Kako pripremiti tradicionalnu tjesteninu sa sirom: 8 koraka

Tjestenina sa sirom je ukusno domaće jelo. Ispod je lagani kremasti recept koji će oduševiti sve.

Sastojci

Dijelovi: 4

1 funta (900 gr) figurirana makaroni
1/2 šalice krem ulja
1/2 šalice brašna
4 čaše mlijeka
1/2 C. Kašika suhe senfa ili 1 žličica Dijon senfa (neobavezno)
Neki kayenne paprika (neobavezno)
10-12 unci (280-340 gr) sir Cheddar
1/2 C.L. Sol (po ukusu)
Grubovi masnog kruha (neobavezno)

Korake

jedan. Zagrijajte mlijeko (na tanjuru ili u mikrovalnoj), ali ne dopustite da prokuha. Spremite ga u toplom.

Slika pod nazivom Old Style Macaroni i sir korak 2

2. Surteni sir na velikom grateru i odložite (prehrambeni procesor će se nositi s tim bržim).

3. U velikom u loncu donesite vodu u prokuhajte, a zatim dodajte makaroniju i sol. Čim dodate tjesteninu u vodu, idite na sljedeći korak (sos za kuhanje). Tjestenina i sos moraju se pripremiti istovremeno.

S vremena na vrijeme promiješajte tjesteninu tako da se ne drže.

Ako ćete u pećnici staviti tjesteninu sa sirom, možete ih malo otopiti tako da oni dođu na spremnost u pećnici. Inače mogu postati previše mekan.

Slika pod nazivom Old Style Macaroni i sir Korak 4

4. Pripremite bijeli sos. Rastopiti ulje na srednje toplote, a zatim dodajte brašno i pomiješajte klin. Smanjite vatru i pustite da se umak savije malo (provjerite da li ulje ne gori). Nastavite miješati, ne dozvolite da brašno postane smeđa. Dodajte toplo mlijeko i intenzivno ometaju umućivanje kako bi se spriječilo stvaranje grudica. Po želji možete dodati senf i biber, a zatim dajte umaku malo da dišete spornu toplinu 2 minute.

Ovo je samo jedan od mnogih umaka sira koji možete kuhati. Za raznolikost možete isprobati druge umake, na primjer, meksički bijeli sos.

Bijeli sos, koji se naziva i Beshamel, može se pripremiti u mikrovalnoj pećnici.

Slika pod nazivom Stari stil makaroni i sir korak 5

pet. Otkažite tjesteninu u Colenderu, jer ih je dobro nekoliko puta odvezao da spojite što više vode. Neki vole da ispere tjesteninu pod vodom da opere višak škroba i sprečavaju sebe.

Slika pod nazivom Naslovnica Macaroni i sir 6

6. Izvadite sos iz vatre i tamo dodajte naribani sir i tjesteninu. Dobro se pomiješajte, a zatim dodajte sol i biber ukus.

Slika pod nazivom Stari stil makaroni i sir korak 7

7. Služiti tako ili pecite u rernu. Ako želite pečiti tjesteninu sa sirom u rerni, a zatim ih stavite na ladicu, dodajte još više mrvica sira ili masnih kruha i pecite 20-30 minuta na 375 f.

Pečena verzija manje masti i ima hrskavu koru.

Da biste pripremili masnu mrvice hljeba, zagrijavajte malo kremasto ulje u tavi, a zatim dodajte mrvice hljeba ili krušne mrvice i spriječite.

Za najbolje rezultate, napravite svježe krušne mrvice. Napraviti svježe krušne mrvice.

Slika pod nazivom Old stil makaroni i sir 8 korak 8

osam. Jelo spremno.

Savjeti

Možete koristiti tjesteninu izrađenu od čvrstih pšeničnih sorti različitih oblika: spirala, lukova, školjki.
Za akutno dodajte malo bibera u sos.
Možete koristiti bilo koji sir koji vam se sviđa (ili kombinacija nekoliko vrsta), ali zapamtite da postoje vrste koje su lakše rastopiti od drugih. Monterrey Jack, Colby, švicarski, američki i cheddar dobro se uklapaju, jer se lako rastope, takve sireve poput fete ili sira sa kalupom uopće se neće rastopiti, ali možete ih dodati u malu količinu za jedinstveni ukus.
Pohranite ostatke u hladnjaku u zatvorenom spremniku i liječite mikrovalnu. Umak se umanjuje u tjesteninu, a tanos neće biti tako debelo. Neke vrste sireva tokom grijanja bit će ublažene masti, pa ćete ga morati staviti i odabrati odgovarajuću vrstu sira.
Ako ostaci jela previše zadebljaju, možete dodati malo mlijeka, vrhnje ili pavlake. Okus će se malo promijeniti, tako da možete dodati glupi naribani sir za rješavanje ovog problema.
Na Willu možete dodati neki kremasti sir ili pavlaku u sosu. Samo dodajte nekoliko kašika kisele pavlake ili komad putera. Dat će nevjerojatan sos od okusa.

Upozorenja

Pazite da dodate sir u sosu da ne dodajete previše soli. Cheddar sir može biti malo slano. Uvijek možete dodati sol, ali nikad se ne možete spustiti.
Ako niste preslušali upozorenja iznad i učinili sos previše slano, postoji izlaz: Pripremite drugu seriju sosa bez dodavanja soli, a zatim zajedno pomiješajte dva umaka. U ovom slučaju ćete imati vrlo veliku količinu sosa, ali možete čuvati ostatke u hladnjaku. Tada ga možete zagrijati i koristiti za druge svrhe: pospite ga za toast, kokice ili hot-dog - pripremite salsa kone kuezo- dodajte u meso za meso za hamburger prije nego što pokupite šparoge ili brokoli-miks s rižom...
Pratite Makaronu tokom kuhanja da ih ne probavi. Periodično isprobajte ih i kuhajte dok vam ne postanu dovoljno mekani.
Da biste se riješili viška soli u sosu (ili u Supe), možete očistiti jabuku i staviti je u sos 10 minuta, tako da apsorbuje sol. Možda ako je umak previše gust, ova opcija neće pomoći previše, ali ipak će ukloniti malo pretjerane soli.

Sta ti treba

Veliki sospan za kuhanje makaroni
Colender
Venchik
Grater
Kopile