Kako kuhati prženu piletinu

Pržena piletina je tako popularna jer vrlo ukusna. Može jesti i svježe pripremljenu i hladnu na pikniku ili kao užinu. Pržena piletina je tako popularna, koja je uključena u meni gotovo svih mreža brzih i restorana. Pored toga, od svih vrsta mesa samo piletina može samo pržiti i večerati večeru. Pravilno kuhana piletina tako je ukusna da samo nekoliko može odbiti da se odbiju!Kuhanje pržene piletine kod kuće ima niz prednosti. Sami odaberite broj dodanih sastojaka dodajući sve svježe, a možete kupiti i organsku piletinu ako želite. Možete dodati različite začine i postići željeni ukus. Nesumnjivo bi svi voleli pečeni piletinu za porodični trpezarijski stol, a ne negdje drugdje, tako da je ovo win-win verzija. U ovom ćete članku naći nekoliko načina pripreme pržene piletine.

Sastojci

Pržena piletina escalopia:

1 piletina težina oko 1,5 kg, oblikovana na 8 dijelova, pročišćena iz kostiju i kože.
1 bijeli kruh kruh bez kore najčešće odgovara jučer
1 kašika Dijona senfa
1 čajna kašika narezana zelenilo
2 jaja biče
Suncokretovo ulje za pečenje

Pržena piletina jug:

2 pileća prsa bez kostiju i kože
2 pileća noge bez kostiju i kože
1 kašika soli
1 žličica svježe mlaže mirisne paprike
Chipping Cayenne Pepper
150 ml Kefira
4 kriška slanina
150 grama bijelih krekera
Suncokretovo ulje za pečenje

Klasična pržena piletina:

1 jaje
Tri čaše mlijeka
1 čaše brašna
3 čaše šećera
1 kašika soli
1 žličica češnjaka u prahu (nesoljena)
1/2 žličica luka u prahu (nesoljena)
1 čajna kašika paprika
4 žličice mirisnog bibera
6-8 čaša biljnog ulja
2 piletina slomljena
(po diskreciji) dodajte žličicu (ili dva) crvene oštre paprike za akutni
1 čajna kašika narezana luka

Pečena piletina:

Pilić
2 kašike ulja
1 kašika limunovog soka
Salt i paprika
Chipping Cayenne Pepper
1 češnjački kriška, sjeckajte dobro
1 kašika sitno narezanog peršina
Paul žličica mljevenog đumbira (po diskreciji)
Svježi bijeli hljeb sisa
Četvrtine limuna za ukrašavanje

Piletina u fritezu:

115 g neseljene omekšanog krem ulja
1 limun, sok i naribano zarez
2 kašike narezanog Tarhuna
4 velike pileće grudi oguljene iz kostiju i ljuštenja
1 veliko jaje
115 g svježi bijeli hljeb Suhares
Suncokretovo ulje, za Fritera

Korake

Metoda 1 od 6:

Escalopa pržena piletina

Ovo je način lagane piletine.

jedan. Pripremite eskalopiju. Uklonite pileću kožu i tetive. Komad pilećeg fileta s dvije strane zamotava folij ili papir od polietilena na hrani, a zatim je kotrljao kotrljam. Značenje ove akcije je rastvoriti sve komade fileta, što im daje debljinu od oko 1 cm. Ravne kriške fileta sada će izgledati kao eskalopa.

2. Kocke za rezanje hljeba. Zatim očistite krik. Sipajte ih u hrpu ili malu ploču.

3. Sezoni escalopa soli i bibera po vašem ukusu. Tassel Nanesite malo senfa na svim kvarljima, a zatim posipajte sjeckanim zelenilom.

Slika pod nazivom Prženi korak piletine 4

4. Esqulaults da se osuše u bičevu jaje. Imajte na umu da su obje strane eskalopa ravnomjerno prekrivene jajima.

pet. Pridržavajte se escalopa u krušnim mrvima. Pokušajte učiniti da svaki eskalop bude prekriven krušnim mrvicama.

6. Toplo ulje u tavi. Dubina ulja u tavi trebala bi biti približno 1 cm.

7. SRJ Escalopi u grijanoj tavi prženja otprilike 4 - 5 minuta. Bit će spremni čim završe zlatnu koru.

osam. Uklonite eskalope iz požara. I stavite na papir u višak naftne ulje.

Slika pod nazivom Prženi korak pilećih koraka 9

devet. Služiti na stolu. Pržena eskalopija može se pohraniti u toplom pećnicu do podnošenja na stolu.

