Kako kuhati artičoke

Artichoke je cvijet koji raste uglavnom u mediteranskoj regiji i u Kaliforniji. Artičokes zahtijevaju određenu pripremu prije pripreme, vrlo su mirisni i u njima su puno hranjivih sastojaka. Puni su antioksidansa, vitamina C i, takođe su dobar izvor kalijuma i mogu pomoći kada sprečavaju određene vrste raka. Evo nekoliko koraka na putu kuhanja artičokija.

Korake

Metoda 1 od 3:

Odaberite svježe artičoke

jedan. Odaberite artičoke težine za njihovu veličinu, sa tamno zelenim čvrsto zatvorenim lišćem. Ako su listovi otvoreni, artičoke možda nije prilično svježe.

Slika pod nazivom Cook Artichokes korak 2

2. Kupite artičoke tokom proljeća kada postoji svježa žetva.

Metoda 2 od 3:

Priprema artičokija

jedan. Pripremite veliku posudu hladnom vodom i naučite nekoliko limuna u njemu, a zatim je zadržite na stranu.

Slika pod nazivom Cook Artichokes korak 4

2. Isperite artičoke u hladnoj vodi za uklanjanje prljavštine i pijeska.

Slika pod nazivom Cook Artichokes Korak 5

3. Presjeći stabljicu artičoke, ali ne sve jer je jestiva i ukusna.

Slika pod nazivom Cook Artichokes Korak 6

4. Uklonite male lišće koje idu u blizini artičoke barela.

Slika pod nazivom Cook Artichokes korak 7

pet. Odsecite vrh artičoke, otprilike 3-4 cm., Ili možete koristiti kuhinjske škare za obrezivanje oštrih ivica lišća ako želite.

Slika pod nazivom Cook Artichokes korak 8

6. Vodom stavite obrežene i pročišćene artičoke u posudu s vodom kako biste spriječili njihovu promjenu boje.

Metoda 3 od 3:

Priprema artičokija

jedan. Prokuhajte artičoke najprigradniju metodu kuhanja.

Stavite veliko posudu sa vodom na štednjak, dovedite do ključanja i dodajte sol.
Pažljivo bacite artickeke u loncu čim voda počne kuhati i neka se pripremaju 30-45 minuta.
Odvodite artičoke sa stabljikama prije posluživanja na stolu.

Slika pod nazivom Cook Artichokes korak 10

2. Pripremite artičoke za par, trebat će manje vremena i zadržati većinu hranjivih sastojaka.

Sipajte 4 cm. Voda u loncu da biste je prokuhali sa paromnom korpom odozgo. Dodajte malo limunovog soka i sol za arimatiziranje vode, ako želite.

Bacite artickeke u loncu čim voda počne kuhati i kuhati nekoliko 15-20 minuta.

Odvodite artičoke sa stabljikama prije posluživanja na stolu.

Slika pod nazivom Cook Artichokes korak 11

3. Vilice artičoke na roštilju nakon kuhanja za par ili kuhanje za još veći miris.

Izrežite artičoke duž pola.

Izbacite unutrašnji bodljikani dio - nepodnošljiv dio artičoke je malo iznad jezgre, koji izgleda kao gomila sićušne kose.

Pospite ili namažite artičoku maslinovim uljem i pažljivo ga stavite na roštilj, okrećući ga, tako da se pričvršćuje na obje strane.

4. Spreman.

Savjeti

Kuhani artičoke pohranjuju se oko 1 tjedan u hladnjaku ili nekoliko mjeseci u zamrzivaču. Ne zamrzavajte svježe artičoke - postat će smeđi i gorki.

Sta ti treba

Akutni kuhinjski nož
Velika posuda
Limunov sok
Voda
Sol
Velika tava
Parna korpa
Roštilj
Maslinovo ulje