Kako rastopiti puter

Rastopiti maslac na štednjaku ako želite dobiti savršenu, ravnomjerno rastopljenu ulje ili ako je za recept potreban zastakljivanje. Ako želite uštedjeti vrijeme, koristite mikrovalnu, ali slijedite upute predstavljene kako biste izbjegli prebrzo ili neravnomjerno grijanje. Konačno, ako samo želite ublažiti ulje, koje je čuvano u hladnjaku ili zamrzivaču, možete iskoristiti skup mogućih opcija koje ćemo reći u ovom članku.

Korake

Metoda 1 od 3:

Čišćenje ili staklovanje maslaca na štednjaku

jedan. Izrežite puter na komade. Narežite ulje na kockice ili šipke tako da toplina ne mora doći do središta ulja. Što je manja grijana površina, ranija uljana zbrka.

Ne trebate pokušavati dobiti određenu veličinu. Pokušajte rezati pakovanje ulja na četiri ili pet komada.

2. Stavite ulje u tešku papu ili vodu, ako je moguće. Tunca sa teškim dnom ravnomjerno će distribuirati vrućinu od lonca sa tankom dnom. To će pomoći umanjivanju šanse za paljenje nafte, jer će se u svakom dijelu rastopiti na istoj temperaturi. Vodena kupelj je čak sigurna. Ipak, čak ni u tanku tankim dnom omogućava ravnomjerno rastopiti ulje od mikrovalne pećnice.

Možete sami Napraviti vodenu kupelj, Instalirajući dvije tave jedna na drugu.

3. Toplina na maloj vatri. Ulje se topi na temperaturi od 28-36 ºC, što je otprilike jednaka sobnom temperaturi na vrući dan. Uključite malu vatru kako biste spriječili prebrzo grijanje u ovoj fazi, što može dovesti do izgaranja ili izgleda dima.

4. Sačekajte dok se ¾ ulje ne rastopi. Vatra mora ostati prilično mala tako da se ulje topilo, ne gori. Koristite kašiku ili oštricu za distribuciju ulja u loncu kao topljenje.

pet. Uklonite iz toplote i promiješajte. Isključite požar ili zaustavite se na drugom plamenu ploče i umiješajte u veću rastopljenu kremasto ulje. Ulje i lončić oko neviđenih komada su i dalje vruće, a to bi trebalo biti dovoljno da se rastopi ostatak ulja. Ova metoda uključuje najmanji rizik od paljenja nego ako napustite ulje na štednjaku tako da se potpuno rastopi.

Povratak požaru trideset sekundi, ako nakon miješanja još uvijek postoje gusti kvržice. Slika pod nazivom MELT maslac Korak 5Bullet1

Ako recept zahtijeva zastakljivanje, izliječite ulje dok se ne pojavi terapija. Ne trebate to raditi, ako samo to ne zahtijeva recept. U potonjem slučaju držite ulje na malom požaru i stalno ga miješajte sa urednim pokretima. Kada vidite ove prskalice, izvadite iz toplote i promiješajte ulje dok ne postane amber-smeđa, a zatim ulijevajte u sobni temperaturu kontejnera.

Metoda 2 od 3:

Smirujući puter u mikrovalnoj

jedan. Izrežite puter na komade. Mikrovalna pećnica će zagrijati ulje izvan unutra, tako da ulje narežite na nekoliko komada da biste povećali površinu koju možete zagrejati. To će spriječiti neravnomjerno zagrijavanje, iako još uvijek nije potrebno čekati savršeno jednoliko zagrijavanje od mikrovalne pećnice.

2. Pokrijte jelo s papirnatim ručnikom. Postavite ulje u posudu namijenjenu mikrovalnoj mikrovalnoj, a zatim pokriti papirnatim ručnikom. Ulje se može posipati oštrim grijanjem koje mikrovalna pećnica pruža. Papirna ručnik štiti površinu mikrovalne pećnice iz ovih prskanja.

3. Zagrijte ulje 10 sekundi pri malu snagu ili pomoću funkcije odmrzavanja. U mikrovalnoj se ulje topi mnogo brže nego na štednjaku, ali u ovom slučaju rizik od gorućeg, odvajanja i drugih problema povećava se mnogo. Započnite s oprezom instaliranjem mikrovalne pećnice na Niska Moć ili funkcija odmrznuti (Ako je dostupno), a zatim uključite tajmer 10 sekundi.

