Kako sušiti brusnica

Korake

2. Sipajte 350 g svježe brusnice u Colenderu. Isperite pod hladnom vodom, nakon toga prebacivanje Kolente tako da se voda osuši. Sipajte brusnice na papirnate ručnike i uklonite sve stare i oštećene bobice.

3. Postavite brusnicu u loncu vrućom vodom. Dajte bobice da se izlijevaju, ali pogledajte je. Koža bi trebala početi puknuti zbog kontakta vode. Nakon što su sve bobice ispunjene, izvadite ih iz vode. Ocijedite brusnicu kroz sito. Pažljivo je osušite, provjerite da li eliminirate svu vodu što je moguće moguće.

4. Okrenite pećnicu za 90-95 stepeni. Dok se pećnica zagrijava, kreveti na listu pečenja papirnih ručnika. Povucite brusnicu na papirnate ručnike. Papir će apsorbirati svu nadmoćnu vodu koja bi još mogla ostati između bobica.

2. Pripremite još jedan lim za pečenje. Ovo ste stavili u rernu. Položite na njemu sloj papirnih ručnika, nakon toga, na vrhu, po krevetu pergamentnog papira za pečenje. Distribuirajte brusnice ravnomjerno na površinu pergamenta.

3. Smanjite temperaturu do 65 stepeni. Stavite brusnicu u pećnicu i pričekajte. Proces sušenja trajat će 6-10 sati, ovisno o snazi ​​pećnice i suvih bobica. Takođe ovisi o tome želite li dobiti suhu ili hrskavu bobicu. Ako želite da se bobica žvaču, pričekajte oko 6 sati.

4. Okrenite bitku svakih nekoliko sati. Cirkulacija zraka važan je komad sušenja, zato okrenite bojno polje svakih nekoliko sati u procesu kako će se brusnica osušiti. Pogledajte brusnicu stalno - neke pećnice su osušile brusnicu mnogo brže od drugih. Ako primijetite da su brusnice osuše prije isteka 6 sati, izvadite ga iz pećnice.

pet. Uklonite brusnicu iz pećnice. Dajte bobicu da se ohladi prije nego što počnete nešto raditi s njom. Store suhi brusnice u zapečaćenom plastičnom spremniku u hladnjaku. Možete ga staviti i u zamrzivač i zadržati ga dok vam ne treba.

Drugo metoda: Koristimo dehidrator

1. 
   jedan. Pokriveno 1/4 kupalice za čaše (60 ml) šećerne pijeska (opcionalno). Možete koristiti sirup da zasladite svoju brusnicu. Trebate miješati brusnice sa šećerom ili sirupom u posudu i provjerite jesu li bobice ravnomjerno pokriti. Brusnice ponekad su ublažavali malo ili kiselo, pa malo šećera garantira vam slatka brusnica. Ako želite dobiti slanu brusnu, preskočite ovaj korak.
2. 
   2. Pergament pergament na limu za pečenje. Unično rasporedite bobice prema kontrastu, pazite da ne leže jedni na druge. Inače će se držati zajedno, stvarajući velike kvržice brusnice.
3. 
   3. Stavite bobicu u zamrzivač. Raspravite o bobicama dva sata. Dakle, ubrzat ćete postupak sušenja, jer zamrzivač uništava mobilnu strukturu u bobicama.
4. 
   4. Pomerite smrznute bobice u dehidratoru. Morate staviti bobicu na listove i staviti u dehidrator. Uključite dehidrator i tamo ostavite bobice u 10-16 sati.
5. Prije nego što ih uklonite, provjerite je li cijela vlaga ostavljena. Pokušajte da okusite jedan da biste provjerili kako se odskoči. Ako se bobica brine previše dobro, vratite sve brusnice na dehidrator.
6. 
   pet. Držite sušenu brusnicu u zamrzivaču. Stavite brusnice u zatvoreni spremnik i stavite zamrzivač za dugotrajno skladištenje ili ga stavite u hladnjak ako ga planirate koristiti u bliskoj budućnosti.

• Brusnica je bogata vitaminom C i sadrži važne antioksidante, koji su, kao razjašnjeni, sprečavaju bolest srca. Vjeruje se da brusnice sprečavaju rak, čireve i bolesti gume odavno utvrđene da brusnice upozoravaju bolesti mokraćnog puteva.
• Svježe brusnice dostupni su od oktobra do januara, a može se zamrznuti za cijelu godinu. Ako želite kupiti brusnicu za zamrzavanje, odaberite onaj koji je duboka crvena i sjajna koža. Pobrinite se da je dobro isprati i osušen. Sušena brusnica može se izraditi od smrznutog nakon što se ne vara.
• Sušene brusnice mogu se koristiti u receptima umjesto grožđica. Savršeno nadopunjuje salate, umake i pečenje.

• 2 litre vode
• Velika tava
• 350 g svježih brusnica
• Sito ili colander
• 1/4 šolja (60 ml) šećerne pijeska ili sirupa (neobavezno)
• Veliki gad (2 komada)
• Hrana dehidrator
• Pećnica