Kako napraviti kremu za pekiranje -

Krema za pečenje je slatko punilo koje koristi za mnoge deserte. Koristi se u francuskim slatkišima, poput kolača, profitora i ekran, kao i u klasičnim italijanskim kanovima. Neka takva krema kod kuće uopće nije teška, ali bez odgovarajuće opreme ne možete učiniti ništa. Slijedite ove korake da biste dobili sjajnu kremu.

Sastojci

1 1/2 šalice masnog mlijeka, debele kreme ili 1/2 i 1/2
1/2 šalice šećera
1/4 brašna
1/4 žličice soli
4 veliki žumance
1 žličica od vanilije šećera
Aditivi, kao što su espresso, cimet ili muškatni oraščić (neobavezno)

Korake

Metoda 1 od 3:

Napravimo temelj

jedan. Toplo mleko ili kremu. Stavite mlijeko ili vrhnju u malu zdjelu i stavite ga na vatru. Stavite vatru na srednju snagu i pričekajte dok se molite mlijeko ili krem. Ne dovodite ga u ključat - samo zagrevanje dok se parna ne pojavi iznad mlijeka.

Slika pod nazivom Učini kremu za pecivo Korak 2

2. Pomiješajte jaja, šećer, brašno i sol. U maloj posudi pomiješajte klin žumanjka. Zatim dodajte šećer, brašno i sol dok sve ne bude dobro izmiješano.

Slika pod nazivom Učini kremu za pecivo 3. korak 3

3. Dodajte toplo mlijeko u jaja mase. Polako sipajte mlijeko u jaja jednom rukom, a druga ruka se stalno šapa sa umućenjem vaše smjese. Kada završite izlivanje mlijeka, pomešajte pomešajte u ovu posudu i stavite ga na peć

Ovaj proces obuzdava žumance i ne dozvoljava im za zavarivanje iz toplog mlijeka.

Ako ne možete sipati mlijeko jednom rukom, a drugi koji se miješaju klinom, onda možete sipati mlijeko dijelovima.

Metoda 2 od 3:

Kuhanje i hladna krema

jedan. Toplotna krema na srednjem požaru. Dok se krema polako zagrijava, i dalje ga neprestano miješajući s umućenju, tako da nema grudica, pa tako da nije izgorjela.

Slika pod nazivom Krema za slastičarnu Korak 5

2. Slijedite konzistentnost krema. Kad bi se udario, počinje kompaktno. Prvo će postati gust, a onda će postati poput krema. Kad se to dogodi, uklonite kremu iz požara i dodajte vanilu.

Nastavite pobijediti kremu bez zaustavljanja dok ne vidite tragove iz koge u kremi.

Drugi način za provjeru je spreman ako će vaša krema zaustaviti postupak betta na trenutak kada možete vidjeti mjehuriće. Ako vidite malo velike mjehuriće, uzdizanje gore i otvorite, a zatim povucite kremu sa tanjura.

Slika pod nazivom Učini krema za pecivo 6 Korak 6

3. Krema za naprezanje. Jednom kada uklonite kreme iz požara i dodajte vanilu, a zatim stavite sito na zdjelu i sipajte kremu kroz sito. Obrnuta strana kašike ili oštrice, možete pomoći da se ugurate kremu u posudi.

Slika pod nazivom Učini krema za slastičarnu korak 7

4. Hladna krema. Pokrijte posudu sa kremom i stavite ga u hladnjak. Kad se potpuno ohladi, može se koristiti.

Tako da se krema ne pojavljuje kora, prekrijte posudu filma odmah nakon kuhanja.

Metoda 3 od 3:

Koristeći kremu

jedan. Čine profitere. Ova delicija sastoji se od laganog tijesta ispunjenog ogromnom količinom krema. Oni su takođe labavi u čokoladu, karamel sos ili šećerni prah.

Pokušajte napraviti tijesto s cimetom i umočite svoje profitrole u sosu od karamela.
Umjesto rođendanske torte, možete savijati profiterole u piramidu i izlijevati iznad čokoladnog sirupa, što mu omogućava da iscrpi.

Slika pod nazivom Učini krema za pecivo 9 korak 9

2. Praviti eklare. Eklari se izrađuju od testa krema iz koje se izrađuju male školjke ispunjene kremom i glazurom s čokoladom. Ovo je vrlo popularan francuski desert koji se sada prodaje u pekaru širom svijeta.

3. Napravite talijanski desert cannolis. Tijesto se vrti i pomfrit, zatim ispunjeno kremom od cimeta. Krema se često miješa sa komadima pistacija ili čokoladnih mrvica.

Slika pod nazivom Napravite kremu za pecivo uvod

4. Spreman.

Savjeti

Na primjer, možete dodati različite okuse u kremu, na primjer, mirisom voća ili omiljenog likera. Netko voli dodavati lavandu, zeleni čaj, limun ili mentu. Možete čak dodati čokoladu. Ovi aditivi se stavljaju u potonji red, prije hlađenja. Eksperimentirajte sa različitim aditivima i njihovim brojem.

Sta ti treba

Venchik
2 srednje zdjele