Kako kuhati bruschetta (sa ilustracijama) -

Bilo je puno vremena od Brusketa, tradicionalni italijanski predjelo bio je samo običan pečen komad hljeba sa češnjakom. Iz ovog članka naučit ćete kako pripremiti tradicionalnu bruschettu s rajčicom, kao i koji se mogu koristiti i drugi ispuni.

Sastojci

Tradicionalni brusketti

1 francuska baguette ili sličan talijanski hljeb
¼ Čaša (60 ml) maslinovo ulje
1-4 češnja češnjaka rezane u pola (neobavezno)
Sol i svježe mljeveno biber (neobavezno)

Punjenje rajčice i bazilija

2 kašike maslinovog ulja
5 čepovi sjeckanog češnjaka
1 kg crvene grožđe rajčice preseče na pola
1 kašika (15 ml) balzamičkog sirćeta
16 listova bosila, sitno sjeckane
Sol i biber po ukusu
2 kašike (12 g) Naribani parmezan sir (neobavezno)

Korake

Dio 1 od 3:

Pripremite i pržite hljeb

jedan. Zaprepasti pećnica na 230 ° C.

2. Izrežite baguetu na debele kriške od 1,27 cm. Tako da je površina bila veća, rezati hleb dijagonalno, a ne samo od vrha do dna.

3. Pečenje tasselja podmažite jednu stranu svake kriške maslinovim uljem. Ne prekrivajte obje strane maslinovim uljem. Ulje će pomoći u stvaranju nečega poput barijere između punjenja i hljeba i neće pustiti da uđe.

4. Stavite hljeb na lim za pečenje pod pobitkom. Ovisno o veličini bitke i broju kriški hljeba, možda ćete ga morati pržiti s nekoliko stranaka.

pet. Stavite lim za pečenje na najviši vodič i pecite hljeb 5-6 minuta. Grida mora biti 10-13 cm od izvora topline. Kad se ivice hljeba postane zlatno smeđe, izvucite ga iz pećnice.

Hljeb se takođe može pržiti u režimu roštilja 3 minute okretanjem jednom.

Da napravi Brusketa više sočno, topi malo ulja u veliku posudu za hljeb i pržite hljeb na obje strane dok ne postanu zlatna smeđa.

6. Izložite Bruschettu na tanjuru, podmazanu stranu gore. Nakon toga započnite pripremu tradicionalnog punjenja iz rajčice i bazilike ili koristite drugu, jedinstvenije punjenje.

Dio 2 od 3:

Pripremite nadjev od rajčice i bosiljka

jedan. SRJ češnjaka u malom tavu na srednjoj vatri. Toplina u malim tabli za prženje 2 kašike (30 ml) maslinovog ulja, a zatim dodajte 5 sjeckanih češnjaka. Još uvijek i pečena češnjaka na minut. Uklonite češnjak kada postane zlatno, ali nemojte mu dopustiti da postane smeđa.

2. Sipajte ulje češnjakom u posudu i pustite ih da se ohlade. Posuda bi trebala biti dovoljno velik da bi se primio preostali sastojci. Kao rezultat toga, svi ćete se pomiješati u ovoj posudi.

3. Rezati na pola 1 kg grožđa rajčica. Ako želite napraviti jedinstveniji i šareniji nadev za Brusketa, uzmite 1 kg crvenog grožđa i 500 g žute rajčice grožđa.

4. Rezati bosiljke tanke pruge. Uzmite nekoliko letaka bazilija i preklopite ih. Zatim ih prebacite kao burito ili cimet lepinja. Skinite oštar nož i izrežite bosiljak na tanke, uske trake. Dakle, uradite ostatak bosiljka.

pet. Miješajte u posudu od polovina rajčice, balzamičkog sirćeta, bosiljka, soli i papra.

Da biste napravili Bruschetta ukusniji, dodajte 2 kašike (11 g) naribanog parmezanskog sira.

6. Čekaj 1-2 sata. Ovog puta će biti dovoljno za rajčicu da apsorbuju cijeli ukus.

7. Izložite paradajz smjesu na Bruschettu neposredno prije pritiska na stol. Obavezno odložite smjesu na nazivnu stranu. Zahvaljujući ulju, hljeb se neće mokriti.

Smjesa se može jednostavno staviti na stol u posudu i kašikom. Dakle, vaši gosti moći će nametnuti toliko ispuna kako su željeli.

Dio 3 od 3:

Pripremite ostale ispune

jedan. Pripremite nekoliko prženih komoda, a zatim dodajte željeno nadjev. U ovom ćemo dijelu pronaći nekoliko recepata za brukete, uključujući slatku, slatku sol i slano punjenje.

2. Pokušajte samo za sezonu hljebskog češnjaka, maslinovog ulja i soli. Čelišta za češnjak na pola i sodaju ih podmazanim uljem pečenog hljeba. Dodajte još malo maslinovog ulja i postepejte sol i / ili biber.

Slika pod nazivom BRY Bruschetta Korak 16

3. Pripremite punjenje iz Gorgonzole i meda ako želite napraviti slatko-slani bruschett. Stavite malo moundarzole sir na podmazano ulje strugača. Torta ili vatrog kruha sa sirom gore dok se sir ne rastopi. Uklonite kriške bruscheta na tanjuru i lagano se okreću sa medom. Nakon toga, odmah nanesite Bruschettu na stol.

Trebat će vam oko 225 g gorgonzola i 3 kašike (90 g) meda.

Dodajte malo narezanih oraha ili pekanskih orašastih oraha ili matice kako bi Bruschetta učinila još hrskava.

Slika pod nazivom BRY Bruschetta korak 17

4. Koristite rikotta sir i marmeladu da biste pripremili još jednu slatku punjenje soli. Izložite na svaku krišku hljeba 2 kašike (30 g) sira. Na svakom krišku na vrhu, dodajte još jednu kašiku (20 g) marmelade i poslužite za tablicu.

Slika pod nazivom BRY Bruschetta Korak 18

pet. Koristite klasičnu kombinaciju lososa i krem sira. Stisnite malu količinu krem sira na kriške i stavite komad lososa na vrh. Pospite Bruschetta Dill i poslužite tablici.

6. Pokušajte miješati pastinu, breskve i kozjućeg sira da biste dobili jedinstveniji ukus. Stavite malo kozjeg sira na pečene kriške hljeba i dodajte krišku prostota odozgo. Zatim dodajte 2 tanke kriške breskve. Lagano razbijte brusketu maslinovim uljem i dodajte prstohvat morske soli, nakon čega odmah poslužite tablici.

7. Ako želite kuhati nešto vise, pokušajte dodavati rikota sir i limun. Uzmite malu posudu i izmiješajte se u njemu 225 g rikotte sira i limuna. Dodajte sol i papar da biste okusili i širili ovu smjesu u pečene kriške hljeba. Odozgo lagano sipa med i dodaj timijan. Poslužite bruschetta toplo.

osam. Ako volite slatko, pokušajte dodavati jagode i šećer. Presecite dovoljno jagoda da pokrije pečene kriške hljeba. Pospite jagode šećera. Uključite peć u režimu roštilja i pržite Bruschettu 2 minute ili dok šećer karamelizirani.

Savjeti

S obzirom na jednostavnost ovog jela preporučljivo je kupiti svježe sastojke dobrog kvaliteta.
Ako imate vremena da vidite rajčicu u Colenderu, onda to učinite. Nego kopneni paradajz, manje mokri ispada Bruschetta.

Sta ti treba

Pećnica
Kopile
Nož