođe možete fino izrezati luk, bugarski biber ili čak klinčić belog luka i dodati se u podignutu hummus.

Ovi začini se prodaju u običnim trgovinama prehrambenim proizvodima. Također ih možete potražiti u odjelu organskih proizvoda ili specijalizirane trgovine s velikim asortimanom svježeg začina.

Savjeti

Hummus je preporučljivo zamrznuti ako planirate nedostajati kod kuće više od tjedan dana. To možete učiniti i ako ste pripremili (ili kupili) previše proizvoda i ne želite da se deo pogorša.