Kako ukloniti masti iz supe -

Možda ćete trebati ukloniti masti iz supe ili juhe u skladu s receptom ili da biste se pridržavali prehrane. Možete ukloniti masnoću iz supe tokom njegove pripreme - u ovom slučaju ćete dobiti prozirniji i slabiju bujonu. Takođe možete procijediti bujon ako radije ostavite masti tokom kuhanja, ali ne jedite nakon što je to uklonjeno masnoće. Ako ste odabrali poslednji način, nabavite sve komade povrća, mesa, riže, vermikela i kostiju iz supe za anketiranje jednog juha. Ako ste spremni za čekanje, dajte supu da se ohladi tako da debeli deblji. Nakon toga, lako ga možete razdvojiti od drugih sastojaka. Odaberite odgovarajući način unaprijed, jer će ovisiti o tome, koji su vam alati potrebni i koliko će vremena uzeti kuhanje.

Korake

Metoda 1 od 3:

Uklonite masnoću ključaćom supom

jedan. Donesite supu da usporite kuhanje na ploči. Kada budete spremni ukloniti masti, smanjiti vatru u prosjek tako da supa lagano ključa. Vidjet ćete kako čestice masti plove ili pjene na površini. Istovremeno, supa ne bi trebala biti vrlo kuhana.

S intenzivnim ključanjem na veliku vrućinu, masnoća je oblikovana i rastvorena u juhu, kao rezultat toga, bit ćete teže ukloniti.

2. Promiješajte juhu da se pena masnoća kreće prema ivicama tave. Niže u sredini palačinke ili kašike s dugačkom ručicom i miješajte slabo ključajuću supu u krugu.

Sa miješanjem, uljne pjene i debele čestice prebacit će se na vanjske ivice tave.

3. Sakupite pjenusne masne buke sa finim rupama. Nakon što masnoća počne pjekati i pojaviti se na površini supe, spustite malu buku ispod površine tečnosti. Nakon toga brzo ga podignite da biste dobili pjenu i masti. Kao rezultat, masnoća štapići na gornju površinu buke.

Nastavite sakupljati masnoću dok im ne popunite buku u toku mjeru da je vrijeme za pranje.

Isperite buku u posudu za vodu ili pod tekućom vodom da se opere sa montene masti.

Ova metoda je posebno dobra kako bi se prikupila masnoća od pilećeg juha.

4. Ako nemate zvuk, koristite suprotnu stranu kašike hladne metalne kašike. Stavite u kašiku ili duboku metalnu kašiku. Prezirnu kockice leda da ih ohladi. Dodirnite stražnju površinu kašike na površinu supe (u isto vrijeme kockice leda trebaju ostati u kašičici). Lagano prevucite površinu kašika po masti česticama. Masnoća će se smrznuti i držati se na površini kašike. Nakon toga podignite kašiku i izvadite masnoću.

Kada dodirnete hladan metal do površine vruće supe, masnoća se prikupljala na nju se brzo pričvršćuje u kašiku, što vam omogućava da ga uklonite.

Perite masnoću papirnatim ručnikom i ponovite postupak za uklanjanje sve masti iz supe.

U ovoj metodi koristite metalnu kašiku. Drvena ili plastična kašika neće se hladiti željenom stepenu.

Ne spustite kašiku u supu u potpunosti. Samo držite kašiku paralelu sa površinom tečnosti, tako da debela ide na stražnju stranu.

Metoda 2 od 3:

Ispravite topli juh

jedan. Prije navedenog supe, iz njega izvucite svu povrće, meso ili vermicelli. Nakon što je supa potpuno zavarena, uz pomoć buke, nabavite sve komade mesa i povrća, vermikelice ili riže. Stavite ih u posudu i pokriti. Možete ga ostaviti na sobnoj temperaturi dok ne izađete i filtrirate juhu.

Ako prokuhate juhu na kosti, učinite isto: Nabavite kost i baci ih.
Da biste ubrzali postupak, skuhajte dvostruku sočicu supu za vermicelli. Mjesto u pan umetci s rupama prije dodavanja sastojaka u vodu. Kao rezultat toga, bit će u kipućoj vodi dok se supa kuha, ali onda ih možete lako dobiti zajedno s unutarnjim umetanjem. Istovremeno sačekajte svu vodenu staklu u donju tavu.

