Kako kuhati pastrmku

Postoji nekoliko različitih vrsta pastrmke i mnogo različitih načina za kuhanje svakog od njih. Neke metode kuhanja popularniju su od ostalih. Nastavite čitati ako želite naučiti kako pripremiti pastrmku, losos, jezero pastrmku i goltz.

Sastojci

Rainbow pastrmka

Broj porcija: 4

4 mala dužna pastrmka sa kostima
2 limuna
8 Skrbljivanja etragone ili droge
Sol i prizemlje crni biber
Maslinovo ulje

Losos

Broj porcija: 6

1 file veliki losos
4 Članak.L. (60 ml) krem ulje
1 zdrobljena sijalica-šalona
2 sjeckane kline od belog luka
1-2 Članak.L. (15-30 ml) svježe zdrobljeno kopar
Sol i prizemlje crni biber
1 limun

Ozerna pastrmka

Broj porcija: 4

4 files pastrmke jezera
1/2 šolja (125 ml) parmezan zarobljeni sir
1/2 šolja (125 ml) zdrobljeni slani krekeri
1/2 šolja (125 ml) kukuruznog brašna
1/2 C.L. (2,5 ml) Češnjak sol
Čekić za sjeckanje crni biber
2 jaja
1/2 šolja (125 ml) mlijeka
1/2 šolja (125 ml) biljnog ulja

Golet

Broj porcija: 2

2 gola sa kostima
1-2 Članak.L. (15-30 ml) ulja uljane repice
1-2 Članak.L. (15-30 ml) krem ulje
Sol i prizemlje crni biber

Korake

Metoda 1 od 4:

Rainbow pastrmka

jedan. Zagrevanje pećnice na 230 stepeni Celzijusa. U međuvremenu, izrežite 4 komada teške aluminijske folije.

Komadi za folije moraju biti kvadratni, duljine pastrmke duge 7,5 cm.
Ako imate samo tanku foliju, smanjite osam komada. Udvostručite količinu tako da imate više gustih slojeva.

2. Podmažite ulje aluminijumskog folije. Pokrijte smrznutu aluminijumsku foliju s malom količinom maslinovog ulja.

Folija ne bi trebala biti jako mokra, ali njegova površina mora biti glatka.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom Korak 3

3. Stavite jednu pastrmku na komad folije. Svaka pastrmka stavlja na zaseban komad.

Spusti kožu pastre.

Ne možete odseći rep ili glavu. Smanjuje jaz u koži, koji ima pozitivan učinak na aromu ribe.

Razmislite da najčešće u prodavnici prodaje se pročišćene iz ribe interno. Zaista je bolje za ovaj recept, ali možete kuhati i ne čistiti pastrmku.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 4

4. Nabubre i biber. Prostora i pređite svaku pastrmku po ukusu.

Ako ne znate koliko upotrebe soli i paprike, pokrenite C1 / 2 h. L. (2,5 ml) soli i 1/4 h. L. (1,25 ml) papar za četiri komada ribe.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom Korak 5

pet. Izazovite pastrmku iznutra. Otvorite šupljinu svake ribe, stavite dvije grančice etragove i dvije kriške limuna. Ponovo zatvorite ribu šupljinu.

Možete koristiti i 4 skrške ruzmarina umjesto koćica ili etragona.

Ako pastrmku nije očišćena, stavite bilje i limun odozgo.

Sipajte svaku ribu 1/2 h. L. (2,5 ml) maslinovo ulje.

6. Folija na terenu. Uzmite rubove folije i prevrnite ih preko ribe, čvrsto se završavaju da formiraju paket.

Provjerite je li pastrmka leži u sredini komada folije prije nego što je preklopite.

Stavite pakete na lim za pečenje.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 7

7. Pecite 10-15 minuta. Na gotovom pastrmku meso treba biti neprozirno i jednostavno za odvajanje vilice.

Provjerite pakete nakon 10 minuta. Ako riba još nije spremna, pecite još 5 minuta.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 8

osam. Služiti u toplom. Izvadite gotovu ribu iz rerne i stavite ploče. Izrežite paket i nabavite ribu.

