Kako zamrznuti tikvice -

Ako imate više tikvica nego što možete koristiti, pokušajte ih uštedjeti, zamrzavanje. Prije stavljanja tikvice u zamrzivač, trebali bi ih smanjiti ili uhvatiti i blanširati. Evo kako to učiniti.

Korake

Metoda 1 od 3:

Priprema tikvice

jedan. Koristite zreli, svježe tikvice. Povrće mora biti elastična, zrela i uniforma, tamna boja. Boja tikvice je dobar pokazatelj da voće nije prezrelo.

Ne koristite blijedo ili meke tikvice. Izbegavajte i oštećene, ogrebotine ili pale plodove.
Ako je moguće, koristite novoprimljene tikvice. Kupnja povrća u trgovini, provjerite jesu li zreli i pohranjeni u hladnjaku.
Ako ne možete odmah zamrznuti tikvice, držite ih u hladnjaku za zamrzavanje. Međutim, prije smrzavanja, provjerite je li povrće i dalje zrelo i elastično.

2. Oprati tikvice. Povrće oprati pod hladnom ili blago tople tekuće vode, čišćenje prljavštine rukama.

Ako je potrebno, možete lagano oprati voće mekom četkom za povrće.

3. Rez ili soda tikvice. Odlučite kako ćete koristiti tikvice i u skladu s tim pripremiti povrće do blanširanja i zamrzavanja.

Oštar nož presječe krajeve tikvice (približno 0,6 cm).

Ako se odlučite smanjiti tikvice, ostatak ostatka dijela 1,27 cm.

Ako želite smanjiti kocke tikvice, prvo presjeći plod na pola. Uklonite sjeme metalnom kašikom, a zatim izrežite kocke tikvice.

Ako želite shvatiti tikvice, koristite kvadratni rešetki.

Takođe možete koristiti kuhinjski procesor za mljevenje tikvice.

Metoda 2 od 3:

Blanšing tikvice

jedan. Napunite veliku sošpan vode. Za tikvice blanširanje potrebno je napuniti lonca na 2/3 vode i donijeti jakim ključanjem.

Pripremite koš za dvostruki bojler ako zamrznete zarobljeni tikvice. Narobljeno povrće također treba biti blanširano, ali za to se koristi parom, a ne kipuća voda. Napunite posudu od oko 5 cm vode i stavite koš za dvostruki kotler ili drugu košaru. Donijeti vodu na ključanje na srednjoj ili velici toplini.
Blanšing je koristan korak, jer uništava enzime i bakterije, što s vremenom dovode do gubitka ukusa, boja i hranljivih sastojaka.
Ne dodajte sol u vodu. Ako se povrće ne pivate odmah prije upotrebe, onda ih sol čini mirisnim. Ali ako blanche povrće za naknadno skladištenje, sol može dovesti do gubitka vlage i smanjenje skladištenja.

2. Popunite veliku posudu od ledene vode. Dodajte desetak kockica leda u veliku zdjelu hladne vode.

Hladna voda mora biti pripremljena prije nego što počnete Blanč tikvice.

3. Blanc nasjeckani ili naribani tikvici. Narezane kriške ili kocke tikvice moraju se izravno staviti u kipuću vodu. Naribani tikvici je blanširan u koš na pari ugrađenom iznad kipuće vode.

Pripremite narezane tikvice u kipuću vodu 3-4 minute, a da ne prekrivate poklopac. Tikvice i dalje moraju biti elastični kad ga izvučete iz vode.

Stavite narežene tikvice u koš za dvostruki bojler i pokriti sočice. Pripremite se oko 2 minute dok tikvice ne postane transparentan.

Možete sigurno koristiti istu vodu za blanširanje 5 stranaka, ali nema više. Ne zaboravite da nadopunite vodu kao što toče.

4. Odmah stavite blanširani tikvice na ledenu vodu. Čim je proces blanširanja gotov, Shivyovka gacting zatvara tikvice od kipuće vode ili par u posudi sa ledenom vodom.

Spremljeni potapanje tikvice u ledenoj vodi odmah zaustavlja postupak kuhanja.

Cool ticchini otprilike u isto vrijeme prema tretiranju kipuće vode ili trajektom.

pet. Odvodna voda. Stavite tikvice svisovka iz ledene vode na papirnate ručnike. Suhi prix.

Takođe možete isprazniti vodu iz tikvice, prebacivši ih u Colenderu. U svakom slučaju, provjerite je li povrće suvo prije nego što ih pokušate zamrznuti.

Metoda 3 od 3:

Zamrznite tikvice

jedan. Stavite kriške tikvice na mali lim za pečenje jednim slojem.

Pred-zamrzavanje sprečava Tuccini koji se strši u zamrzivaču, tako da možete uzeti količinu tikvica koje su vam potrebne, a ne odmrzavajte cijelu igru.
Provjerite da komadi ne dođu u kontakt. Ako se komadi međusobno dolaze, najvjerovatnije će se spojiti za vrijeme smrzavanja.
Nema potrebe za pre-smrznutim tikvice ako ga izvučete.

2. Zamrznite tikvice. Stavite lim za pečenje u zamrzivač i ostavite tamo 1 ili 2 sata, dok se Zucchini smrznu.

Velike kriške trebat će više vremena nego male.

3. Stavite tikvice u kontejnere za skladištenje hrane. Stavite povrće lopaticom s gomilom plastičnih posuda ili paketa za skladištenje hrane u zamrzivaču.

Na vrhu svake posude ostavite otprilike 1.27 cm slobodni prostor, kao što tikvice proširi u procesu mraza.

Ne koristite stakleni spremnik, jer će se najvjerovatnije podijeliti u zamrzivaču.

Ako koristite pakete, učite iz njih maksimalna mogućnost zraka. Nego uska ambalaža, duže će vaše povrće biti skladišteno, bez gubitka ukusa i ne završiti.

Navedite na paketu zamrzavanja datuma da biste olakšali praćenje koliko se čuva dugačak tikvice.

Podijelite zarobljene tikvice na porciju na osnovu načina na koji planirate da ih koristite. Na primjer, možete ih podijeliti na porcije 1 šolje (250 ml). Stavite svaki dio u zaseban paket ili spremnik i odredite datum zamrzavanja.

4. Zamrznite tikvice za daljnju upotrebu.Blanširani tikvici mogu se pohraniti u zamrznutim obrascem za 9-14 mjeseci, ovisno o nepropusnosti ambalaže i temperaturnog načina hladnjaka.

Koristite frostne tikvice 3 dana i ne pokušavajte ga ponovo zamrznuti.