Metoda 2 od 6:

Pržena piletina jug

Ovo je način lagane piletine.

jedan. Izrežite pileća prsa i noge dijagonalno na 4 dijela.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 11

2. Pomiješajte senf sa solju, mirisom biberom i kajenskim biberom. Na svakom komadu piletine primijenite gotovi sos.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 12

3. Spustite piletinu u posuđe sa kefirom. Pažljivo umočite svaki komad u Kefir.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 13

4. Pripremite slaninu. Zagrijte posudu uljem, dubina ulja u tavi treba biti približno 1 cm. Pržite slaninu do hrskavog oštrine. Kad se slanina ohladi, preseći je na male komade.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 14

pet. Pomiješajte osušenu slaninu sa krekerima. Kratka pileći komadi u Kefiru pokrivaju mješavinu slanine i šećera.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 15

6. Dodajte malo ulja u tavu u kojoj ste pržena slanina. Opet, dubina nafte u tavi treba biti oko 1 cm. Uključite slabu vatru.

Važno je da je vatra spor, u protivnom imate krišne kore izvana, prije nego što se piletina priprema iznutra. Ako ulje počne pušiti, ovo je siguran znak da je vatra prejak.Brzo dodajte još više ulja i usporite temperaturu.

7. Stavite piletinu u tavu. SRJ što vam treba oko 10 minuta. Tokom okretanja topline preko piletine, trebate samo jednom. Vremensko kuhanje ovisit će o debljini rođaka - ružičasto hrskava kore - pouzdan indikator spremnosti piletine.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 17

osam. Može se poslužiti na stolu. Prije toga, lagano pospite pileću sol.

Čuvanje piletine nosi u toplom pećnicu do ostalih kriški i samo tada služi.

Metoda 3 od 6:

Originalna pržena piletina

Ovo je metoda duboke piletine piletine.

jedan. Pripremite klaru, miješajući jaja sa mlijekom u jednoj jelu.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 19

2. U drugom jelu, pomiješajte brašno, mrvice hljeba i začine.

3. Svaki komad piletine prvi put se presekao u brašno, a zatim - u tijeku i opet u brašno. Postali komadi na tanjuru.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 21

4. Dodajte ulja u veliku, tavu dubokog prženja. Pržite se mora uklopiti za piletinu prženja. Uključite peć na srednju snagu. Provjerite je li ulje pregrijano i ne započinje prskanje. Da biste provjerili da li se maslac zagrijava, vlažite rukama i prskajte nekoliko kapi u tavi. Ako ulje počne da šišta, znači da je vrijeme za dodavanje piletine.

pet. Odmah nakon formiranja zlatne hrskave kore na komadima piletine, izvadite ih iz vatre.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 23

6. Zatim ležite na papirnim ručnicima.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 24

7. Služiti na stolu. Kupus, salata ili pirjano povrće pogodne su za prilog.

Ako idete na piknik, onda pričekajte dok se piletina ne ohladi, a samo ga stavite u posudu za proizvod.

Metoda 4 od 6:

Pečena piletina

Ovo je metoda duboke piletine piletine.

jedan. Pripremite sastojke i alate potrebne za kuhanje.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 26

2. Izrežite piletinu na 6 komada: 2 krila, 2 noge i 2 grudi.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 27

3. Pomiješajte dvije kašike ulja sa limunovim sokom. Dodajte soli, mirisna paprika i neke kayenne paprike.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 28

4. Dodajte sitno sjeckanu klinsku češnjaku, peršuna i po želji, mljeveni đumbir.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 29

pet. Stavite pileće komade u ladicu za marnicu. Sipajte marinade komadići piletine. Odlazite na 30 minuta.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 30

6. Isušiti tečnost.

7. Posmatrajte u krušnim mrvima.

osam. Zagrijte tavu za duboke perike do 180 ° C.

devet. Svaki komad uronite u duboku tavu grijanim uljem. Pripremite 13 - 15 minuta ili prije formiranja zlatne kore.

10. Ukloni iz vatre. Stavite na papirne ručnike.

jedanaest. Pileća solua pospite. Poslužite sa četvrtinama limuna.

Metoda 5 od 6:

Piletina u fritezu

Ovo je metoda duboke piletine piletine.

jedan. Pripremite sastojke i alate potrebne za kuhanje. LIGIMAGE}

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 37

2. Izmiješati u posudu maslaca, limuna i Tarkuna.

Dodajte limunov sok, sol i papar za ukus.

3. Stavite ulje na komad folije. Daj mu pravokutnik. Zamotajte foliju i mjesto u zamrzivaču. Dostaviti samo kad se ometa.

4. Otkotrljajte s pilećih prsa u Eskopelok. (Pogledajte gore navedena uputstva u receptu "Escalopa pržena piletina").

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 40

pet. Nabavite smrznuti maslac. Podijelite na četiri jednaka dijela.

