Kako kuhati pizzu

Ako želite naručiti pizzu od najbliže picerije, željet ćete je pripremiti kod kuće. Okus pice pravo iz pećnice ne uspoređuje. Ovaj članak govori kako kuhati pizzu brzo ili ispočetka, a u posljednjem dijelu naći ćete informacije o najpopularnijim kombinacijama punjenja.

Sastojci

Brza pica

1 neosnovana baza za pizzu
1 bankovni sos za pizzu
Omiljene stvari
2 šolje mocarele rited sir

Pizza ispočetka

1/2 šalice tople vode
1 ambalaža (2/4 žličice) aktivni suhi kvasac
3 1/2 šalice brašna
2 kašike maslinovog ulja
1 1/2 čaj za kašiku sol
1 kašika šećera
3 šolje kućnog sosa za pizzu
Omiljene stvari
4 šolje mocarele zarobljenog sira
Kukuruzno brašno

Popularne smrde

Trenutni sir (Mozarela, romano, parmezan, sir kozjeg mleka ili njihova kombinacija)
Kriške feferona
Sjeckani por
Zelenog papra
Kobasica
Slanine ili slanine komadi
Piletina
Masline
Gljive
Mljevena junetina
Šunka
Ananas
Bosiljak
Prženi češnjak
Pileći roštilj

Korake

Metoda 1 od 3:

Brza pica

jedan. Zaprepaj pećnica do 205 ° C. Pećnica mora biti paljena vruća prije nego što započnete kuhati pizzu.

2. Pripremite temelje. Uklonite neuravnoteženu bazu iz ambalaže. Stavite ga na okrugli ili pravokutni ispitni lim, ovisno o tome što imate. Podmažite bazu maslinovim uljem pomoću kulinarske četke.

3. Podmažite bazu za umak za pizzu. Količina sosa ovisi o ličnim preferencijama. Ako volite puno sosa, nanesite debeli sloj. Ako više volite suhu pizzu, stavite malu količinu sosa u sredinu baze i razmažite tanki sloj.

Ako želite kuhati bijelu pizzu, dodajte malo maslinovog ulja i ne primjenjujte pizza sos.

Možete pripremiti brzi umak za pizzu pomoću rajčice paste, limenkama sa kockicama od rajčice i začina. Pomiješajte paste i paradajz (bez spajanja tečnosti) i pripremite smjesu na sporoj vrućini. Dodajte sol, origano i biber po ukusu. Nastavite kuhati dok sos ne dosegne dosljednost umaka za pizzu.

4. Dodajte punjenje. Stavite sos slojem svog omiljenog punjenja. Broj punjenja ovisi o vašim preferencijama ukusa. Stavite teške punjenja, poput lukova, piletine ili kobasica, dna i dodajte svjetlo punjenje odozgo, na primjer, lišće špinata ili bibera. Nastavite dok ne dođete do željene konzistentnosti.

Ispuni meso moraju biti unapred pripremljene prije nego što ih stavite na pizzu - Izuzetak je feferoni, koji je već obrađen. Tokom pripreme pizze, ispuni su topli, ali ne postaju u potpunosti. Ako koristite goveđu mljevu, kobasicu, piletinu ili drugo meso, temeljito ga pržite i odvodite masnoću prije dodavanja pizzi.

Zapamtite da ako dodate previše povrća, baza za pizzu može malo plesati. Voda iz povrća vlaži tijesto. Ograničite upotrebu špinata i drugog vodenog povrća, ako vas smeta.

Slika pod nazivom Napravite Pizza Korak 5

pet. Dodajte sir. Pospite Mozarella punjenje. Ovisno o vašim preferencijama, možete napraviti debeli ili tanki sloj sira.

6. Pripremite pizzu. Stavite pizzu u rernu oko 20 minuta. Ispeći dok baza ne postane zlatna smeđa, a sir se ne rastopi i neće započeti mjehurić. Izlazi iz pećnice i ostavite da stojite nekoliko minuta prije sjeckanja.

Metoda 2 od 3:

Pizza ispočetka

jedan. Aktivirati kvas. Sipajte u veliku zdjelu tople vode i sipajte kvas. Sačekajte dok se ne rastvaraju. Nekoliko minuta, mješavina kvasca treba započeti mjehurić.

2. Dodajte preostale sastojke tijesta. Stavite u posudu sa mješavinom brašna kvasac, maslinovog ulja, šećera i soli. Pomiješajte sastojke prije formiranja mokrog tijesta pomoću mlaznice za test planetarnog miksera ili ručno. Nastavite miješati dok tijesto ne postane homogeno i elastično.

Ako se ručno pomiješate, kako se masa zgušnjava, bit ćete teže miješati. Stavite kašiku i mijesite tijesto rukama prije nego što ste dobili pravu konzistenciju.

Ako tijesto izgleda mokro nakon miješanja ili miješanja duže vrijeme, dodajte malo brašna za postizanje željene konzistencije.

3. Dajte test da poraste. Uključite ga u loptu i stavite u čistu zdjelu, podmazuju malu količinu maslinovog ulja. Pokrijte posudu ručnikom ili polietilenskom filmom i stavite u toplog dijela kuhinje. Ostavite testo da se digne dok se ne poveća dva puta. Proći će oko 2 sata.

