Kako popraviti nepotrebno začinjeno jelo -

Ako ste često kuhali, zasigurno naišli na jedno od najčešćih i iritantnih grešaka u kuhinji - nepotrebno začinjeno (slano, oštro, kiselo ili slatko) jelo. Iako to može dovesti do očaja, posebno ako je jelo trebalo biti gostima, ne žurite da bacate gotovu hranu u smeće. Koristeći jednostavne tehnike možete brzo ispraviti pretjerano začinjeno jelo.

Korake

Metoda 1 od 3:

Kako uravnotežiti ukus

jedan. Razrijediti jelo. Ako ste pretjerano dokazali supu, pečenje ili umak, možete ga samo razblažiti. Dodajte malo vode i isprobajte jelo. Voda će ublažiti ukus i učiniti ga manje intenzivnim, što je dobro ako niste nepotrebno dokazani u posudu.

2. Dodajte glavne sastojke za smanjenje relativnog djela začina. Pokušajte nadoknaditi prekomjerna količina začištanja na štetu ostalih sastojaka. Dodajte ih postepeno, na primjer, jednu kašiku (bez začina) i isprobajte jelo po ukusu.

3. Zasladite šećer kiselog jela i dodajte prstohvat soli. Takvi zaslađivači, poput šećera, meda ili uzoraka pomažu u omekšavanju i istovremeno naglašavaju ukus začinjenih jela. Ako je jelo, poput supe začula sa sušenim rajčicom, ispalo je previše kiselo, pokušati dodavati malo šećera ili drugog zaslađivača i zabijanje soli za omekšavanje kiseline.

Slika pod nazivom Popravite prekomjerno sezonsko jelo korak 4

4. Ako je jelo dođe previše slatko, dodajte pivo ili kakao. Ako ste ispali previše slatki desert, pokušajte dodavati takve gorke sastojke poput piva ili kakaa (ovisno o vrsti posude). Međutim, ne dodajte sol na pretjerano slatke deserije, jer će samo ojačati svoj ukus.

Slika pod nazivom Popravite prekomjerno začinjeno jelo korak 5

pet. Koristite sodu s hranom za neutraliziranje gorčine ili kiseline. Dodajte se previše gorkoj ili kiselom posudu za jelo od sode hrane. Ako ste bili zaštićeni salatom previše sirćeta ili limunovog soka, ili se to paradajzna supa pokazala da bi bila malo kisela, pokušajte ovu metodu. Koristite vrlo malu količinu sode hrane, na primjer ⅛ ili ¼ žličica (1-2 grama).

Metoda 2 od 3:

Kako popraviti sačuvanu jelo

jedan. Dodajte sirove krompir u posudu. Ako smanjite supu ili pečenje, sve se može popraviti pomoću sirovog krumpira. Odsjeći krompir malim kriškama (za povećanje površine) i dodajte u posudu. Krompir će apsorbirati sol, a jelo će postati manje slano. Pripremite krumpir nekoliko minuta, a zatim ga baci.

Koristite ovu metodu s oprezom, jer krompir može apsorbirati druge okuse i napraviti jelo svježe. Možete isprobati jelo nakon što uklonite krompir, a po potrebi dodajte začine i sol. Dodajte začine u vrlo male količine i isprobajte jelo nakon svakog novog dijela.

Slika pod nazivom Popravite prekomjerno začinjeno jelo korak 7

2. Dodajte škrobne proizvode. Ako prokuhate supu, možete staviti rižu ili vermicelle u njemu tako da apsorbuju dodatnu sol. Ako kuhate pečenje, pripremite malu pire iz kuhane riže i dodajte ga kao zgušnjivač - pomoći će da popravi disanje.

3. Zabavljena dodatna sol sa kiselinom i šećerom. Možete stisnuti malo limunovog soka u posudu ili dodati blago sirćet i prstohvat šećera: kiselina i slatkoća pomoći će sakriti višak soli. Ideja je prerušiti sastojke soli sa suprotnim ukusom.

Slika pod nazivom Popravite prekomerno začinjeno jelo korak 9

4. Dodajte nešto kremasto. Da bi jelo manje slano, možete dodati pavlaku, kokosovo mlijeko ili pire za avokado. Na primjer, u paradajz suhom možete staviti gustu kremu, a u divljaku Tako - pavlaka.

Metoda 3 od 3:

Kako popraviti pretjerano oštro jelo

jedan. Omekšati oštrinu zbog slatkiša. Ako ste se zaustavili i koristili previše paprike čilija, dodajte malo šećera ili meda na posudu tako da postane manje oštri. Međutim, koristite vrlo malo slatkih sastojaka istovremeno tako da se jelo ne pretvara u desert.

Slika pod nazivom Popravite prekomjerno začinjeno jelo korak 11

2. Dodajte kiselinu. Da biste smanjili oštrinu, koristite kisele tekućine, poput limunovog soka ili vapna ili sirćeta. Za Kinky, možete dodati čak i malu kečapu ili sitno sjeckanu rajčicu.

Slika pod nazivom Popravite prekomjerno začinjeno jelo korak 12

3. Poslužite posudu sa mliječnim proizvodima. Mlijeko savršeno raste oštrinu, jer kazein sadrži u sebi smanjuje osjetljivost bolnih receptora jezika. Ova okolnost koristi se u većini usjeva sa akutnom kuhinjom. Na primjer, akutna meksička hrana poslužuje se s pavlakom, oštrim indijskim jelima sa curry sosom i turskom kebabom često sede s jogurtom, a bivolo se poslužuju sa plavim sirevima.

Slika pod nazivom Popravite prevelični jedni korak 13

4. Poslužite škrobnu hranu do jela. Poput mliječnih proizvoda, škrobne hrane raste oštrinu. Pokušajte poslužiti oštro jelo s krompirom, rižom, tjesteninom ili hljebom, tako da se čini da gosti ne bile previše izgorele.

Savjeti

Koristite odgovarajuće sastojke za jedno ili drugo jelo. Na primjer, ako ste uvjerili salsa sos, dodajte šećer i sok vapna. Da biste napravili manje slane svinjetine za pirja, možete dodati šećer i crveno vino.
Isprobajte jelo u procesu kuhanja - ovo je najbolji način da se ne koristi više začina nego što vam treba. Pored toga, pokušajte dodati sol na samom kraju i ne stavljajte jelo nakon toga.