Kako zamrznuti Kinzu -

Kinza (svježi korijander) se široko koristi u azijskoj, indijskoj, meksičkoj i srednjem istoku. Ima svijetli i neobičan ukus koji može ukrasiti gotovo bilo koje jelo. Nažalost, Kinza je brzo progutala i nije tako dobra za sušenje, kao i neka druga bilja. Ipak, KINZ možete sačuvati duže zahvaljujući desnoj zamrzivanju. U ovom ćete članku pronaći opis nekoliko metoda zamrzavanja KINSE. Pored toga, naći ćete nekoliko savjeta o tome kako koristiti smrznuta KINZ nakon.

Sastojci

Zamrzavanje u paketu

Svježa Kinza

Vrlo u biljnom ulju

1/3 čaša (80 ml) maslinovo ulje na
1 - 2 šalice (50 - 100 gr) narezani KINSE

Zamrzavanje u puteru

Oko 100 g omekšanog ulja
1 - 3 kašike zdrobljenog KINSE
1 krpa zdrobljenog češnjaka (neobavezno)
Sol i biber po ukusu (neobavezno)
½ kašika limuna soka (neobavezno)
Zestra Lyme (neobavezno)

Korake

Metoda 1 od 5:

Priprema Cinse za zamrzavanje

jedan. Odaberite svježi cilantro. Kinza je zamrznula za vrijeme smrzavanja, zbog čega je važno kupiti najslicu dolje. Obratite pažnju na lišće Cilantro - trebali bi biti svijetli zeleni i sočni. Pokušajte ne koristiti cilantro, koji izgleda nizvodno, mentu ili žuti.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 2

2. Oprati cilantro u posudu s vodom. Držite kinosje za stabljike i spustite ga u posudu hladne vode. Isperite naljubu tako da postane čist. Jeli voda će postati prljava, a zatim ga promeniti i ponovo isperite - promenite vodu sve dok Kinza ne postane savršeno čist. Da biste to učinili, možda ćete trebati promijeniti vodu dva ili tri puta.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 3

3. Mačka sa cilantrom. Držeći zelenilo za stabljike, nekoliko puta protresite višak vode. Najbolje učiniti preko sudopera da ne prskate kuhinju.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 4

4. Štitajte KINZ sa suvim papirnim ručnicima. Stavite nekoliko suvih papirnatih ručnika na ravnu površinu i stavite zalivu cilantrom. Pokrijte zelenilo s drugim papirnatim ručnikom i lagano pritisnite. Papirnati ručnici apsorbiraju prekomjerna vlaga. Ubode KINZ nekoliko puta tako da ne ostane voda.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 5

pet. Ako želite, možete blanširati KINSE. Da biste to učinili, spustite cilantro u loncu s kipućom vodom do 15-30 sekundi, a zatim padnu u ledenu vodu još nekoliko sekundi. Ne ostavljajte cilaf u kipućoj vodi dužem od 30 sekundi i budite sigurni da biste trebali uspjeti. Blanšing vam omogućava da sačuvate svijetlu boju cilantro.

Metoda 2 od 5:

Zamrzavanje u paketu

jedan. Odlučite želite li zamrznuti knjigu u potpunosti ili samo lišće. Ako želite zamrznuti samo listove, trebat ćete ih rastrgati i stabljike - baciti. Takođe možete zamrznuti cilantro iz cele i rastrgati lišće kada im trebaju.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 7

2. Ako želite, pomiješajte zaljubljena maslinovim uljem. Ovo će zaštititi nježne zelenilo od hladnoće i neće joj dati da se pretvori u kašu. Samo stavite travu u posudu i pomiješajte ga žličicom maslinovog ulja. Količina nafte ovisi o broju cilantro, koji želite zamrznuti.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 8

3. Stavite CILT u poseban paket za zamrzavanje bravom. Pokušajte ravnomjerno razgraditi cinitere u cijelom paketu. Ako koristite cijeli KINSE snopove, pokušajte to učiniti tako da stabljici i listovi postavljaju što je više moguće. Možete koristiti više paketa.

