Kako kuhati kafu mliječ

Recept za kafu je želeli u Japanu u eri cara Taisota (1912-1926), ali uskoro je ovaj desert postao popularan u drugim azijskim zemljama, a zatim širom svijeta. Može se pripremiti na nekoliko jednostavnih načina.

Sastojci

Japanska kafa žele

Izlaz: 4 porcija

Pakovanje (7 grama) Gelatin bez aditiva
30 mililitara (2 kašike) tople vode
40 grama (3 kašike) bijeli šećerni pijesak
500 mililitara (2 čaše) Svježa crna kafa

Japanska kafa Jelly (alternativni recept)

Izlaz: 4 porcija

600 mililitara (1/2-2 čaša) voda
3 grama (1-1 / 2 čajne žličice) agar-agar u prahu
70 grama (5 žlica) bijeli šećerni pijesak
30 grama (2 kašike) granulirana topljiva kafa

Vijetnamska kafa Jelly

Izlaz: 4-6 porcija

3 paketa bez mirisa, 7 grama svaki
125 mililitara (1/2 šolja) hladne vode
500 mililitara (2 čaše) jaka svježa kafa
Banka (400 grama) kondenzovanog mlijeka sa šećerom

Izvrsna kafa žele

Izlaz: 6-8 porcija

70 grama (5 žličice) gelatin bez aditiva
125 mililitara (1/2 šolja) Liker za kafu
750 mililitara (3 čaše) Svježa kafa
160 grama (3/4 šalice) bijeli šećerni pijesak
Prstohvat soli

Korake

Metoda 1 od 4:

Japanska kafa žele

jedan. Rastvarati želatinu u toploj vodi. Sipajte toplu vodu u malu posudu. Lagano ometati želatinu tako da se potpuno rastvara.

Da biste dobili homogeni žele, pustite želatinu pomesti vruću vodu 1-2 minute, a zatim pomiješajte. Kristalima treba vremena za piti vodu.

Slika pod nazivom Napravite kafu Jelly Korak 2

2. Pomiješajte kafu sa šećerom. Sipajte želatinu smjesu u vruću kafu. Dodajte šećer i pobijedite umuknite dok se ne u potpunosti ne otopi.

Potrebno je koristiti vrlo vruće (gotovo ključalo) kafu. Ako uzmete već hlađene piće, onda se Jelly postaje ljepljiv ili s grudima.

Da biste napravili žele od rashlađene kafe, pomiješajte ga šećerom i otopljenim želatinom u malom sočicu. Toplo na štednjaku na snažnoj vrućini i dovedite do prokuhanja.

Slika pod nazivom Napravite kafu Jelly Korak 3

3. Odlučite se u suđe za posluživanje porcije. Unično distribuirajte smjesu na salonu, krigle za kafu ili druge obrasce za desert.

Kafe mozete na kockice. Da biste to učinili, potrebno je uliti u podmazan oblik ulja za pečenje veličine 20 x 20 centimetara.

Image pod nazivom Napravite kafu žele korak 4

4. Cool žele i pričekajte dok se ne smrzne. Stavite obrasce sa deserom na hladnjak i pričekajte rezultat.

Ako ćete jesti mliječ direktno iz kalupa, on bi trebao ostati u hladnjaku 3-4 sata.

Da biste dobili kocke, pričekajte najmanje 6-7 sati, tako da se žele smrznuti.

Slika pod nazivom Napravite kafu Jelly Korak 5

pet. Služite tablici. Kafa Jelly spremna.

Ukrasite ga šlag.

Da biste napravili kocke iz kafe žele, presecite ga na jednake kvadrate s toplim nožem. Lagano okrenite posudu i izlijte ih u veliko posuđe.

Pokrijte i stavite ostatke kafe žele u frižider 3-4 dana.

Metoda 2 od 4:

Japanska kafa Jelly (alternativni recept)

jedan. Toplotna voda i agar-agar. Stavite sastojke u malu posudu. Zauzeti se sa stanjem homogene mase i staviti na štednjak na jaku vatru.

Kuhajte i idite na sljedeću fazu.
Algae prah (još uvijek poznat kao "prah cant") je najprikladniji ili koristiti 3/4 štapove agar-agara. Razoružanje agar-agar na nekoliko komada i namočite u vodi 20 minuta. Naprezanje i upotreba umjesto praha.
Zamijenite Agar-Agar u istoj količini praškastog gelatina bez aditiva. Imajte na umu da gelatin ne On je vegetarijanski proizvod.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 7

2. Dodajte šećer i kafu. Čim se mješavina počne bacati, smanjiti vatru na srednju razinu. Dodajte sastojke u loncu i pobijedite ih umućenjem do potpunog raspuštanja.

Kuhajte 2 minute ili dok se svi sastojci ne otopi. S vremena na vrijeme pomiješajte da ubrzate postupak kuhanja.

Slika pod nazivom Napravite kafu Jelly Korak 8

3. Uklonite loncu sa vatre. Dajte joj da stoji na sobnoj temperaturi oko 5 minuta.

U ovom trenutku tečnost će početi gustu. Istovremeno, ne bi trebalo da se očvrsne. Agar-Agar se brzo smrzava. Dakle, ako ostavite smjesu već duže vrijeme, teško je to prenijeti.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 9

4. Sipati u porciju posluživanja posuđa. Pričekajte 5-10 minuta, a zatim potaknite svaki oblik folije hrane.

Sipajte smjesu na zdjele, uzmite kašiku i sastavite sve mjehuriće sa površine.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 10

pet. Cool u roku od 4-5 sati. Stavite ispunjene posude u hladnjak. Dajte žele smrznuti i cool.

