Kako zamrznuti marelice

Marelice su slatke, mirisne koštane plod, koje obično spavaju sredinom jula-početkom avgusta. Ako je prinos marelica prevelik da bi pojeli sve plodove svježe, najvjerovatnije, želite sačuvati ove mirisne plodove za uživanje u svom ukusu tokom cijele godine. Srećom, marelice mogu biti zamrznute, pa čak i početnička domaćica može se nositi s tim!

Sastojci

Skladištenje svježih marelica

950 ml limuna ili soka od ananasa
Šećer (neobavezno)
Voda

Zamrzavanje pire iz marelica

90-120 g šećera (neobavezno)
60 ml vode

Korake

Metoda 1 od 3:

Kako blanch i rezati zrele marelice

jedan. Odaberite marelice koje su već spavali već potpuno, ali još uvijek ostaju tvrdo. Da biste odredili zrelost marelice, malo kliknite na njenim prstima - plodovi se moraju malo sintelirati ispod prstiju, ali ne da ne bude previše mekan. Pored toga, možete osjetiti miris marelice u blizini mjesta privitka za kućnog ljubimca - zrela marelica daje slatki miris.

Boja marelice može varirati ovisno o sorti, ali zrelo voće mora imati jednoliku sliku, bez zelenih mjesta.
Ne uzimajte voće sa velikim udubljenjima - obično su previše meka i gotovo bez ukusa.

2. Pripremite otopinu od tri dijela vode i jedan dio tablice sirćeta i isperite ih marelice. Ovo će pomoći u uklanjanju bakterija sa voćne površine. Zatim isperite marelice pod hladnom tekućom vodom i osušite nedostatkom pokreta.

Prije spuštanja marelica u kipuću vodu, trebaju isperiti. U ovom slučaju, prljavštinu i mikrobi iz površine voća neće pasti u plod kad ih kuhate.

Slika pod nazivom Zamrzavanje APROTS Korak 3

3. Blanch marelice u kipućoj vodi ako ne planirate ukloniti kožu plodovima. Uzmi veliki lonci, izlijte vodu u nju i prokuhajte. Stavite marelice u kipuću vodu na pola minute. U ovom slučaju koža marelica ostat će mekana kada frustrirate plodove.

Ne držite marelice u kipuću vodu duže od minute, pogotovo ako zamrznete voće svježim.

Ako zamrznete marelice bez kože, ne možete ih bliti. Međutim, ako stavite voće u kipuću vodu nekoliko sekundi, bit ćete lakše ukloniti kožu s njima.

Ako želite zamrznuti mnoge marelice, možda će im biti lakše blanširanje malih dijelova, čija će veličina ovisiti o veličini vašeg lonca.

Slika pod nazivom Zamrzavanje APROT-a Korak 4

4. Postavite marelice u ledenu vodu nakon blanširanja, a zatim iscijedite vodu i osušite voće. Nakon što se marelice probijaju u kipuću vodu 30-60 sekundi, nabavite im buku i odmah stavite u ledenu vodu. To će pomoći zaustaviti proces toplotne obrade voća. Zatim ocijedite vodu i osušite voće.

pet. Ako zamrznete voće bez kože, sada je vrijeme da ga uklonite iz plodova. Ako ste blanširali voće ili ste samo pohađali dobro mrzeto voće, lako možete ukloniti kožu prstima. Ako to ne možete, iskoristite oštar nož za povrće.

Ako pripremite pire od marelice, obavezno uklonite kožu marelicama.

6. Izrežite svaku marenicu na dva dijela i uklonite kost. Sa malim nožem za povrće, naložite svaku marenicu na pola, tako da je rez došao na kosti. Pretvorite malo polovinu u odnosu na podijeljene plodom na pola, a zatim uklonite kost prstima ili kašikom.

Ako zamrznete svježe marelice, možete sjeći na samo pola ili narezati marelice na komade.

Metoda 2 od 3:

Kako zamrznuti svježe marelice narezane komadima

jedan. Uronite marelice u limun ili sok od ananasa. Marelice obično mijenjaju svoju boju prilikom kontaktiranja zraka. Da bi marelice da ne potamne, stavljaju ih u plitku ploču, unaprijed izlivajući limunski voćni sok (na primjer, limun) ili sok od ananasa.

Askorbinska kiselina ili gotovi limunov sok, uključujući askorbinske kiseline ili vitaminske C tablete, mogu se koristiti u te svrhe. Međutim, bolje je uzeti prirodne proizvode: sokovi od ananasa i limuna pružit će marelice ugodnog ukusa i arome, osim toga, nisu tako teško pronaći.
Potrebno je samo sipati marelice sokom malo, tako da će jedna litra soka biti sasvim dovoljno za prosječni dio marelica.

