Kako pobijediti mlijeko u kapućinskoj pjeni bez posebnih sredstava

Da biste pripremili ukusni kapućino sa pjenom skupe opreme, nije potreban da vam kažete lokalnu baristu! U stvari, sve što trebate pripremiti savršenu mliječnu pjenu je gnoj ili zajedničku staklenu banku. Započnite od prvog koraka da biste saznali kako kuhati pjenu za kapućino, a uskoro možete piti odličnu kapućinu barem svaki dan!

Korake

Dio 1 od 3:

Uz pomoć miska

jedan. Sipajte mlijeko u šolju ili tavu. Izlijte potrebnu količinu mlijeka u šalicu za mikrovalnu ili metalnu sočicu, ovisno o tome gdje planirate da se zagreje mlijeko: u mikrovalnoj pećini ili na štednjaku. Trebat će vam o ½ šolji mlijeka za svaki dio kapućino.

2. Toplo mlijeko.

Ako se ugrijemo u mikrovalnoj, stavite šalicu u njega i zagrejte se na visokim temperaturi oko 30 sekundi ili dok par ne započne iz mlijeka.

Ako se ugrijemo na štednjaku, stavite loncu na srednji požar. Grijanje dok pare ne započne iz mlijeka.

3. Koristite umućenje da biste stvorili pjenu. Čim se mlijeko zagrije, stavite cviljenje u mlijeko i okrenite ručicu između dlanova kako biste stvorili pjenu. Okrenite umuknite dok ne dobijete željenu pjenu.

Dio 2 od 3:

Uz pomoć banke

jedan. Sipati mlijeko u staklenu teglu sa čvrsto zatvaranjem poklopca. Sipajte ½ šolju mlijeka u staklenu teglu. Količina mlijeka ne smije prelaziti polovinu banaka - za pjenu koju trebate ostaviti dovoljno prostora.

2. Protresite teglicu 30 sekundi. Čvrsto zatvorite limenku s poklopcem, a zatim ga energično protresite dok mlijeko ne postane pjena i neće se povećavati dva puta. Ovo bi trebalo trajati oko 30 sekundi.

3. Izvadite poklopac i zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici. Izvadite poklopac i stavite mlijeko u mikrovalnu pećnicu. Zagrijte mlijeko oko 30 sekundi, ili dok parovi ne počnu davati iz mlijeka. U mikrovalnoj peći, pjena bi trebala početi "smiriti", pad na nivo mlijeka.

Dio 3 od 3:

Kako kuhati savršen kapućino

jedan. Koristite svježe, hladno mlijeko. Hladniji i svježi će biti mlijeko, to bolje. Dobit ćete najbolju pjenu, a Cappuccino će izaći ukusniji.

2. Koristite mlijeko sa visokim sadržajem masti. Od čvrstog mlijeka ili mješavine mlijeka i vrhnja u jednakim dijelovima, najbolja pjena se dobija od niskog masnoćeg mlijeka, na primjer sa 2% masnom ili prezaminom. Slijede čvrsta mlečna pjena slađa od one masti. Međutim, vrstu mlijeka koje koristite uglavnom ovisi o preferencijama, a možete dobiti dobre rezultate pomoću masnog mlijeka.

3. Napravite snažnu kvalitetnu kafu. Naravno, kvalitetan kapućino ne ovisi ne samo od pjene, već i iz kafe. Koristite snažnu kvalitetnu kafu i provjerite je li dobro i vruće. Prije kuhanja mlijeka, trebali biste kuhati kafu.

4. Dodirnite dno šalica, pan ili banaka za uklanjanje velikih mjehurića. Čim se pjena zagrijava, povucite šolju, loncu ili teglu, uljepšajte se, a zatim malo kucajte na kuhinjski stol. Nakon toga se ispunjavaju mjehurići.

pet. Koristite kašiku da biste zadržali pjenu. Kad ulijevate mlijeko u kafu, koristite kašiku za adhe pjenu dok se čaša ne napuni 2/3. Zatim koristite kašiku za sipanje pjene za kavu sa mlijekom.

6. Završite kapućino kuhanje posteljiranjem s čokoladnim prahom. Da biste napravili savršen kapućino, pospite sa kakao prahom ili naribanom čokoladnom pjenom. Toplotni kapućino bi trebao rastopiti čokoladu. Uživati!

Savjeti

Vrijeme kuhanja u mikrovalnoj varira varira. Vrlo je važno uhvatiti trenutak kada parna počne od mlijeka, ali još uvijek neće biti znakova ključanja (mjehurića).
Za kapućino je bilo koja vrsta svježeg mlijeka pogodna - preskočena, čvrsta ili iz mješavine mlijeka i vrhnja u jednakim dijelovima, ali kvalitet pjene će se u skladu s tim promijeniti. Jednodijelno mlijeko tvori kobnu i tanku pjenu, dok je preskočen - debeo.
Da biste zagrijali mlijeko, možete koristiti loncu. Pogledajte iza mlijeka dok ne dostigne kritični trenutak opisani gore, a zatim izlijte mlijeko u čašu. Takođe možete pobijediti mlijeko direktno u loncu, ali na ovaj način ćete dobiti manje pjene.
Da biste dobili najbolju pjenu, obavezno koristite svježe mlijeko, a ne previše široko šalica (šalica je savršena, što je širi od promjera materije) i vrlo snažno pobijedi.

Upozorenja

Prvih nekoliko puta za mlijeko, dok se zagrijava u mikrovalnoj pećnici kako bi se osiguralo da ne prokuha. Idealno vrijeme zagrijavanja mlijeka može se naći u uputama za mikrovalnu pećnicu.

Sta ti treba

Mikrovalna pećnica (ili pritisnite za kuhanje na ploči)
Dva kruga kafe
Venchik
Staklena posuda sa čvrsto zatvaranjem poklopca
Svježe mlijeko
Kafa
Čokoladni prah