Kako kuhati artičoke

Ako nikad niste jeli artickeke, zbunjeni ćete se kada se pojavite da kuhate i jedite artičoke. Proces kuhanja i konzumiranja artičoke nije lako pogoditi - ne možete samo smanjiti listove iz njega i započeti žvakanje - tvrda vlakna i oštri listovi dovesti do haosa po cijelom probavnom traktu. Ali ako pristupite ovom slučaju sa znanjem, artičoke će postati ukusan, neobičan i koristan dodatak vašoj prehrani.

Korake

  1. Slika pod nazivom Pojesti artičoke korak 1
jedan. Oštrim krajevima lišća izrežite nožem ili škare. Ovaj korak nije obavezan, ali postoji artičoke nakon njih bit će lakši bez njih.
  • Slika pod nazivom jesti artičoke korak 2
    2. Zavari artičoke u slanu vodu ili za par već 20-45 minuta dok ne postane meka. Nemojte prekrivati ​​tavu kapom za vrijeme kuhanja, jer u protivnom kiselina iz artičoke neće moći ispariti, a povrće će postati smeđa. Možete ga pripremiti i u mikrovalnoj peći, zamotanu u plastiku 8-15 minuta ili u šporetu pod pritiskom - 20 minuta. Artichok je spreman prilikom povlačenja komada papira, isključuje se bez mnogo napora.
  • Slika pod nazivom jesti artičoke korak 3
    3. Dajte tečnosti iz odvoda od artičoke, okrećući ga naopako.
  • Slika pod nazivom jesti artichoke korak 4
    4. Izrekirajte vanjski listovi jedan nakon jednog. Razmislite - jestivi dio svakog lista treba biti jasno vidljiv. Svijetlo područje u podnožju lima, koje je pričvršćeno na jezgru.
  • Slika pod nazivom jesti artičoke korak 5
    pet. Osušite vrh (dio da je list pričvršćen na jezgru) u bilo kojem umaku. Evo najčešćih umaka za artičoke:
  • Majonez (možete dodati malo balzamičkog sirćetnog ili soje sos)
  • Rastopljeni puter sa belim lukom
  • Mješavina biljnog ulja, soli i sirćeta
  • Rastopljeno ulje
  • Ranč sos
  • Slika pod nazivom Pojedite artičoke korak 6
    6. Lagano zagrizite osjetljivijeg dijela u podnožju lista, stavljajući ga između zuba. Jestivi dio može se lako odvojiti od čvrstog, gotovo drvenog dijela lista.
  • Slika pod nazivom jesti artičoke korak 7
    7. Preostali list može se bacati u posebno pripremljeni spremnik ili ih preklopiti na rubu ploče.
  • Slika pod nazivom jesti artičoke korak 8
    osam. Nastavite na ovaj način dok ne dođete do manjeg lišća na sredini artičoke, koji su obično vrlo tanki, pa čak i prozirni s malo ljubičastim bojama.
  • Slika pod nazivom jesti artičoke korak 9
    devet. Izvucite lišće iz centra. Ovisno o tome kako je artičok dobro pripremljen, ponekad možete izvući malu prozirnu listove cijelo vrijeme i ugrizajte njihov donji dio, potapali se u sos. Ne jesti vrhove oštrih lišća. Tačno ispod njih bit će gotovo dlakavi komad koji pokriva jezgru artičoke. Može se pohraniti jer se sastoji od malih, oštrih igala.
  • Slika pod nazivom jesti artičoke korak 10
    10. Pažljivo uklonite uglove za vilicu ili nazubljenu stranu noža dok ne dođete do jezgre. Ovaj korak je vrlo važan, jer mnogi ljudi ne znaju i učine sve pogrešno.
  • Slika pod nazivom Pojesti artičoke korak 11
    jedanaest. Jesti jezgru. Jezgra artičoke je najvredniji dio toga, a često u restoranima služi samo njemu, ali kod kuće možete uživati ​​u cijelom artičoku. prijatno!
  • Savjeti

    • Kuhanje artičoke za par 2-3 cm. Iznad vode će uštedjeti više ukusa.
    • Stenjajući artičoke u topljenom ulju - vrlo ukusno.
    • Artichokes se mogu puniti.
    • Ne bacajte stabljiku, gotovo je isto ukusno kao i jezgra kad je dobro pripremljena. Samo dobro pregledajte i izrežite čvrste, drvene dijelove i pojedi ostatak zajedno sa jezgrom!
    • Obavezno stavite zdjelu na tablicu za aparani listove, barem jedan na dvije osobe, ako primijenite cijele artičoke.
    • Ako nemate alergije na mliječne proizvode, pokušajte dodati u Artichoka Parmezan sir, ispada vrlo ukusno!
    • Artičokes mogu biti vrući ili hladni.
    • Fino rezajte čepove češnjaka i pržite dok zlatne boje u maslinovom ulju, stavite na salvetu do čaše stakla i miša sa majonezom - ispada sjajan sos!

    Upozorenja

    • Ne zbuniti španski Artichoke opisan u ovom članku sa Kineski Artichok, koji su apsolutno različite biljke - u hrani koristimo njegove gomolje.
    • Ostaci iz artičoke mogu se poslati na kompost ako imate takve. Ako ne, onda ih samo baci u smeće, kao i obično.

    Sta ti treba

    • Posuda za otpad (za ostatke ostataka nakon jedenog jesti)
    • Sos za makaniju
    • Mnogo salveta
    Slične publikacije