Kako kuhati domaće vikendice: 11 koraka

Vikendica možete kuhati koristeći sastojke i opremu koja se nalazi u svakoj kuhinji. Ova vrsta vikendica, napravljena od kuhanog mlijeka i potonuća kiselina, naziva se u sjevernoj Indiji "Panir", a u Nigeriji "Vara". Ako pripremite bivolo mlijeko iz mlijeka, tada će se zvati "Cezong staza". Ostale vrste sireva obično zahtijevaju bakterijsku fermentaciju, obnovljenu koagulaciju i predenje.

Sastojci

2 čaše mlijeka
4 žličice sirće / limunovog soka

Korake

jedan. Sipajte dvije šalice mlijeka u loncu i postepeno dovodite do ključanja, stalno miješajte. Veoma je važno ometati mlijeko tako da nije izgoret.

2. Isključite vatru kad mlijeko kuha, ali ostavite tavu na plameniku.

3. Dodajte četiri žličice sirćeta u mleko. Nakon toga mlijeko je podijeljeno na pahuljice i serum - pahuljice će biti gusti i tečni serum.

4. Promiješajte kašiku i ostavite da stanete na plamenik pet do deset minuta.

pet. Ispravite tečnost kroz gazu ili maramicu. Možete opljačkati široku kašiku s rupama (u potonjem slučaju izgubit ćete dio pahuljica). Pritisnuti pahuljice i vikendica.

6. Perfoliate i pritisnite gazu da uklonite što više tekućine.

7. Otvorite gazu i zadovoljstvo sir vikendica ako želite.

osam. Dodajte soli, pomiješajte i ponovo pritisnite vikendicu.

devet. Izložite vikendicu sa plijesni ili ostavite u obliku kugle. Ostavite ga u obliku lopte ako želite koristiti u svježim zelenim salatama, ili se izlažite u kalup da biste potom presekli. Ako želite staviti vikendicu u kalup, učinite to odmah nakon pritiska, radije će uzeti oblik. Tada se ometa i oblik će mu otežati.

10. Čuvati u hladnjaku.

jedanaest.

Savjeti

Pokušajte dati vikendicu Extra ukus, dodavanje bilja i začina.
Isprobajte različite vrste sirćeta i mlijeka.
Pokušajte slikati vikendicu jedan kap na hrani.
Nikada ne ostavljajte vikendicu na sunce, to će se pogoršati i nabaviti zastrašujući ukus. Najbolje je pohraniti ga u hladnjaku.
Provjerite prije početka posla koji imate sve sastojke.
Kao rezultat toga, dobit ćete od 1/4 do 1/2 šalice vikendica.
Probajte limunov sok umjesto sirćeta.
Pokušajte sa sirom od štrcanja, prethodno zatezanje, na ne-impresivno prženje.

Upozorenja

Ključanje čini mlijeko opasno vruće. U ovoj fazi potrebno je posmatrati nadležnu odraslu osobu tako da niko ne mati.
Prije nego što započnete, provjerite je li sve sterilno.

Sta ti treba

Pan
Gaza
Kašika