Kako kuhati artickeke na par -

Artičokes se mogu činiti zastrašujućim ako ih nikad niste pripremili i niste jeli, već imaju odličan miris i sadrže puno hranjivih sastojaka. Isključite artičoke u par kako biste uštedjeli što više hranjivih sastojaka povrća. Možete kuhati na par na štednjaku ili u mikrovalnoj peći. Ovdje trebate znati.

Sastojci

Na 2 porcije

2 velike artičoke
1 limun lud na pola
1 umjetnost. L. (15 ml.) Sol
Voda
Topljeni maslac (neobavezno)
Majonez (neobavezno)

Korake

Metoda 1 od 4:

Priprema artičokija

jedan. Odaberite dobre artičoke. Svježi artičoke bit će prilično težak i tamnozelen.

Artichok bi trebao biti gust ostavši taj škripanje kad su komprimirani zajedno. Listovi ne bi trebali izgledati suvo ili podijeliti na dijelove.
Mala artičoke su više tendežnije, ali velike artičoke imaju velike jezgre, a srž, u pravilu, najslađim i ukusnim dijelom povrća.

2. Operite Artichoki. Artičoke za ispiranje pod hladnim, tekućim vodama i suhom čistom papirnim ručnicima.

Artičokes idu na značajnu količinu prljavštine i smeća na vrhovima lišća, tako pažljivo artičoke prste, kada perete da biste opereli većinu prljavštine.

Artičoke također možete uspostaviti u posudu hladnom vodom nekoliko minuta prije pranja, ali nije potrebno. U pravilu je dovoljno samo da opere artičoke.

Ne perite artičoke prije skladištenja, jer će brže uništiti. Operite ih odmah prije kuhanja za par.

3. Izrezati stabljike. Koristite oštar nož za rezanje svega, ostavljajući samo 2.5 cm. Stabljika.

Možete u potpunosti smanjiti stabt ako planirate nahraniti artičoke vertikalno.

Stabljike artičoke su jestive, ali oni su gorki, a mnogi ih ne pojedu.

4. Uklonite vanjske lišće. Zamotajte prste niže lišće iz artičoka.

Trebalo bi biti moguće ukloniti prste prstima, ali ako ne radi, odsjeći listove nožem ili škare.

Potrebno je ukloniti samo male, vlaknaste lišće sa samog dna artičoka. Nema potrebe da uklonite lišće koje su iznad.

pet. Ako želite, režite vrh. Držite artikulu na svojoj strani jednom rukom i izrežite oštar nož 2.5 cm. upečat upshushki.

Ovaj korak nije potreban, ali uklanjanje vrha učinit će artičoke sigurnije za jelo.

6. Prekinite preostali savjeti za lišće. Koristite oštre kuhinjske škare za rezanje bodljikavih vrhova s drugih vanjskih listova na stranama.

Sami listovi su pogodni za hranu, ali ovi bodljikavi dijelovi mogu ogrebati usta, a neugodni su ukus.

7. Tretirati limun. Iz pola limuna svih dijelova svakog artičoke.

Artičokes su skloni oksidaciji i zamračujući čim preseče. Kiseline kao što su limunov sok usporavaju proces oksidacije, dovoljnim za kuhanje i slanje artičoke.

Metoda 2 od 4:

Parni artičoke kuhani na štednjaku

jedan. Prokuhajte vodu u dubokim sočima. Sipajte u loncu od oko 5 cm. vode i dovedi ga u prokuhanje na snažnoj vatri na peći.

Pan je dovoljno velik da stane na paru koke.
Prilikom izlijevanja vode u loncu, imajte na umu da bi vodostaj trebao biti malo niži od dna košare nakon stavljanja košare u loncu.

2. Dodajte limunov sok i sol u vodu. Pogledajte u vrelićom vodom oba poluvreme za limun i slanu vodu. Pustite da puste par minuta.

Nakon dodavanja monsitskog soka i soli, neka parna košara će doći u loncu. Ako je potrebno, dodajte više vode da biste donijeli nivo vode na točku odmah ispod pare košare.

Limunov sok i sol dodaće mirise artičoke. Pored toga, limunov sok u vodi će se dalje sprečiti oksidaciju.

3. Stavite artičoke u paru. Raširite artičoke na paru košaricu s barele dolje i stavite ih u jedan sloj.

Artičokes moraju biti locirani jedan sloj da se ravnomjerno pripremi.

Stavite artičoke u tavu i prekrijte ga, smanjite vatru u prosjek. Voda bi trebala kuhati, ali ne mnogo, a ne prskanje kroz dno pare košare.

