Kako kuhati rižoto

Rižoto je talijansko jelo od riže, koje se priprema u juhu do kremastog dosljednosti. Posebno popularni rižoto sa povrćem, gljivama ili morskim plodovima, ali i ukusnim i drugim sastojcima. Ako želite znati kako kuhati radionice Rižoto, slijedite ove korake:.

Sastojci

Povrće rižoto

1 mala bijela sijalica
1 1/2 čaša riže Arbrio
3 šolje pilećeg bujona
1/4 ch. L. Srušeni šafran
1/4 čaše parmezanog sira
1/4 čaše zelenog pasulja
1/4 šalice graška
1/4 šalice gljiva
3 st. L. Ulja
1 umjetnost. L. Ukrop
Sol po ukusu
Paprika po ukusu

Rižoto gljiva

1 mala rezana bijela luka
1 pakovanje riže za rižoto
1 šolja nasjeckanih bijelih gljiva
55 g putera
1 šolja mlijeka
1 banka supe od gljiva
1 bankovna krem čorba
1/2 šolje naribani parmezan
Sol po ukusu
Paprika po ukusu

Rižoto s morskim plodovima

2 šolje pilećeg bujona
1 boca (240 ml) Julkusk sok
2 C. L. maslac
1/4 šalice narezane lukom-šalo
1/2 šalice sirovog riže Arbrio
1/8 ch. L. Srušeni šafran
1 umjetnost. L. Svježi limunov sok
1/2 šolja kotače u polovini čeri paradajza
110 g srednjih škampi
110 g Golshkov
2 st. L. šlag
3 st.L. Narezani peršin

Korake

Metoda 1 od 4:

Prvo metoda: rižoto biljne

jedan. U teškoj tavi na srednjoj vatri, pržite jednu malu sjeckanu bijelu žarulju u 2 ul. L. maslac. Tava mora biti kapacitet 2-3 litre. Pržite luk, s vremena na vrijeme miješajte drvenu kašiku dok ne postane proziran.

2. Sipajte rižu arbrio u pan 1.5. Pomiješajte sa lukom. Pržite rižu za jednu ili dvije minute tako da se natopi u aromi luka.

3. U zasebnoj ubiju na srednjoj vatri, herald 3 šalice pilećeg bujona. Dovedite do laganog ključanja i dodajte šafran.

4. Dodajte jednu ili dvije čaše ključajuće bujone za dijabebru. Zatim pomiješajte rižu dok ne unese juhu. Nastavite dodati bujon i pomiješati. Ova tehnologija pomaže u opremu, a nježan sam kremasta tekstura, koja je klasična za rižoto. Dodajte otprilike 3/4 bujona za rižoto.

pet. Pripremite rižoto 15-20 minuta. Zatim počnite pokušavati rižoto između dodavanja juhe za određivanje stupnja spremnosti. U gotovom jeloju, pojedinačna zrna su i dalje primjetna, a njihova je tekstura malo tvrda, ali ne i hrskava.

6. Dodajte preostale sastojke na rižoto. Dodajte 1 članak. L. Kremasto ulje, 1/4 čaša naribani parmezan, 1/4 šalice pripremljenog pasulja, 1/4 šalice kuhanog graška i 1/4 šalice kuhanih gljiva. Nabubri i papar u ukusu. Rižoto bi trebao biti gust, kremasta, mirisna i lijepa zlatna boja.

Slika pod nazivom Napravite rižoto korak 7

7. Služiti. Poslužite rižoto u širokim, plitkim pločama, ukrašavanjem odozgodnjeg parmezanog sira.

Metoda 2 od 4:

Druga metoda: rižoto gljiva

jedan. Stavite jednu malu sjeckanu bijelu žarulju i 55 g putera u tavu na srednje toplinu. Fry luk dok ne postane transparentna.

2. Stavite 1 šolju u smjesu narezanih bijelih gljiva. SRJ dok se luk ne karamelizira.

3. Dodajte 1 paket riže za rižoto u tavu, jednu kašiku od jajnog krem supe i jedna kašika supe od gljiva. Zatim dodajte 1/2 šalice mlijeka i pomiješajte sastojke dok mlijeko ne upije. Podignite temperaturu na srednju težinu i nastavite miješati sastojke.

4. Dodaj u rižoto više mlijeka. Dodajte do 1/2 šalice mlijeka, dok rižoto ne doseže kremastog konzistencije. Ako je jelo spremno, nemojte dodavati više mlijeka. Pripremite rižoto najmanje 15-20 minuta.

Slika pod nazivom Napravite rižoto korak 12

pet. Služiti. Postavite kašiku rižota na tanjur za hranjenje, a iznad ukrasite 1/2 šalicu parmezanskog sira.

Metoda 3 od 4:

TRI METODA: Rižoto rižoto morskih plodova

jedan. Pripremite mješavinu juhe. Dovedite do ključanja od 2 šalice pilećeg bujona i 1 bocu soka od mekušaca. Ne kuhajte, samo toplo na maloj vrućini.

Slika pod nazivom Napravite rižoto korak 14

2. MELT 2 ST. L. Puter u velikom tavu na srednjim vatrom.

3. Dodajte čašu rezane - u Pan 1/4. Pripremite se za 2 minute, često miješajte ili dok sadržaj ne doseže osjetljivo dosljednost.