Slika pod nazivom zamrzavanje marelica Korak 8

2. Raširite polovice marelica u posude pogodne za upotrebu u zamrzivaču. U tu svrhu, plastični spremnici s čvrsto zatvaranjem poklopca najbolje su pogodni, pogotovo ako želite zamrznuti plodove u sirupu.

Prilikom zamrzavanja marelica povećavaju zapreminu, tako da ne ispunjavajte posude na ivice i ostavite oko 5-7 mm slobodnog prostora odozgo.

Ako zamrznete marelice bez sirupa, možete ih staviti u plastične pakete za zamrzavanje proizvoda.

Image Naslijed zamrzavanje APROTS Korak 9

3. Navesti na kontejnere naziv voća i datum proizvodnje. Može se zalijepiti na etiketima kontejnera za konzerviranje ili samo potpisati svaku trajnu markera. Dakle, lako možete razlikovati marelice iz drugih smrznutih plodova, jer je prilično teško shvatiti šta se tačno nalazi u spremniku, ako se plod preseče komade. Ne zaboravite napisati datum na kontejnerima - pomoći će vam da koristite zamrznuto voće prije datuma isteka.

Ako zamrznete svježe marelice bez sirupa, pokušajte ih koristiti u hrani za tri naredna mjeseci.

Image Naveli zamrzavanje APROTS Korak 10

4. Zamrznite marelice u sirupu kako biste produžili svoje skladištenje. Da biste pripremili debeli sirup za marelice, trebat ćete miješati vodu i šećer u omjeru od 9: 1. Sipajte šećer u vodu, donesite otopinu prokuhajte i napunite rezultirajuće sirupne svježe marelice u spremnicima za zamrzavanje. Pripremite sirup po stopi od 250 ml sirupa na svakoj litri pripremljenih marelica.

Možete bez njega, ali marelice u sirupu pohranjuju se mnogo duže, osim toga, u takvom stanju sačuvaju njihovu boju.

Ako ste sipali marelice sa sirupom, mogu se pohraniti u zamrzivač tokom godine.

Metoda 3 od 3:

Kako zamrznuti pire iz marelica

jedan. Izrežite marelice na malim komadima. Operite marelice, izvadite kožu voće i izvadite kosti, a zatim odrežite voće na male komade. Nemojte posebno pokušavati i izrezati marelice na apsolutno istim komadima: i dalje ćete brusiti marelice u pire krompiru nakon zavarivanja. Dovoljno tako da su komadi bili otprilike iste veličine - oko 2,5 centimetara.

2. Uzmite 450 grama narezanih marelica, dodajte 60 ml vode i zagrejano na sporoj vrućini. Uzmi sjaj, stavi komad voća tamo, dodaj vodu, zatvori poklopac i stavi na srednji požar. Dovedite do ključanja i prokuhajte marelice dok ne postanu mekani.

Ovisno o zrelost marelica, ostavit će 5 do 15 minuta.

Slika pod nazivom Freeze marelice Korak 13

3. Ako želite da se pire zalijepi, dodajte 90-120 grama šećera u tanjur i temeljito miješajte. Marelice su prilično kisele, tako da možete dodati malo šećera u pire da biste uravnotežili ukus gotovog proizvoda. Uzmite kulinarsku kašiku s dugačkom ručicom, temeljito pomiješajte sadržaj tanjura i ostavite ga kuhano na sporoj vrućini dok šećer ne bude potpuno rastvoren.

Možete koristiti i med, smeđi šećer ili kukuruzni sirup ako ih preferirate kao zaslađivače.

4. Pričekajte dok se sadržaj tačnije potpuno ne ohladi, nakon čega je svrbež u stanje u obliku pire sa blenderom ili kuhinjom. Možete srušiti marelice da biste dobili glatku dosljednost pire ili ostavite u njemu komade voća, ako želite više.

Možete jednostavno pregovarati sa apritorijima krompirom, ako nemate kombinaciju kuhinje ili više volite pire krompir sa komadima voća.

Slika pod nazivom Zamrzavanje APROTS koraka 15

pet. Kupite gotove pire krompir u plastičnim posudama. Ne ispunjavajte spremnike na samo vrh: Kao što znate, tečnosti se šire prilikom zamrzavanja, pa kada se vaš pile zamrznute, povećava se u jačini. Razmislite o tome kada ispunite posude - treba biti 5-7 mm slobodnog prostora odozgo.

Pure od marelice može se čuvati u zamrzivaču 6-8 mjeseci.