Otvorite pakete pažljivo, tako da ne izgarajte trajekt.

Sipajte ribu sokom iz paketa.

Pospite pastrmku estragona, kopa ili peršuna. Ako želite, možete nahraniti ribu limunskim kriški.

Metoda 2 od 4:

Losos

jedan. Zagrevanje pećnice na 230 stepeni Celzijusa. Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga podizati aluminijska folija.

Koristite plitko kopiranje.
Smatrajte da je losos obično velik, pa će vam trebati veliki lim za pečenje, a ne mali.

Slika pod nazivom Cook pastrmka korak 10

2. Rastopiti puter u tavi. Stavite maslac u malu tavu i zagrijavajte na srednjoj vatri dok se ne otopi i ne počne šištati.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 11

3. Pripremite luk-šalotke, belog luka i limuna. 3 minuta stavite šalotkiju luk i pržite dok ne postane mekani. Nakon toga dodajte sjeckani češnjak i 1 h.L. (5 ml) Terch limun zest. Kuhajte još minutu.

Ako koristite prethodno drobljeni češnjak, uzmite oko 1 h.L. (5 ml). Takođe možete koristiti 1/4 h. L. (1,25 ml) češnjak u prahu.

Da biste napravili najtežu, koristite jednostavan ili kvadratni rešetki.

Slika pod nazivom Cook pastrmka korak 12

4. Dodajte limunov sok. Izvadite tavu iz vatre i dajte malo cool. Stisnite sok od jedne polovine limuna u tavi i pomiješajte tako da su sastojci ujedinjeni.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 13

pet. Stavite ribu na pripremljenu ladicu. Stavite losos na pripremljeni lim za pečenje i posipajte malom količinom soli i bibera.

Ako niste sigurni koliko upotrebe soli i paprike, započnite s 1/4 h. L. (1,25 ml) soli i 1/8 h. L. (0.625 ml) papar.

Ako je riba prevelika i ne uklapa se u ladicu u dužinu, stavite ga dijagonalno.

Imajte na umu da je ukus lososa vrlo sličan ukusu lososa, tako da su to zamjenjive riblje sorte. Losos, u pravilu je malo tanji, tako da zahtijeva manje vremena kuhanja od lososa.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 14

6. Palten Kuvana maslačka smjesa. Palminski losos s jednoličnim slojem krem smjese ulja.

Slika pod nazivom Cook pastrmka korak 15

7. Pospite s drobljenim kosom. Prije pecite ribu polovinu koljaka.

Ako nemate svježeg kosa, umjesto svakog 1. st.L. (15 ml) Svježa KILL koristi 1 h. L. (5 ml) sušeni kopar.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 16

osam. Pecite 12-17 minuta. Pripremite losos u zagrijanoj pećnici dok se njegovo meso lako odvaja za viljuške.

Ne okrećite ribu u procesu kuhanja.

Nemojte prekrivati lim za pečenje.

Tanki file će biti spreman nakon 12 minuta, ali za debele komade može potrajati više vremena.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 17

devet. Služiti u toplom. Lagano transfer Salju na posluživanju jela za nekoliko noževa. Sala za riblje ostatke limunovog soka i pospite preostalim kosom.

Ako želite, možete rezati ribu prije nego što ga pomaknete.

Metoda 3 od 4:

Ozerna pastrmka

jedan. Toplo ulje u velikom pan. Pregrijavanje ulja na srednje toplinu dok ne pripremite ribu.

Ozerny pastrmka često pečena u tavu. Takođe može pušiti ili kuhati na roštilju. Pastrmka jezera može se pečena, ali ova metoda nije toliko popularna u slučaju jezero pastrve.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 19

2. Mix sir, krekeri, kukuruzno brašno, češnjačka sol i crni biber. Pomiješajte ove pet sastojaka u plitko posudu ili jelo do homogene mase.