4. Kuhajte 25-35 minuta. Kuhajte artičoke dok ne izvučete svoj vrh granske i lako izvlačite unutrašnje lišće ili vezice.

Ako u procesu kuhanja vode izvadite, prelijte u loncu više vode kada ključa. Ne uklanjajte se prečesto poklopac, jer će parom izaći i povećati ukupno vrijeme kuhanja.

Metoda 3 od 4:

Artichokes za par, kuhani u mikrovalnoj pećnici (alternativna metoda)

jedan. U posudu, pogodno za mikrovalnu pećnicu, pomiješajte vodu, limunov sok i sol. Izlijte dovoljno vode da pokrije dno 1.25 cm. posuđe. Bolesno polovine limuna u vodu i pospite. Izmiješati.

Limunov sok i sol dat će artičoke mirisi. Pored toga, limunov sok će trajno sprečiti oksidaciju.

2. Stavite artičoke na posudu. Spustite stablu artičoke u prvu. Zatim ih okrenite tako da je gornja latica u vodi.

Uronjeni oba kraja artičoke u vodu, pokrićete većinu povrća u limunu i slanu vodu.

Okrenite artičoke prilikom kuhanja u mikrovalnoj pećnici. To će spriječiti lišće sa prikupljanjem vode.

3. Pokrijte jelo sa polietilenskim filmom. Čvrsto prekrijte posudu za mikrovalnu peć sa polietilenskim filmom, dobro zapečati. To će omogućiti par unutar jela.

Ako posuđe koristite čvrsto zatvaranje poklopca, koristite poklopac umjesto plastičnog filma. Za dodatno brtvljenje moguće je koristiti polietilenski film i poklopac, posebno ako je poklopac sasvim besplatan.

Morate čvrsto zapečati vrh posuđa tako da postoji dovoljno dovoljno pare za pripremu artičokija.

4. Kuhajte u mikrovalnoj 10-13 minuta. Provjerite artičoke za spremnost nakon prvih 9-10 minuta i, ako je potrebno, pripremite se za dodatnu minutu ili tako nešto.

Artičokes su spremni ako možete probiti svoj vrh noža i lako izvući unutrašnje lišće ili šipke.

Metoda 4 od 4:

Jesti artičoke za par

jedan. Poslužiti toplo. Artičokes mogu biti topli, na sobnoj temperaturi ili hladnoći, ali većina ljudi preferira jesti njihovo vruće i svježe pripremljeno.

Neka se artičoke dobro hlade. Inače možete spaliti prste kad uživate u njima.

2. Isključite vanjske latice. Povucite prste sve vanjske latice jedan po jedan.

Latice ili listovi artičoke mogu se izrezati bez mnogo poteškoća. Ako se listovi ne razgrađuju, možda artičoke nisu bili u potpunosti pripremljeni.

Jedite svaku laticu, hvatajući svoj savjet između prstiju i prvo se povlači, a zatim na stranu.

3. Niže latice za ulje, začin ili kuhani sos. Rastopljena ulja i majoneza su dva od najčešćih začina s kojima se služe artičoke, ali izbor umaka samo je stvar ukusa.

Za jednostavno, ali zapanjujuće, grožđice prska balzamično sirće u malu količinu majoneze i koriste ga kao umak za Makaniju (balzamično i majonez).

Kad se probudite svaku laticu u umaku, spustite se bijelo, meso u sosu. Ovo je kraj koji je najbliži centru artičoka.

4. Jedite mekan dio lista. Preuzmi drugi kraj latice i stavi navlaženu stranu u usta. Malo ugriz dno i povucite list kroz zube da biste uklonili i pojeli mekan dio lista.

Nakon što ste pojeli meku deo latice, sve ostalo je bačeno.

Dakle, nastavite čistiti i imati sve latice dok ih ne izbrišete iz artičoke.

pet. Izvucite nejestive unutarnje vlakne. Nakon uklanjanja lišća, koristite nož ili metalnu kašiku da biste izvukli ubrza.

Sredina artičoke skriva se ispod zaklopke.

6. Izvući se i jesti jezgro. Sredstvo izrežite na komade sa kuhinjskim nožem i osušite ga u penom ulje, majonezu ili sos. Jesti core komade cijele.

Na ovaj jestivi dijelovi artičoke završili su.

Sta ti treba

Akutni kuhinjski nož
Kuhinjske makaze
Duboka sočica
Parna korpa
Tabela za mikrovalnu pećnicu
Polietilen film
Liste