Kako kuhati šlag

Zamislite svježu domaću šlag s kojom možete ukrasiti tortu i ostale pecive. Lakše je nego što mislite. Evo savršenog recepta za pripremu desertnog šlag bez korištenja konzervansa. Dvije čaše šlag za šlag dobivaju se iz jedne šalice krema.

Vrijeme kuhanja: 5-10 minuta

Sastojci

Klasična šlag

1 čaša masne kreme
1/3 šolja ili 1 kašika šećera u prahu
Prstohvat soli

Aromatizirani šlag

1 čaša masne kreme
1/3 šolja ili 1 kašika šećera u prahu
Prstohvat soli
Ukusni dodaci, na primjer, vanilija, bademi ili ekstrakt anx-burbonskog ili limuna ili limuna ili lime

Šlag sa krem sirom

1 ambalaža (225 g) krem sir, sobna temperatura
2 Krema za šalice
1/2 šalice šećera
Prstohvat soli
1 kašika vanilije

Korake

Metoda 1 od 3:

Klasična šlag

jedan. Započnite sa hladnom kremom. Hladnije vrhnje, brže su biče. Planirajte da pobijedite kremu odmah čim ih izvučete iz frižidera. Ne ostavljajte ih na vrhu stola. Posuda u kojoj stavite kremu, također je poželjno ohladiti.

2. Dodajte šećer i sol. Zasladite kremu sa bilo kojim šećerom po vašem ukusu. Dodajte prstohvat soli kako biste otkrili bogatu aromu vrhnja i kontrasta sa šećerom. Dobro pomiješajte smjesu ili kašiku.

3. Probuditi kremu. Počnite pogoditi smjesu sa velikim klinom. Biče što je brže moguće tako da zrak mijenja konzistentnost krema i pretvorila ih u svjetlo, lepršavu supstancu.

Da biste naučili efikasno pobijediti kremu ručno, morat ćete malo prakticirati. Morate brzo raditi da kremate ne zagrijava. Promijenite ruku kad se umorite.

Da biste olakšali rad, koristite električni mikser. Ugradite posudu sa kremom u planetarni mikser i neka učinku svoj posao ili koristi ručni mikser.

4. Pazite na formiranje vrhova. Prvo što ćete primijetiti je tragovi iz klije u vrhnja, koji će ukazivati na to da će tekstura postati krutija. Nastavite dok ne prikupite šlagom ili mikser i formirate polučvrste vrhove.

Neki preferiraju meku šlag, koja pucaju na bočnim stranama kolača i kolača. Drugi vole kruti šlag koji imaju određeni oblik. Tuku dok ne dođete do takve teksture koji vam se sviđa.

Prestanite se pobijediti prije nego što se krema pretvori u ulja. Ako pretučete predugo (što je lakše sa električnim mikserom, nego ručno), krema će se pretvoriti u čvrsto ulje. Ako se to dogodilo, uštedite ulje i pripremite ukusne zdravice sa puterom i cimetom ili nečim drugim. Počnite pobijediti novi dio vrhnja.

Metoda 2 od 3:

Aromatizirani šlag

jedan. Odlučite koji miris želite dati šlag. Nedavno, proizvodnja aromatizirane šlagom postala je vrlo popularna, jer njihov ukus nadopunjuje ukus posuđa u kojima se koriste. Možete dodati različite ekstrakte u kremi, kakao, likerama i tako dalje. Odaberite kombinaciju po vašem ukusu. Evo nekoliko ideja:

Pripremite čokoladnu šlag, za ovo dodajte kašiku kakaa. Takve kreme su savršeno pogodne kao čokoladni poklopac za torte.
Za orah kolač za buđenje krema sa vanilije i burbon. Dodajte vanilu i burbon na smjesu na žličicu.
Pripremite kremu sa izraženim ukusom - dodajte im kašiku limuna i koristite ih sa kolačićima od jagoda.
Ekstrakt badema ili anis dodat će tanku dubinu s šlagom, koja je savršeno u kombinaciji s bobičastom kolačima.

2. Dodajte ukuse prije udaranja kremom. Kada ćete biti spremni za pobijediti kremu, izvadite rashlađenu kremu iz frižidera i uliti u čistu posudu. Dodajte šećer i prstohvat, a zatim dodajte ukuse koje želite koristiti. Pomiješajte sve zajedno sa kašikom ili klinom.

3. Probuditi kremu. Koristite tehniku opisanu u načinu kuhanja klasične šlag, a pobijedite dok krem formiraju meke ili teške vrhove, po vašem nahođenju. Pokrivaju tortu od torte ili pite.

Metoda 3 od 3:

Šlag sa krem sirom

jedan. Pobijediti kremasti sir. Stavite ga u hlađenu posudu i pobijedite dok ne postane lagana i bujna.

2. Sweese krema. U zasebnoj posudi, sijte ohlađenu šlag, vanilu, šećer i sol. Temeljito pomiješajte smjesu.

3. Probuditi kremu. Wenthik ili ručni mikser dok krema za formiranje mekih vrhova. Ne tuku na teške vrhove.

4. Mix krem sir i šlag. Dodajte krem sir na posudu sa šlagom. Biču smjesu prije formiranja tvrdih vrhova.

pet. Koristite kremu sa krem sirom kao glazure. Budući da je ta krema malo teže i guste od obične šlag, možete ih koristiti umjesto glazure. Ova šlag su savršeno pogodna za jabuku od jabuke ili hljeb tikvice.

6. Spreman!

Savjeti

Da biste postigli najbolje rezultate, koristite hladnu metalnu posudu i hlađeni metal cvilite. Ne koristite plastične pribore.
Ako je moguće, izbjegavajte "Ultraplasteriziran" debela krema, jer su loše Cheb.
Dodajte hranu za hranu za kuhanje posebne šlag.
Ako uzmete kreme za vrh torte, pomoći će da ga prvo ohladi.
Umjesto običnog šećera, možete koristiti smeđe. Tako će krema dobiti karamelnu hladovinu, a ukus će biti zasićen.