Kako zamrznuti kolače

Korake

2. Odredite koji tortu ćete zamrznuti. Većina kolača dobro je smrznuta zbog visokog sadržaja masti u njima. Ako u vašoj torbi nema masnoće (na primjer, kao u ne-vatrenoj torti), ne smije se smrzavati onako kako bi trebalo, pa ga ne stavljajte u zamrzivač.

3. Odaberite ispravnu ambalažu da biste zamotali tortu prije smrzavanja. Torta se mora zaštititi od kondenzata u zamrzivaču, tako da će upotreba vodootpornosti ambalažnog materijala zaštititi tortu i uštedjeti njegov ukus i teksturu. Evo nekoliko mogućih opcija:

4. Raširite ambalažni materijal na ravnoj površini, po mogućnosti u kuhinji. Zatim uzmite lim za pečenje ili oblik, okrenite tortu naopako. Torta se mora odvojiti od bitke ili oblika bez mnogo poteškoća.

pet. Zamotajte tortu. Sada samo zamotajte tortu sa svih strana. Morate omotati tortu dovoljno čvrsto tako da ne postoji mjesto za zrak između kolača i paketa.

6. Stavite zamotanu tortu u zamrzivač. Sada ste spremni zamrznuti tortu za daljnje pohranu. Provjerite ima li dovoljno prostora u zamrzivaču, pokušajte da nemate tortu u blizini proizvoda koji imaju snažan miris (na primjer, s morskim plodovima). Poželjno je da kolač ima posebno određeno mjesto u zamrzivaču, tako da ne trenira autsajderima.

7. Zamrznute tortu u zamrzivaču ne duže od pravog vremena. Obično se torta može pohraniti zamrznuto nekoliko mjeseci, ali više. Uprkos činjenici da zamrzavanje drži vlagu u pečenoj tortu, za dva mjeseca počinje da se gura, a nakon četiri mjeseca ukus i aroma torte mogu se promijeniti izvan prepoznavanja.

2. Odredite koji tortu ćete zamrznuti. Većina kolača dobro je smrznuta zbog visokog sadržaja masti u njima. Ako u vašoj torbi nema masnoće (na primjer, kao u ne-vatrenoj torti), ne smije se smrzavati onako kako bi trebalo, pa ga ne stavljajte u zamrzivač.

3. Besplatno mjesto u zamrzivaču. Vaša torta ne bi trebala doći u kontakt sa drugim proizvodima u zamrzivaču. Ako se to dogodi, vjerovatno je da će apsorbirati mirise ovih proizvoda. Zbog toga bi bilo lijepo poletjeti za kolače zasebnu policu u zamrzivaču.

4. Stavite tortu na ladicu za pečenje ili metalnu paletu. Stavite ga u komoru za smrzavanje u Neprikladan za oko 4 sata.

pet. Raširite prehrambeni film na ravnu površinu. Presjeći takav komad prehrambenog filma tako da je dovoljno za omotati komad torte s glazurom.

6. Kliknite kolač. Slobodno omotajte tortu u foliju. Provjerite je li torta potpuno umotana u film, ali istovremeno ne pomfrit glazuru ili krema.

7. Zamotajte tortu ponovo. Bilo bi lijepo zamotati tortu u drugom sloju filma za hranu kako bi sačuvao njegov oblik i dodatno zaštititi od mirisa zamrzivača, koji se može apsorbirati u tortu.

osam. Postavite tortu u hermetički zatvoreni spremnik za hranu. Ne nužno spremite tortu u plastičnom spremniku, nije manje spremnik za održavanje torte u najboljem obliku. Nakon što dovršite tortu u folijskom filmu, stavite ga u plastični spremnik i stavite u zamrzivač.

devet. Držite tortu u zamrzivaču, a ne duže od roka. Obično se torta može pohraniti zamrznuto nekoliko mjeseci, ali više. Uprkos činjenici da zamrzavanje drži vlagu u pečenoj tortu, za dva mjeseca počinje da se gura, a nakon četiri mjeseca ukus i aroma torte mogu se promijeniti izvan prepoznavanja.

• Zamrznite ostatke torte. Čak i ako torta nije u savršenom obliku, možete ga zamrznuti i koristiti kasnije za pripremu malih kolača ili drugih deserta, gdje je potreban meki ili neformalni testni sloj. Ne bacajte tortu, pripremite se iz njega novi jelo!
• Ako zamrznete tortu od dijela, jedan sloj ili komad, bit će lakše odmrzavati tačno onoliko koliko vam treba.
• Smrznute jezgre lakše susjeći u neophodan oblik ili ih grimi u mrvicu.
• Biskvit se takođe može zamrznuti.
• Bit će tako lijepo na vašem dijelu, ako se pripremite za goste koji dolaze u vaš dom za odmor, zamrznuti kolači koje će morati samo odmrznuti i peći. Ostavite upute na vratima zamrzivača.
• Uvijek provjerite je li torta potpuno ohlađena prije smrzavanja.

• S izuzetkom Lyma, kolači za punjenje voća su neprikladne za zamrzavanje.
• Sigurnosni kolači, uključujući keks sa niskim masnim sadržajem, loš smrznuti.

• Odgovarajuće pakiranje (folijski film, folija za hranu)
• Ladicu za pečenje ili metalna paleta (neobavezno)
• Zamrzivač