Ako nemate posebne pakete za zamrzavanje, možete koristiti obične pakete sa bravom, samo ih stavite jedni na druge.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 9

4. Pokušajte ukloniti višak zraka, a zatim zatvoriti bravu. Zatvorite paket samo djelomično i pritisnite ga da biste uklonili sav višak zraka - paket mora biti ravan. Potpuno zatvorite kesu. Ponašajte se ne oštetiti cilantro.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 10

pet. Stalni marker napiši datume cilantrom. Ako zamrznete druge bilje i držite ih u zamrzivaču, možda će biti dobra ideja da potpišete da se Kinza nalazi u paketu.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 11

6. Stavite paket cilantrom u zamrzivač. Pokušajte postaviti paket sa cilantro, tako da sve grančice leže ravno i na ravnu površinu.

Metoda 3 od 5:

Vrlo u biljnom ulju

jedan. Preseci. Stavite grančice za sitnicu na ploču za rezanje i izrežite na komade 2-3 cm. Stabljike se mogu ostaviti ili ukloniti ovisno o vašim željama. Nije potrebno nasjepiti cilantro uredno, jer će i dalje trebati da ga gricka u blender.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 13

2. Stavite zaljubljena u blender. Ako nemate blender, možete koristiti procesor hrane.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 14

3. Sipajte maslinovo ulje u blender u proračunu 1/3 šalice (80 ml) ulja nastakana (50 g) narezanog KINSE-a. Ako želite ojačati ukus cilantro, povećajte količinu zelenila na 2 čaše (100 g). Pored toga, ako vam se ne sviđa specifičan miris maslinovog ulja, a zatim koristite bilo koje drugo ulje, na primjer, kukuruz ili suncokret.

Slika pod nazivom Održavajte svoj blender korak 1.jpeg

4. Uključite mikser i srušite cilantro nekoliko sekundi. Provjerite je li poklopac blendere čvrsto zatvoren. Nastavite da se grickate dok ulje ne postane zeleno, a kinza nije drobljena. Ne miješajte predugo ako želite naići na dovoljno velikih komada zelenila.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 16

pet. Uz pomoć kašike, razgradite se rezultirajuće pire na ledenim oblicima. Ispunite svaki obrazac o ¾. Ne ispunjavajte pune, jer će se zamrznuti, zapremina mise purene mase povećati.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 17

6. Stavite obrasce u zamrzivač. Stavite obrasce na ravnu glatku površinu. Odlazite nekoliko sati ili noću.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 18

7. Postavite zamrznute kocke ulja u paket za zamrzavanje. Zahvaljujući tome, možete ponovo koristiti ledene obrasce. Ako nemate posebne pakete za zamrzavanje, možete koristiti obične pakete sa bravom, stavljajući jedan unutar drugog.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 19

osam. Napišite stalni marker na datumu paketa. Ako zamrznete i pohranite druge bilje u zamrzivaču, bit će lijepo potpisati da se KINZA nalazi u paketu.

Metoda 4 od 5:

Zamrzavanje u puteru

jedan. Prerežite cilantro i stavite ga u posudu. Otprilike 100 g nafte trebat će vam 1 - 3 kašike KINSE.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 21

2. Dodajte komad ublažene sobne temperaturne ulje. Može biti korisno za unaprijed rezanje ulja u malim komadima tako da je brže omekšalo.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 22

3. Dodajte ostale sastojke ako želite. Jednostavno možete miješati cilantro sa maslacem ili dodavati druge sastojke kako bi takva ulja čak i ublažavala. Evo nekoliko ideja:

1 češanj belog luka (drobljeni)

Sol i biber po ukusu

½ kašika soka od limete

Zestra Lime

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 23

4. Sve temeljito pomiješajte kako biste dobili homogenu masu. Možete koristiti kašiku ili oštricu. Ponašajte se brzo tako da se ulje ne rastopi. Ako je potrebno, dodajte više ulja ili KINSE-a.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 24

pet. Raširite ulje na pergamentnu papiru ili foliju. Uz pomoć kašike, stavite ulje na pergament papirni list ili u foliju - provjerite je li masa blizu ivice. Pročistite oblik, omotajte.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 25