4. Promiješajte i provjerite napredak. U svim verovatnošću, ulje se još nije rastopilo, već zbog činjenice da se ulje topi na relativno nisku temperaturu, svaki interval u 10 sekundi može značajno uticati na konzistenciju ulja. Promiješajte ravnomjerno rasporedite toplinu i provjerite za uske kvržice.

Bilješka: Ne zaboravite izvući pribor za jelo iz zdjele prije nego što ga vratite u mikrovalnu.

pet. Ponovite postupak dok se gotovo sve ulje ne rastopi. Uklonite papirni ručnik i stavite mikrovalnu pećnicu još deset sekundi ili pet sekundi ako je ulje gotovo spremno. Nastavite provjeravati napredak dok će samo vrlo mali komadi ostati u ulju. Lagano uklonite mikrovalnu zdjelu, jer može biti vruće.

6. Promiješajte rastopiti preostale komade. Preostali mali komadi mogu se rastopiti koristeći preostalu toplotu. Promiješajte ulje dok sve ulje u posudi ne postane zlatno i tečno.

Kremasto ulje sa masnim prskanjem ili bijelim padavinama znači da je bio uznemiren u mikrovalnoj. I dalje se može koristiti za prženje ili dodavanje začinjenih posuđa, ali može negativno utjecati na teksturu pečenja.

Metoda 3 od 3:

Omekšavanje ulja

jedan. Znajte kako odrediti mekoću ulja. Ako samo recept ne daje određena uputstva na teksturi, maslac se smatra mekom kada je sobna temperatura. Može se lako moći sa kašikom, ali još uvijek zadržava svoj oblik ako ga ne dira.

2. Izrežite ulje na komade prije omekšavanja. U nastavku je potrebno nekoliko opšte prihvaćenih metoda. Za bilo koju od ovih metoda, ulje će ublažiti mnogo brže, ako prvo isječete na male kocke.

3. Ostavite ulje na stolu, pored pećnice. Ako ulje nije zamrznuto i toplo u sobi, a zatim ublažavanje malih komada ulja mogu trajati samo nekoliko minuta. Posebno je lako pored pećnice.

Ne stavljajte ulje direktno na vruću pećnicu ako je smrznuta. Pazi na ulje, jer na vrućem mjestu može se rastopiti vrlo brzo.

4. Ublažavajte ulje brže, nasmiješite ga ili biče. Da biste ubrzali postupak omekšavanja, ručno koristite električni mikser ili lako treptanje ulja. Zatvorite ulje pakovanje u paketu sa zip-bravom, predići sav zrak iz nje. Uključite ulje konopom, rukama ili teškim objektom. Nakon nekoliko minuta, ulje će postati puno mekši, bez ikakvih znakova topljenja.

Umjesto paketa sa zip-bravom, ulje možete staviti između 2 sloja pergamenta ili voštanog papira.

pet. Stavite posudu sa maslacem u toplom vodom. Polovina napunite veliku zdjelu toplog vode, dok budite sigurni da voda nije previše vruća. Stavite ulje u vrećicu sa zatvaračem ili u manjoj posudi i stavite u vodu. Nemojte pomerati oko iz ulja i prebrojite ga s vremena na vrijeme da provjerite teksturu, jer ublažavanje ulja, ova metoda može potrajati samo nekoliko minuta ako je ulje pohranjeno u hladnjaku.

6. Brzo omekša ulje, trkajući ga na grater. Ako nemate vremena za čekanje dok se smrznuto ulje ne rastopi, soda ga na velikom rešetku. Na sobnoj temperaturi ulja bi trebala omekšati u roku od nekoliko minuta.

Savjeti

Ako često koristite maslac za proizvode za prženje na visokim temperaturama, a također želite proširiti njegovo vrijeme skladištenja, razmislite o opciji Čišćenje ulja, Kad se pjenasto ulje zagrijava do formiranja pjene. Pročišćeno ulje manje je osjetljivo na dim i paljenje, ali ima manje bogat miris.
Koristite nezasitni maslac za bolju kontrolu količinu natrijuma u hrani, posebno ako imate problema sa krvnim pritiskom ili se pridržavate nisko natrijum-dijeta.

Upozorenja

Za djecu u ovom procesu trebaju paziti na odrasle.
Ako se topite maslac na štednjaku, potom provjerite da li ne dobije zlatnu nijansu prebrzo i ne izgara. Inače će negativno uticati na miris konačnog proizvoda.

Sta ti treba

Maslac
Posuda pogodna za upotrebu u mikrovalnoj pećnici
Papirnati ručnici
Tava grijanja na tanjuru
Kašika ili oštrica