Slika pod nazivom Skim masnoća od supe Korak 6

2. Cool bujon u toku obimu tako da se masne čestice budu dozvoljene da se drže. Izvadite posudu sa tanjura i pričekajte dok se juha ne ohladi (obično je potrebno od 15 do 30 minuta, ovisno o broju supe). Pričekajte dok juha ne prestane pupiti i ne proizvoditi paru, a masnoća će se pojaviti na njenoj površini. U ovom slučaju tečnost će prestati kuhati, ali masnoća ne smije potpuno mraz.

Za hlađenje i učvršćivanje bujona, trebat će vam dodatno vrijeme. Smatrajte ovo ako trebate kuhati supu u određeno vrijeme.

Nemojte prekrivati supu dok se ne ohladi, već i ne mešajte u ovom trenutku.

3. Preskočite juhu preko separatora za umake, ako želite brzo prikupiti masnoću. Nakon što imate jedan juhu, pažljivo ga izlijte iz tave u separatoru za umake, koji se naziva i separatorom masti. Nakon toga zadržajte separatora na stranu 5 minuta ili dok masnoća ne izlazi na površinu supe. Zatim ponovo pošaljite bujon u loncu ili posluživanje posude.

Istovremeno, tečnost će proći kroz separator na siru, a masnoća će ostati unutar krigle.

Takav se separator može kupiti u prodavnici ili narudžbi putem interneta. Podsjeća na veliku dimenzionalnu šolju sa prskalicom nosom.

Slično tome, separator masti radi sa nižim izlazom. Da biste koristili takav separator, podignite rezervoar preko tave ili poslužite. Juha udara u loncu, a masnoća će ostati u spremniku.

4. Ispravite juhu kroz kuhinjski ručnik ako nemate separatora. Ručnik za hladnu vodu od glatke tkanine ili gaze i stisnite dodatnu tečnost tako da je mokra, ali ne previše mokra. Kupujte sa ručnikom oca dovoljno izdržljivih kolebača. Stavite Colendera preko druge posude za pan ili duboko posluživanje. Nakon toga pažljivo ispravite juhu kroz dno kaputa na prekrivenog ručnika u loncu.

Masnoća će se zamrznuti i držati se hladnog ručnika, a juha udara u loncu.

Stavite dovoljno rasutih uvojaka ili posudu ispod kontrole. Ako je premalo, juha će ostati u COLRANDER-u, a vi nećete moći da ga opterećujete.

Umjesto ručnika za tkivo, možete koristiti i hladni i vlažni filter za kafu.

Metoda 3 od 3:

Uklonite masti iz hladne supe

jedan. Super supa preko noći u hladnjaku. Nakon što će supa biti spremna, izvadite ga iz požara i prekrijte posudu od folije hrane ili aluminijske folije. Dajte hladno na sobnoj temperaturi 10-20 minuta, a zatim stavite u hladnjak. Ostavite da se tamo ohladi najmanje 6-8 sati ili dok masnoća neće doći na površinu i potpuno zamrzavati.

Pokušajte kuhati supu uveče tako da imate vremena da ga ohladite za noć.
Ako trebate poslužiti supu odmah, ova metoda nije prikladna. Pokušajte ukloniti masnoću tijekom kuhanja supe ili sojnog juha.

2. Ako se supa ispostavila da bude debela, pokušajte sastaviti smrznutu masnu kašiku. Čim juha formira čvrsti sloj ili smrznute komade lakih čestica masnoće, možete ih lako ukloniti. Spustite veliku kašiku za čestice od čvrstih masti i pažljivo ih nabavite. Izbaciti masnoću.

Nakon što uklonite masnoću, zagrijajte juhu na ploči ili u mikrovalnoj, prije nego što ga služite na stolu.

Ova metoda je pogodna za supe i juhe.

3. Sipajte juhu kroz rupu u plastičnom pakovanju da biste očistili masnu juhu. Pažljivo razbijte hlađenu juhu iz tave u četvero-litarilno zatvorenoj plastičnoj kesici. Zatvorite paket od gore i stavite ga preko drugih lonca ili misiju poslužitelja. Izrežite jedan od donjih uglova paketa i pričekajte dok juh stabljike buke u posudi. Nakon toga baci paket sa masnoćom ostao u njemu.

Ako imate više supa nego što možete uklopiti u paket, uzmite drugi paket i učinite isto.

Ova metoda nije pogodna za guste supe sa mesom, povrćem, vermikelinom ili rižom. Dobro je prilagođen tečnim juvama.