6. Stavite ulje u hladnjak. Stavite umotan u papir ili ulje za foliju na tanjur ili šav suđe, i ostavite u hladnjaku dok ne bude otvrdnute.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 26

7. Jednom kada nafta otvara, stavite ga u komoru za smrzavanje. Da biste zamrznuli kameru čisto, spremite ulje u pergament papir unutar paketa za zamrzavanje ili u plastičnom spremniku.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 27

osam. Obavezno odredite na posudi ili na paketu datuma. Zahvaljujući tome, tačno ćete znati kada su zamrznuli cilantro i koriste ga prije nego što se pogoršava.

Metoda 5 od 5:

Koristeći smrznuti KINSE

jedan. Koristite smrznutu KINSE za Chutney umake sa cilantro ili za grickalice sa guacamole. Ako zamrznete Kinzu baš tako, bez povrća ili maslaca, možete srušiti nekoliko listova i dodati ih u Guacamole ili u Chutneyu. Unaprijed odmrzavanje KINSE nije potrebno.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 29

2. Koristite Cilantro, smrznute u ulju, za umake, supe i druga jela. Možete ga koristiti kao dopunu za salate. Ne zaboravite da smanjite količinu ulja koji nahranite salatu. Jedna kocka smrznuta u KINSE ulju sadrži u blizini kašike ulja.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 30

3. Prethodno se zamrznute u kremastom ketonu da ulje napravi sobnu temperaturu. Za to će vam trebati 15-20 minuta. Kad ulje omekšava, možete ga razmazati na hljeb ili krekere.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 31

4. Pokušajte ne koristiti zamrznuti KINSE za salate i salsa umake. Nakon zamrzavanja Kinza gubi tvrdoću, a kad odmrzava postaje voće i meka. Može pokvariti opći prikaz (kao i teksturu) sosa ili salate.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 32

pet. Da biste ukrašavali posuđe, pokušajte koristiti svježi Cilantro, a ne smrznut. Kad se smrznuta Kinza izvuče, postaje grozan i mekan. Ako želite ukrasiti neku vrstu posude, pokušajte kupiti svježi cilantrom.

Slika pod nazivom Freeze Cilantro Korak 33

6. Zapamtite da se čak i smrznuta Kinza ne skladišti dugo. Smrznuti KINSE ne može se čuvati zauvijek, iako se može pohraniti mnogo duže od svježeg. Evo nekoliko pravila koja će vam pomoći da odredite koliko dugo možete koristiti zamrznuta KINZA:

Zamrznuti KINSE mora se koristiti za dva mjeseca.

Smrznuta KINZA u biljnom ulju mora se koristiti za tri mjeseca.

KINZ Smrznuta u maslacu poželjno je koristiti za mjesec dana, a ako ste odmoli ulje i stavili je u hladnjak, a zatim u roku od 5 dana.

Savjeti

Ako imate vremena, napravite salsu sa cilantrom (meksički sos). Salsa se smrzava od Kinze po sebi.
Ako nakon vas oprane KINSE, morate je osušiti, koristiti sušenje za ploče. Provjerite je li sušenje čisto. Raširite cilantro i ostavite ga do potpunog sušenja. Brže i najbolje osušiti cinanj kako bi sunce padne na nju.
Ako trebate zamrznuti malu količinu cilantra, a zatim samo stavite zdrobljeni cilantro na ledenu kocku i napunite maslinovim uljem na vrhu.

Upozorenja

Smrznuta Kinza brzo gubi okus. Pokušajte da ga iskoristite što je brže moguće, ali nemojte se zamrznuti uopće, ali koristite svježe. Specifična aromatična ulja koja su sadržana u Cilantro, vrlo brzo uništavaju.
Pokušajte ne koristiti vodu za vrijeme smrzavanja, jer voda zauzima cijeli ukus i aromu kretanja KINSE.