6. Svaki komad maslaca stavite u pileći kvarl i temeljito kvačilo.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 42

7. Svaki komad pilećeg fileta, punjen uljem, uliti u čačkalicu.

osam. Razbiti jaje i uzmi. Suhi punjeni komadi pilećeg fileta u jajetu.

Slika pod nazivom Prženi pileći korak 44

devet. Zatim izrežite pauzu u krušnim mrvima. Gledajte da su rolne ravnomjerno prekrivene mrvicama od kruha, pritisnite na otvorenim prostorima za jednolični premaz s krušnim mrvicama.

10. Stavite rolne u frižider. Moraju se ohladiti.

jedanaest. Zagrejati suncokretovo ulje u tavi dubokog prženja do 190 ° C. Ne grijati se više, u protivnom rizikujete da se izvana ponovo izvadite piletinu, ostavljamo sirovo unutra.

12. Pržite nekoliko komada u tavi za prženje da biste izbjegli lijepljenje. Vrijeme kuhanja - oko 10 minuta ili prije formiranja zlatne kore.

Spremna prodavnica Rolls u toplom pećnici.

13. Postavite ih na papirne ručnike do viška staklenog ulja.

četrnaest. Služiti na stolu. Ne zaboravite da se uklonite sa svakim komadom čačkalicom tako da prilikom rezanja predjela ulja.

Metoda 6 od 6:

Kako držati prženu piletinu toplo

U svim predloženim verzijama prženja piletine, savjetuje se da je prže s određenim porcijama. U ovom slučaju trebate uštedjeti toplo. Ovdje je jedna od metoda skladištenja pržene piletine koja će uštedjeti svježinu.

jedan. Sipajte malo vode u tavu za pećnicu. Gurnite nekoliko kuglica za folije.

2. Kuglice od folije pokrivaju velikim pločama folije, dovoljno veliku za periku sve piletine.

3. Pokrijte poklopac i mjesto u rerni na temperaturi od 65-95ºC. Imate kućnu kupolu.

4. Čuvajte piletinu u rerni dok se tablica ne snim. Biće vrlo nježna.

Savjeti

Ako pripremite veliki broj piletine, savjetujemo vam da ga pripremite s porcijama za bolju kontrolu temperature i vrijeme kuhanja. Spremni komadi mogu se držati u toplom pećnici ako je potrebno.
Da biste dobili hrskave komade piletine ne miješajte brašno sa krušnim mrvicama. Umjesto toga, piletinu piletinu u brašno (minimalno), a zatim pomaknite lijek iz jajeta i mlijeka, a zatim samo u začinjenim kruhom. Pržiti. Pripremite se u skladu s gore navedenim uputama ili prije nego što dostignu vanjsku temperaturu na 73 ° C za noge i bedra i do 71 ° C za grudi i krila. Započnite s bokovima, prelazeći se na noge, zatim grudi i krila.
Pažljivo piletina pržiti. Potrebno je za sigurnost. Da biste to učinili, slijedite gore navedena uputstva koja će osigurati i najčešći ukus i sigurnost.
Prilikom spaljenja mesa peradi odaberite ulje koje je pogodno za jaku vatru. Ulje bi trebalo zagrijati do određene temperature, nakon čega će pušiti i mijenjati u boji. Savršeni kikiriki, suncokret ili biljno ulje.

* Ako u plitkoj pan, povremeno ažurirate komade piletine, povremeno ažurirati ulje, izlijevajući ga iz ostataka i mrvica hljeba, jer će inače izgorjeti.

Ako želite kuhati dobro korijen i hrskavu piletinu, kuhajte na sporoj vatri.

Za lakše metode kuhanja mješavina u plastičnom paketu svi sastojci. Dodajte komade piletine i pažljivo ste blistali. Dodajte nekoliko komada u paket tako da su ravnomerno prekriveni marinadom. Zatim umočite u tečnu marinadu i pečenju.

Upozorenja

Provjerite je li piletina ne ružičasta iznutra, a ne polu-obilaznica - može dovesti do bolesti poput salmoneloze ili čak trovanja hranom. Pileće meso nakon kuhanja treba biti bijelo.
Gledajte da se ulje ne pregrijava.Pregrijano ulje može uzrokovati meso neujednačeno roštilj.
Budite oprezni sa grijanim maslacem. Pratite djecu i kućne ljubimce da budu daleko. Držite lice na udaljenosti od tave, jer ulje iznenada može pljunuti i uzrokovati opekovanje.
Hranjenje piletine na stolu, nemojte izgarati, koristiti rukavice za pečenje.
Napravite piletinu u jasnoću i izvadite iz tave sa prženim pincetom.