Tako da jela imaju blago dimljeni ukus, koristite krekere sa okusom slanine.

Tako da je ukus bio manje češnjaka, smanjite količinu češnjaka do 1/4 h. L. (1,25 ml).

Slika pod nazivom Cook pastrmka korak 20

3. Miješati jaja i mlijeko. Nosite klin jaja i mlijeka u drugoj plitkoj posudi.

Veoma je važno temeljito miješati jaja mlijekom.

Posuda bi trebala biti dovoljno duboka tako da smjesa ne teče, kao i dovoljno široka, tako da možete biti udobno umočeni riba.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 21

4. Pokriti jaje sa smjesom jaja. Zaronite svaki file za ribu u mešavini jaja.

Držite filete preko MISK-a oko 30 sekundi. Za to vreme, stalke viška smjese.

Ako je filet sluznica ili ljepljiva, isperite ih u hladnoj vodi i suhi čisti papirnati ručnici prije potopljene u smjesi jaja.

Slika pod nazivom Cook pastrmka korak 22

pet. Posmatrati u hljebu. Out prekriven jajenom smešem jezerom u hljebu.

Učinite to pažljivo tako da se kruh ne pojavljuje.

Lagano protresite svaki file čim ga pokrijete da se otresite višak tave.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 23

6. SRJ 5-7 minuta. Stavite file sa jezerom u vruće ulje i uključite se srednje vatre. SRJ dok se filet ne prekriva hrskavom kore i neće prestati biti transparentan.

Okrenite ribu na lopaticu jednom u procesu kuhanja. Uradi to pažljivo tako da se ne raspada.

Gotova riba treba lako odvojiti vilicom. Pulpa se takođe treba lako odvojiti od kostiju ako se friff fileti sa kostima.

Slika pod nazivom Cook pastrmka korak 24

7. Služiti u toplom. Postavite pastrmku iz tave u posuđe.

Po želji poslužite sa limunskim kriški, zelenim lukom i peršunom.

Metoda 4 od 4:

Golet

jedan. Toplotno ulje. Sipajte ulje u veliku tavu i toplinu na srednjoj vatri.

Ulje uljani ulje je dobro prilagođeno, ali možete koristiti i suncokret ili ulje šafrana. Sva trojica su dobar izbor, jer gotovo ne daju dodatni ukus i imaju visoku temperaturu izgaranja.
Zagrijte ulje 1-2 minute.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom koraka 26

2. Dodajte kremasto ulje. Jednom kada ulje postane uočljivo sjajno, dodajte puter u tavu. Čim počne da šišta, pomiješajte ga sa uljem već zagrijanom u tavi.

Dajte kremastom ulje da se potpuno obožava prije nego što nastavite na sljedeći korak.

Možete koristiti i margarin umjesto putera, ali ulje će imati bogatiji ukus.

Slika pod nazivom Cook pastrmkom korak 27

3. Sisati i biber. Sezoni ga sa malom količinom soli i bibera sa obje strane.

Goltz ima više nježniji ukus od ostalih vrsta pastrmke. Stoga mnogi radije pripremaju ovu ribu bez mnogo dodataka tako da je bolje identificirati njezin ukus. Pokušajte da ne koristite previše bilja i začina.

Koristite suhu, pročišćenu Goltz bez kostiju. Možete ukloniti rep i glavu. Takođe možete ostaviti ljuska i kožu, što je vrlo ukusno i hrskavo u prženom obliku.

Slika pod nazivom Cook pastrmka korak 28

4. Pripremite se u roku od 4-6 minuta. Čim pokriće kat će pokriti ručnu koru na jednoj strani, pretvoriti ga sa lopaticom i pržite s druge strane.

Svaka strana koju trebate pržiti samo 2-3 minute.

Provjerite spremnost vilice za ribu. Ako se lako podijeli, riba je spremna.