4. Dodajte 1/2 šalicu sirovog riže Arbrio i 1/8 H u tavi. L. Shafran. Pripremite se za 30 sekundi i stalno miješajte sastojke.

pet. Dodajte 1 un u tavu. L. Svježi limunov sok. Pripremite se 15 sekundi miješanja.

6. Dodajte 1/2 šalicu mečom od juhe i mešajte. Pripremite se 2 minute ili dok se tečnost ne upije. Nastavite miješati.

Slika pod nazivom Napravite rižoto korak 19

7. Dodajte ostatke buve na smjesu. Nastavite sa dodavanjem 1/2 šolje čim se prethodna strana bouffroil apsorbuje. Proces bi trebao trajati oko 18-20 minuta.

osam. Dodajte 1/2 šalice rezano u pola cherry rajčica. Pripremite se za jednu minutu.

devet. Dodajte morsku hranu. Stavite i pomiješajte 110 g srednje škampe i 110 g plane. Račići moraju biti unaprijed očišćeni. Pripremite morsku hranu 4 minute ili prije spremnosti. Nastavite miješati.

Slika pod nazivom Napravite rižoto korak 22

10. Izvadite morski plodove morskih plodova iz požara i dodajte 2 st. L. šlag.

Slika pod nazivom Napravite rižoto korak 23

jedanaest. Služiti. Pospite ovaj ukusni rižoto s morskim plodovima 3 st. L. Fino sjeckani peršin i uživajte u njima kao glavno jelo.

Metoda 4 od 4:

Četiri puta: drugi rižoto

jedan. Kuhajte rižoto bundeve. Ovaj rižoto može se uživati u čistom obliku ili sa piletinom ili govedinom.

Slika pod nazivom Napravite rižoto korak 25

2. Napravite rajčicu Risotto. Ovaj rižoto sam po sebi je vrlo hranljiv.

Slika pod nazivom Napravite rižoto korak 26

3. Napraviti vegetarijanski rižoto. U ovaj rižoto dodaje se razno povrće, poput tikvice, graška i bundeve.

Slika pod nazivom Napravite rižoto korak 27

4. Pripremite rižoto sa artičokima. Ako ste ljubavnik artičoke, onda je ovaj ukusni rižoto savršen za vas.

Savjeti

Ne perite rižu, jer pratimo prevlaku za škrob potreban za rižoto.
Da biste pripremili rižoto bundeve, očistite, izvadite sjemenke i izrežite na komade male zimske bundeve i dodajte se na luk (korak 1). Također stavite otprilike 1/4 žličicu tla ili naribanog oraščića i 1/2 žličica tlana cimeta i pržite dok se bundeva ne postane meka, a zatim dodajte rižu. Neki komadi bundeve potpuno će se pokvariti, tako da će spremni rižotto biti zrak, slatka i lijepa zlatna ili narančasta. Nema potrebe da dodate šafran u ovom receptu.
Da biste skuhali rižoto prvobitni, ne dodajte šafran, već dodajte čašu različitog povrća (pročišćene polke točke, narezane kocke za rezanje, narezane šparoge ili artičoke) na kraju pripreme. Na samom kraju dodajte malo nasjeckanog svježeg bosiljka, naribanog limuna i (ili) svježe limunov sok.
Pokušajte pronaći pravi talijanski parmezan sir. Manje skupe sireve (romano ili grana padano) često se izdaju za Parmezan, ali nemaju tako složen ukus poput prave parmezanskog sira.
Nije potrebno dodati šafran u rižoto gljiva, jednostavno pržiti narezane šumske gljive u maslacu u zasebnom tavu na srednje toplinu dok se gljive ne iskrivljuju, a tečnost neće iscrpiti. Stavite gljive u gotov rižoto i sezonu 1/4 žličicu narezanog svježeg timijana. Ako imate tartufi, pospite spremne ulje tartufa za rižoto (crno ili bijelo) ili ukrasite komade tartufa. (Italijani čuvaju suhu rižu s tartufima da apsorbuju svoj miris.)
Recept označava rižu Arborio, jer se najčešće nalazi u američkim supermarketima, ali možete koristiti bilo koji drugi rižu za rižoto. Važno je koristiti tačno takav rižu, jer ima prikladnu teksturu i visoki sadržaj škroba potreban za kremastu konzistenciju originalnog rižota.
Uz ovaj recept, pripremit ćete rižoto, koji se u sjevernoj Italiji naziva Rižoto u Milanu, koji se nahrani kao prilog za pijunu teletinu (OSNTE Buko). Možete izmijeniti glavnu rižoto recept po njegovom nahođenju. Evo nekih savjeta:
Za sofisticiraniji okus pokušajte zamijeniti 1/2 ili 1 šolju sa suvim bijelim vinskim bukama. Koristite dobro kvalitetno vino. Ne dodajte ono što ne biste pili.
Da biste povećali miris šafrana, precijeni svoje niti u tavi prženja na srednjoj vatri prije nego što se dodaju u juhu. Ne koristite puder šafran, kao pravi, dragi šafran često se miješa sa jeftinijim žutom prahom začina, kao što su kurkuma ili šafflona.
Ne bojte se dodati posljednji komad ulja u gotov rižoto. Ovo je tradicionalni korak, a ovaj komad ulja zaista čini okus posuđa bogatije i bolje.