Kako pohraniti hljeb: 5 koraka (sa ilustracijama) -

Kada je u pitanju skladištenje hljeba, hladnjak postaje vaš najgori neprijatelj.U stvari, hljeb u hladnjaku okreće se brže nego na sobnoj temperaturi. Najbolji način za spremanje hljeba je zadržati ga na sobnoj temperaturi 1-2 dana, a zatim ga zamotajte i zamrznite za dugoročno skladište. Kad odmrzavate i zagrejete hljeb, bit će prilično poput svježe pečene.

Korake

jedan. Zamotajte svoj hljeb u plastičnu vrećicu ili foliju. Ove vrste ambalaže zadržavat će prirodnu vlagu hljeba, a ne puštajući da se osuši i vatri. Ako ste kupili hljeb u papirnom pakovanju, izvadite ga i zamotajte hljeb u foliju ili foliju za daljnje pohranu.

Ako ste kupili hljeb u rezanju, možete ga čvrsto zatvoriti i čuvati u originalnom pakovanju. Proizvođači takvog hljeba preporučuju ostaviti hljeb u originalnom pakovanju tako da drži prirodnu vlagu hljeba.
Neki se svađaju koji ostavljaju cijeli domaći kruh u pakiranju papira, ili čak i uopće bez pakiranja desno na tablici. Stvarno zadržava vanjsku tužbu, ali pod utjecajem zraka tako suši se u nekoliko sati.

2. Držite hljeb na sobnoj temperaturi ne više od dva dana. Temperatura treba biti oko 20 ° C. Držite hljeb od izravne sunčeve svjetlosti na suhom i hladnom mjestu, na primjer, u ostavu ili u binice.

Ako je vaš dom visoka vlažnost, hljeb se može brzo postaviti kalup. U ovom slučaju možete odmah poželjeti ići u proces smrzavanja nakon što pojedete željenu količinu svježeg hljeba.

3. Zamrznite dodatni hljeb. Ako ste kupili više hljeba nego što možete jesti prije nego što je smrzavanje, najbolji način za spremanje je zamrzavanje. Smrznuti hljeb dostiže takvu temperaturu na kojoj se škrob ne rekristalizira, pa stoga hljeb ne brine.

Pohranite hljeb u plastične vrećice ili u gustom foliju, jer tanka folija za hranu nije namijenjena za smrzavanje.

Zalijepite na etiketu sa datumom paketa tako da se ne okreće s vremenom u "Magični kubični".

Prerežite hljeb prije nego što ga zamrznete. Ne morate ga preseći u zamrznutom obliku, a nakon otapanja, režite hljeb prilično težak.

4. Ne stavljajte hljeb u hladnjak. Naučnici su dokazali da se u hladnjaku suši hleb i postaje radostan tri puta brže nego ako ste ga pohranili na sobnoj temperaturi.To je zbog procesa koji se zove "Retrogradacija", u kojem su molekuli škroba kristalizirani, a hljeb postaje crv.

pet. Pronađite smrznuti hljeb. Ako ste zamrznuli hljeb, neka bude obješen na sobnoj temperaturi. Uklonite ambalažu u kojoj je bio pohranjen u zamrzivaču i ostavite ga na stolu. Ako želite, onda ga možete osušiti u mikrovalnoj ili uvijenuti u tosteru (ne više od 5 minuta) tako da je hljeb ponovo postao hrskav. Zapamtite da je moguće zagrijati hljeb samo jednom, onda ćete se baviti stalnim hljebom.

Savjeti

Neki vjeruju da je vrlo važno držati koru na hljebu, jer radi na principu "Prekrivači" i drži vlagu unutra.
Ako ste kupili svježi hljeb u pekaru ili pekli svoj domaći hljeb prije nego što ga pakirate u plastičnu kesu, pustite ga da se ohladi. Čak i lagano Topli hljeb postat će u vlažnom paketu. Ostavite svježe hljeb na stol nekoliko sati tako da se potpuno ohladi prije nego što ga uklonite.
Hljeb koji sadrži biljna ulja ili masti se pohranjuju duže. To se odnosi na hljeb pripremljen od maslinovog ulja, jaja, maslaca i tako dalje.

Upozorenja

Ne učite iskušenje da se smrznute hljeb stavi u mikrovalnu pećnicu, hljeb je vlažan i stekao neugodnu teksturu, postaće guma. S druge strane, svježe pečeni kućni hljeb trebao bi se u potpunosti ohladiti prije nego što ga presečete ili očistite u zamrzivaču, a zagrijavanje mikrovalnih pećnica brzo će vratiti svoj ukus i teksturu bez izrade gume i mokrim. Eksperimentirajte s brojem vremena koje potrošite na zagrevanje.Ponekad samo nekoliko sekundi, ovisno o debljini komada i snazi mikrovalne pećnice.