Kako kuhati crnu kafu: 13 koraka

Proces kuhanja savršene crne kafe je cjelina umjetnost. Sposobnost pijenja kafe bez šećera, mlijeka ili krema pitanje je navike koje će se fokusirati na puni ukus svježe smrznutog zrna kafe. Obično se crna kafa priprema u aparatu za kafu, ali neki moderni poznavači mogu se tvrditi da najbolja aroma ima kafu.

Korake

Metoda 1 od 2:

Kako kuhati Curld Crna kafa

jedan. Kupite svježe prženi zrn kafe. Ako nemate priliku kupiti kafu svaki put tokom sedmice nakon pečenja, bolje je dati prednost hermetičkim paketima od priznatih proizvođača.

2. Kupite brusilice za kavu ili koristite uslugu u trgovini. Umjesto uobičajene rotaci, savjetujemo vam da koristite mljevenje kave. Najbolje je da gričite svježu kafu direktno na dan pripreme.

Isprobajte različite veličine brušenja. Obično daju prednost plitkoj brušenju, ali u nekim slučajevima postaje uzrok gorkog ukusa.

Mnogi preporučuju kretati se po veličini granula običnog šećera.

3. Koristite dobru vodu. Ako vam se sviđa ukus slavine vode, onda je pogodan za kafu. Nikada ne koristite omekšanu ili destiliranu vodu. Filter za ugalj omogućit će se riješiti hemijskog podizanja vode iz slavine.

Minerali sadržani u vodi vrlo su važni za postupak kuhanja kafe.

4. Kupite čajnik, lijevak i nelovete filtere za krem. Mnogi poznavači smatraju da kafa krema u portu čaša ima najbogatiji ukus i aromu.

pet. Postavite lijevak u odgovarajući kapacitet. Prije zavarivanja, stavite filter oko tri kašike mljevene kafe.

Specijalisti su orijentirani težinom žitarica, a ne zapremine. U ovom slučaju, 60-70 grama po litri vode treba biti obrađeno. Ispravite iznos prema veličini šalice za kafu.

6. Kuhajte čajnik. Pričekajte dok ne ohladi preko 30-60 sekundi ili isključite čajnik, ne puštajući da prokuha. Idealna temperatura za pravljenje kafe je 93 stepena Celzijusa.

Obično tamnija pečnica, manje topla voda koju trebate koristiti. Sa slabom temperaturom za pečenje, prikladna je temperatura do 97 stepeni, dok za kafu, jaka pečenje treba koristiti vodu od 90,5 stepeni Celzijusa.

7. Podesite tajmer četiri minute. Baci kafu kipućom vodom koristeći oko 60 mililitara vode. Pričekajte 30 sekundi i bacite vodu, ponavljajući se do četiri minute, a voda se neće završiti.

Pokušajte piva za kafu tri minute. Ne prelivajte filter. Može se pokazati da vam kraće vrijeme kuhanja omogućava vam prikladniji ukus.

S slabom pečenjem zrna kafe brišu duže, a s jakom rokom pečenja treba smanjiti.

Metoda 2 od 2:

Kako napraviti crnu kafu u aparatu za kafu

jedan. Kupite mali dio svježe zamrznutih zrna kafe. Pod utjecajem zraka i sunčevih zraka, zrno se stekne.

2. Kupite neplaćeni filtri za aparat za kavu Prikladna veličina. Ako se ne sjećate kada je posljednji put očistio aparat za kavu, a zatim ga očistite prije kuhanja. Uključite režim čišćenja (ili samo kuhanje) i sipajte vodu bijelim sirćetom u jednakim proporcijama.

Zatim dvaput napunite vodu bez kave da uklonite ostatke sirćeta iz aparata za kafu.

Ako imate vrlo tvrdu vodu, onda povećajte udio sirćeta. Izvršite čišćenje svakog meseca.

3. Na dan pripreme koristite glodanje ili rotor Coofer za mljevenje. Drljača za kafu drljače pružaju najnućinu brušenje, ali mnogo je skuplje od kompaktnih rotacijskih brusilica za kafu. Ako koristite rotacijsku brusilicu za kafu, protresite ga nekoliko puta da biste dobili jednolično mljevenje.

Isprobajte različite opcije brušenja. Što je manja brusna, najbrojnije piće, ali možete dobiti i višeg ukusa.

4. Koristite oko dva i tri četvrtine kašike kafe na šolju do 250 mililitara. S vremenom ćete shvatiti koliko zrna treba tačno. Podesite količinu kafe po ukusu.

pet. Onemogućite funkciju automatskog grijanja. Mnogi aparat za kafu pripremaju kafu po potrebi 93 stepeni Celzijusa, ali funkcija grijanja može dovesti do ključanja i uzrokovati gorčinu ukusa. Najbolje piće svježe crna kafa odmah nakon kuhanja.

6. Spreman.

Savjeti

Kupi zrna sa rezervom pet do sedam dana. Pohranite kafu na sobnoj temperaturi u zatvorenom spremniku i ne dozvolite direktnu sunčevu svjetlost. Ne čuvajte kafu u hladnjaku ili zamrzivaču.