Žele kuhani s agarom-agarom obično se smrzava čak i na sobnoj temperaturi, ali ostavlja više vremena. U svakom slučaju, hladna žele mnogo više ukusnija.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 11

6. Služite tablici. Kafa Jelly spremna.

Pokušajte podnijeti mliječ sa šlagkom ili dodajte 15-30 mililera na svaki porciju (1-2 kašike) Krema za piće sa masnim 10%.

Ostaci žele kafe trebaju biti pohranjeni u hladnjaku 1-2 dana.

Metoda 3 od 4:

Vijetnamska kafa Jelly

jedan. Pomiješajte želatinu vodom. Sipaju tekućinu u zdjelu srednje veličine. Sipajte želatinu bez aditiva i pustite da se nabije 10 minuta.

Gelatin nabubri kao da se upijaju kristali vode. Ovaj postupak, poznat kao hidratacija, može se ubrzati ako dodate vruću tečnost.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 13

2. Sipajte vruću kafu u želatinu smjesu. Temeljite se temeljito miješajte dok se sastojak potpuno ne otopi.

Mora da se pamti da bi kafa trebala biti jako vruća, inače se Gelatin neće otopiti.

Trebalo bi biti jak za razrjeđivanje slatkog kondenzovanog mlijeka i stvoriti jedinstven ukus vijetnamskog pića.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 14

3. Dodajte kondenbije. Sipajte slatko kondenzovano mlijeko u topljivi gelatin. Temeljite miješati da biste dobili homogenu masu.

Kondenzono mlijeko treba biti slatko. Ne Koristite koncentrirano mlijeko bez šećera, jer nedostaje ukus i gustoća.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 15

4. Pažljivo razbijte pomiješajte kafu u četvrtasto staklenu posudu od 20 x 20 centimetara.

Da biste dobili tanke kafe žele kocke koriste stakleno jelo od 18 x 28 centimetara ili 23 x 33 centimetara.

Slika pod nazivom Napravite kafu Jelly korak 16

pet. Cool žele tako da je potpuno smrznut. Postavite jelo u hladnjak. Cool 2-4 sata dok ne bude ometa.

Mali žele kockice postat će teško brže od velike.

Pričekajte dok desert ne postane dovoljno čvrst. Preporučljivo je ostaviti ga 8 sati ili cijelu noć.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 17

6. Stavi žele na stol. Presecite gotovi desert za kafu na kockice debljine 2,5 centimetara i stavite ih u veliku posudu za posluživanje. Sada možete uživati u svom ukusu.

Ostaci kave držite u zatvorenom spremniku u hladnjaku ne više od 3-4 dana.

Metoda 4 od 4:

Izvrsna kafa žele

jedan. Podmazivanje kalupa za pečenje. Uzmite 6-8 kalupa za pečenje brikete i posipajte sa kulinarskim sprejom protiv štapa. Čista papirnati ručnik distribuira ga tankim slojem na dnu i stranama posuđa.

U idealnom slučaju, trebali biste koristiti oblike promjera 10 centimetara ili kapaciteta 125 mililitara (1/2 šalice). Obrasci za pečenje bicikala najbolje su prikladni, jer će u njima žele izgledati atraktivno, ali možete uzeti drugu posuđe poput slične veličine.
Upotrijebite 125 kreme od mililitara (1/2 čaša), ako nema potrebe uklanjati žele od kalupa prije posluživanja za tablicu. U ovom slučaju, kulinarski sprej neće trebati.

Slika pod nazivom Napravite kafu Jelly korak 19

2. Pomiješajte gelatin likerom kafe. Sipajte piće u malu ili srednju posudu i dodajte prah. Neka se uzgaja u roku od 5 minuta.

Gelatin će se nabubiti i postati mekan. Njeni kristali apsorbiraju vlagu i lako se otopi u vrućoj kafi.

Image pod nazivom Napravite kafe žele korak 20

3. Dodajte toplu kafu, šećer i sol. Temeljito miješajte dok se gelatin potpuno ne otopi.

Kafa treba biti vruć. Ako koristite hladnu kafu, Jelly se dobija ljepšu.

Nastavite miješati tako da smjesa postane potpuno homogena. Proći će oko 2 minute.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 21

4. Stavite ga u posuđe. Jednako raspodijelite unaprijed pripremljene obrasce za pečenje.

Ispunjeni kalupi lagano pokrivaju foliju hrane.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 22

pet. Ostavite žele u hladnjaku noću. Hladne kalupe sa železnim tako da se desert malo očvrsne.

Jelly će postati vrlo čvrst ako je ostavite u hladnjaku 8 sati ili cijelu noć. Nakon toga, Jelly će biti mnogo lakše izvući.

Desert, koji će jesti direktno iz kalupa, spreman nakon 4 sata. Što duže cool, to će se gužva ispostaviti.

Slika pod nazivom Napravite kafu žele korak 23

6. Uklonite očvrsnute žele iz kalupa. Uklonite iz frižidera. Lagano gurnite žele iz ivica suda, okrenite svaki obrazac i stavite je na stanicu za desertnu ploču.

Ako je desert kafe pričvršćen na obrazac, brzo ga premjestite na dno u toploj vodi. To će olakšati uklanjanje žele.