Kako napraviti bavarsku kremu: 11 koraka (sa ilustracijama)

Bavarska krema je klasična švicarska desert, poznata i kao Bavarska. Često se poslužuje odvojeno ili sa voćnim umakom, a također se koristi kao punjenje krofni ili kolačima. Bavarska krema sastoji se od guste krem, začinjene vanilije i poslužuje se sa šlagom i ohlađenom. Ovaj će vam članak reći kako napraviti tradicionalnu bavačku kremu.

Sastojci

1/4 šalice (295,7 ml) Šlag
1 1/4 šolja (295,7 ml) masne krema
1 umjetnost.L. (13,8 g) gelatinski prah
3 st.L. (44,4 ml) mlijeko
1/4 čaše (48 g) Šećerni pijesak
5 jaja odvojena
1 vanilija pod ili 1 čajna kašika (4,9 ml) ekstrakt vanilije

Korake

jedan. Otvorite 1 mahune vanilije i stavite ga u 1 1/4 šalice (295,7 ml) masne krem. Sipajte u loncu i polako dovedite do kuhanja u sporu vatru. Kad kuhate, isključite vatru i ostavite 1 sat.

Slika pod nazivom Bavarijska krema Korak 2

2. Nabavite mahun iz vrhnja. Očistite sjeme i dodajte ih na vrhnje i bacite pod.

Ako koristite ekstrakt vanilije, dodajte u kremu umjesto pod 1 h.L. (4,9 ml) ekstrakt vanilije.

Slika pod nazivom Napravite bavarsku kremu Korak 3

3. Mix 3 st. L. (44,4 ml) mlijeko sa 1. st. L. (13,8 g) gelatinski prah u malom zdjelu. Izdvojiti.

Slika pod nazivom Bavarska krema Korak 4

4. Probudite se u posudi od 1/4 šalice (48 g) Sugarski pijesak i 5 žumanca.

Slika pod nazivom Napravite bavarsku kremu Korak 5

pet. Ponovo zagrejte kremastu smjesu. Kad se zagrijava, polako ga pomiješajte sa smjesom jaja. Stavite smjesu krema i jaja u posudu preko kipuće vode.

Slika pod nazivom Napravite bavarsku kremu Korak 6

6. Pomiješajte dok se smjesa ne zgubi. Ako smjesa ostane na stražnjoj strani drvene kašike, izvadite ga kipućom vodom i dodajte želatinu / mliječnu smjesu. Umiješati. Krema je spremna.

Slika pod nazivom Napravite bavarski krem korak 7

7. Stavite posudu na ledenu kupelj i promiješajte sadržaj dok se hladi. Učinite to dok mješavina ne dosegne sobnu temperaturu.

Slika pod nazivom Bavarijska krema Korak 8

osam. Gledajte 1 1/4 šalice (295,7 ml) šlag za šlag ili radnu površinu miksera.

devet. Preklopite šlag u posudu s rashladnim bavarskim kremom. Kuhajte smjesu u male zdjele. Kad se krema hladi, on će steći oblik posude.

Slika pod nazivom Napravite bavarski krem korak 10

10. Super dok se smeša ne smrzne (4-5 sati). Lagano izbacite posudu u tanjuru.

Slika pod nazivom Bavarijska krema Korak 11

jedanaest. Poslužite sa sosom od maline ili limunovim sokom.

Savjeti

Ako želite napraviti nadjev od krema, ohladite ga 1-2 sata, a zatim ga stavite u torbu za kuhanje.
Da biste napravili manje debele kremu, pomiješajte želatinu vodom, a masna krema zamijenite mlijeko.

Sta ti treba

Pan
Posude
Mikser
Led
Male posude
Varjačom