Tijesto može porasti u hladnjaku, ali proces će trajati 6-8 sati.

Tijesto možete zamrznuti prije nego što se digne za daljnju upotrebu.

4. Zagrevanje pećnice na 220 ° C. Učinite unaprijed tako da ga dobro zagrijava. Ako je vaša pećnica obično cool, zacijelite ga do 230 ° C.

Ako koristite kamen za pečenje ili kamen za pizzu, stavite ga u pećnicu kako bi i on grijan.

Ako koristite lim za pečenje, stavite ga u rernu u ovoj fazi.

pet. Formiraju osnove. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela i valjajte kuglice. Krenite prvu kuglu za tijesto na brašno radne površine. Takođe možete formirati i istegnuti tijesto sa rukama ili kao profesionalna vožnja pice za pizzu da biste je dali prikladan oblik. Kada završite s prvom bazom, oblikovite drugu.

6. Pripremite osnove za pečenje. Podmažite bazu maslinovim uljem pomoću kulinarske četke.

7. Izložili punjenje. Skiciranje baze domaćeg (ili spreman) umaka za pizzu. Izložite svoje omiljene punjenja, ali ne stavljajte previše, inače osnova neće biti hrskava. Završetak, posipana omiljenom vrstom sira.

osam. Pecite pica jednu po jednu. Pažljivo nabavite kamen za pizzu ili lim za pečenje iz pećnice i posipajte ga s malom količinom kukuruznog brašna (može se i bez izlaska iz pećnice). Stavite pizzu na lim za pečenje ili kamen za pizzu i vratite se u rernu. Pecite 15-20 minuta dok osnova ne postane zlatna smeđa, a sir se ne rastopi i neće započeti mjehurić. Ponovite s drugom pizzom.

Ako koristite pik za pizzu, stavite pizzu iz njega direktno na kamen u pećnici. Spade za pizzu i kamen za pizzu koriste profesionalna pica. Pizza se priprema na lopatu, a zatim se pomaknu u peć u peć.

Metoda 3 od 3:

Popularne smrde

jedan. Klasična pica. Za ovu vrstu pice, tradicionalni sos od rajčice za pizzu, koji je položen meso, povrće i sir. Svaka komponenta je praktično samo po sebi može biti jelo. Trebat će vam sljedeći sastojci:

Narezane gljive (bilo koji)
Kriške crvene i zelene slatke bibere
Narezan
Naseljene masline
Kriške feferona
Kriške kobasice
Kocke sa šunkom
Mocarela sir

2. Vegetarijanska bijela pica. Ova elegantna pica će odgovarati bilo kome, bez obzira na postavke upotrebe mesa. Budući da povrće vlaži tijesto, ne podmazujte ga u sosu od rajčice, ali podmažite deblje sloj maslinovog ulja prije nego što otpustite punjenje. Odaberite iz sljedećih sastojaka:

Spinach lišće

Sjeckani kupus

Kriške repe

Prženi češnjak

Zelene masline

Kozji sir

Svježe kriške mozarele

Slika pod nazivom Napravite Pizza korak 17

3. Havajska pica. Ova vrsta pice je neka ljubav, a neka mržnja zbog čudne, ali zanimljive, set sastojaka. Ako volite kombinaciju slatkog i slanog, tada se kreira havajska pica za vas. Sakupite ove sastojke:

Komadići ananasa

Karamelizirani Luc

Kriške pržene šunke ili kriške kanadske slanine

Mocarela sir

4. Pica sa svježim rajčicom i bosiljkama. Ova svjetlost, ljetna pica savršena je, ako želite pojesti nešto jednostavno. Može se pripremiti sa ili bez paradajz sosa. To je ono što ti treba:

Narezani svježi rajčici

Basilica lišće

Savjeti

Ostavite praznine u sloju paradajz soka, kroz koji će se rastopljeni sir moći doći do baze, kao i odlagati sir izvan granica paradajz soka, a neće biti tako lako skulptati iz pice.
Ako je baza izgorela odozgo, ali unutar sirovog, temperatura je previsoka. Za deblju pizzu potrebna vam je niža temperatura, jer će im trebati više vremena za završetak iznutra, bez pričvršćivanja vani. Požar možete povećati na kraju postupka tako da je pica prekrivena ručicama, ali stalno pratiti proces.
Isprobajte mascarpone sir sa paradajz sosom.
Umjesto paradajz sosa možete koristiti špagete sos.
Ako želite da se pica bude prekrivena hrskavom kore, koristite funkciju roštilja u pećnici. Slijedite proces cijelo vrijeme! Pržite pizzu oko dvije minute. Ona pokriva prekrasnu zlatnu koru.
Prije stavljanja pice u rernu, podmažite lim za pečenje malom količinom maslinovog ulja tako da kore ispadne više hrskavije. Takođe će sprečiti da se zalijepi.
Prethodno ispeći osnove ako se ne sviđate da tijesto postaje mokro zbog sosa.