Kako vodeti ćuretinu sa masti ili gravurom tokom pečenja

Proces zalijevanja pečenja masnoće ili matena za vrijeme pečenja pomaže da dam jelo od gore navedene donomoze, dok osigurava divnu zlatnu koru nakon kuhanja. Iako nije potrebno 100%, kao u vrijeme naših baka, ali ipak je to tipična prezentacija i tradicija, kada razgovaramo o Turskoj.

Korake

Dio 1 od 3:

Pripremamo Tursku do vodene masti ili gravu

jedan. Pripremite svoju ćurku za pečenje. To jest odmrzavanje ptice, operite ga, počnite, kravate i tako dalje. Trebaju ideje? ih je puni.

Kako pecite Turske
Kako krastavi, zavoj i pečenje Turske.
Kako da ću ćurkey polako
Kako perati Tursku sočno bijelim meso.

2. Okrenite pećnicu i stavite pripremljenu Tursku u veću. Ako imate takve uređaje, stavite Tursku na rešetku u ovom loncu, tako da debele kapi pale u palete ili dno i tekućinu, bilo je lako pristupiti.

Neki su zalijevali pticu sa kapima na dnu, dok drugi radije naprave posebnu mješavinu zasebnu, a zatim vode njeno jelo. Kojim putem za upotrebu odaberite po vašem ukusu.

3. Podesite tajmer i start pecite. Trebat će vam dva tajmera: jedan - za mjerenje intervala birača, a drugo - za cijelo vrijeme pečenja. Količina vremena koja treba staviti u pećnicu Turska ovisi o veličini ptice.

Stavite tajmer 30 minuta za zalijevanje masti ili gravutom. Vodite pečeno svakih 30 minuta.

4. Kad izlazi 30 minuta, otvorite pećnicu. Izvucite paletu ili Bražitelja bez rešetke. Otvorite poklopac za pečenje ili malo otvorite foliju koji pokriva pticu. Pogledajte meso. Malo je uvijeno? Odličan. Turska je spremna za svoju prvu masnu sesiju sa masti ili gravutom.

Neki ljudi, međutim, provode takvu proceduru svakih 20 minuta ili tako nešto. Ipak, kraći interval, to će više biti vezani za peć.

Dio 2 od 3:

Sipajući Tursku masti ili gravu

jedan. Uzmite kašiku, šolju ili poseban uređaj koji se često koristi za zalijevanje - bolja. Ovo je poseban gumeni alat za usisavanje i izlijevanje tečnosti. On podseća na veliku i meku štrcaljku. Ako nemate takav instrument, kašika ili šalica je takođe savršena.

2. Sipajte tursku mast. Uzmite određenu količinu tečnosti pripremljenog u tu svrhu, a pažljivo ga sipajte svu površinu kašikom, šalicom ili ovom špricom. Možete koristiti različite mješavine, puter i druge ulje, umake i sokove. Poanta je da meso Turske nije izgubilo vlagu.

Najlakše koristiti sokove sa palete ili dna tave. Ipak, ako imate recept za biljno ulje, marinadu ili sos, takođe je sjajan.

3. Stavite poklopac ili foliju na svoje mjesto i stavite tursku da idete dalje. Podesite tajmer 30 minuta. Idite pogledajte niz svojih omiljenih TV serija ili ponesite knjigu, ali ne idite predaleko!

4. Ponavljajte postupak provjere i izlijevanja Turske sa masti ili gravicom svakih 30 minuta. Uskoro će biti tečnosti na dnu torte. Sad uzmi umjesto tečnosti iz zdjele. Koristili ste sokove od mesa ili nešto drugo, sada se okupilo na dnu posuđa, pomiješanim sa mesnim sokovima i spreman za ponovnu upotrebu.

pet. Ako dodatni sokovi dosegnu dno puretine, izvucite ih. Neka Turska ne guma u vlastitom soku. Inače će ptica jednostavno biti mekana i ne dobija zlatnu i hrskavu koru.

Stoga je bolje kada se pečena peče na mreži. Ako je ptica na rešetki, onda to neće pasti na nju.

6. Ali nemojte se riješiti soka!Neki se sokovi mogu koristiti kao baza za podij i sipati malu količinu u tanjur kao podijum za punjenje, povrće, krompir i tako dalje. Ne dajte ih ponor! Ovaj sok je hladio satima sa ukusnim sokovima od puretine.

Dio 3 od 3:

Koristite alternativne opcije

jedan. Napravite rukavu za foliju. Mnogi vole da potpuno napuštaju zemlju sa masti i umjesto toga omotaju u puretinu u rukavu - to jeste, samo slobodno omotavanje položaja sloja folije. Pomaže Turskoj da apsorbuje sve sokove obavljanjem iste uloge kao što masnoća.

Ovo je prikladnije u smislu da u pećnici stavite pticu u foliju, možete zaboraviti na to, a ne hodati svakih 30 minuta u kuhinju.

2. Pospite sok od naranče. Umjesto da se zavaravamo za pečenje, teško je dobiti sokove od mesa ili utopiti ulje sa biljem i mrljama za razmazivanje, samo posipajte u turskom soku od naranče! Ako imate pulverizer, vrlo je zgodno.

Naravno, uvijek možete miješati sok od jabuke sa medom, biljem, maslacem ili bilo čemu što možda izgledate dobro rješenje za poboljšanje ukusa ptica.

3. Bacon će takođe pomoći. Želite dati počast modi u pripremi Turske? Što bi moglo biti bolja slanina? Pržite malo slanine, dodajte malo paprike, belog luka ili, možda luka i ne spajajte sokove. Stavite slaninu na papirnate ručnike da ga osušite. A zatim obojite cijelu Tursku sa sokovima od slaničkih.

Kad je Turska gotovo spremna, prerezati slaninu i posipati tursku.

4. Imajte na umu da vam ne trebaju zalijevati mariniranu Tursku. Marinirani je Turska, koja je bila u velikoj posudi ili u hladnjaku oko 12 sati u mješavini vode, soli, juha, meda i drugih aditiva. Ovo je odličan način da se osigura da će vaša Turska ostati iznenađujuće sočna, a ne treba ga voditi sokovima i masti!

Tursku možete kuhati i kao uobičajenu i koristiti za ovu foliju - odlična ideja. Neki radije primjenjuju piljevinu na dnu sudova kako bi dali posudu od oraha. Ako vam se čini zanimljivo, potražite savjet o tome kako pokupiti Tursku!

Savjeti

U krajnjoj verziji Podlive nemojte koristiti tečnost za zalijevanje snažnim mirisom, u protivnom će okrenuti miris posuđa.
Ne pretjerujte u Turki. Za vrijeme pečenja, sprej dovoljno tečnosti ptici.
Pripremite tečnost za zalijevanje prema receptu. Ili napravite vlastitu varijaciju sa sastojcima koji daju ukus i miris i dodajte malo ulja. Čisto ulje će stvoriti vrlo bogat miris.
Ne izlivajte kipuću tečnost u rernu kada izvučete rešetku. Uklonite je polako i pažljivo. Može biti teška.
Ne dozvolite da Turska zaroni u tečnost. Ako dodate previše i ne isparava, ne dodajte i ne povlačite malo kašike. Zatim koristite ostatak tečnosti u dupe.