Kako kuhati žabe

Žaba šape su ukusna delikata, stječući sve veću popularnost. Ako nikad niste pripremili ovo jelo, to je ono što trebate znati o tome kako to učiniti.

Sastojci

Siem od žaba

Na 4-6 porcija

12 pari žaba nogu, svježeg ili nespornog
1 1/2 šolja (375 ml.) Mlijeko
Sol po ukusu
Prizemljeni crni biber po ukusu
1 šolja (250 ml.) Brašno
16 st. L. (240 ml.) osvijetljeno pjenasto ulje
2 klinčica belog luka
1 umjetnost. L. (15 ml.) Limunov sok
1 umjetnost. L. (15 ml.) Svjež sitno sjeckani peršun

Žabe pržene u dubokom fritezu

Na 4-6 porcija

12 pari žaba i svježe ili smrznute od kože uklonjene
120 ml. Slani, fino srušeni krekeri
1 šolja (250 ml.) Brašno
1/2 šolja (125 ml.) Kukuruzno brašno
1 C. L. (5 ml.) sušeni zdrobljeni luk
2 C. L. (10 ml.) Sol
1 umjetnost. L. (15 ml.) Prizemna crna paprika
2 jaja
1/2 šolja (125 ml.) Mlijeko
2 šolje (500 ml.) biljno ulje (za prženje)
1 šolja (250 ml.) maslac od kikirikija (za prženje)

Žabe peg na žaru

Na 4-6 porcija

12 pari žaba nogu, svježeg ili nespornog
1 šolja (250 ml.) biljno ulje
1 limun
6 st. L. (90 ml.) Crveni luk, sitno sjeckani
2 C. L. (10 ml.) Sol
2 C. L. (10 ml.) Osušeni listovi bosiljka
2 C. L. (10 ml.) Suhi senf
4 Članak. L. (60 ml.) Svježe narezan peršin
1/2 šolja (125 ml.) Krem ulje ili margarin
2 češnja češnjaka, fino srušena

Pečene žabe

Na 4-6 porcija

18 žaba, svježe ili frontlije
1/2 šolja (125 ml.) Ulje
1 jaje
3/4 šalice (90 ml.) Parmezan zarobljeni sir
1/4 bijele sitno sjeckani luk
1 C. L. (5 ml.) Svježe zdrobljeno češnjak
1 1/2 šolja (375 ml.) meke krušne mrvice
Chipping of tlo Pinches
Chipping Rosemary
Chipping Estragona
Sol po ukusu

Korake

Metoda 1 od 4:

Siem od žaba

jedan. Izrežite šape žabe na zglobu. Koristite škare za kuhinju da biste podijelili svaku žablju žabe na pola u zglobu koljena.

Ako nemate kuhinjske škare, umjesto toga možete koristiti oštar nož. Samo pazite da ne režete prste pokušavajući rezati zglob.

Slika pod nazivom Cook Frog noge Korak 2

2. Pokupi šape u mlijeku. Stavite žabe u posudu i napunite mlijeko na vrh. Pokrijte posudu od polietilena i stavite hladnjak 30 minuta.

Ne marinirajte žabe na sobnoj temperaturi. Mlijeko se može pokvariti, a sobna temperatura idealna je za razvoj bakterija u sirovom mesu.

Slika pod nazivom Cook Forog noge Korak 3

3. Sezonska sol i biber. Nakon izbora, stavite šape žabe na suhe i čiste papirnate ručnike. Suha i prskajte soli i biber.

Ako ne znate koliko upotrebe soli i paprike, pokušajte stavljati 1/2 žličicu (2.5 ml.) Svaki.

Slika pod nazivom Cook žabe noge korak 4

4. Posmatrati u brašno. Sipajte brašno u tanjur ili plitku zdjelu. Stavite svaku šapu žabu u brašno i okrenite prema potrebi za pokrivanje svih strana.

Lagano protresite brašno kad završite.

Kada završite, stavite noge u obliku žaba na zasebnu ploču.

Slika pod nazivom Cook Frog Noge Korak 5

pet. Toplo 6 Članak. L. (180 ml.) krem ulje u velikoj tavi. Toplina na veliku vrućinu tako da počinje šištati.

Ulje bi trebalo da se počne skrivati, ali ne puštajte ga da puši. Kad ulje postane dovoljno vruće da počne pušiti, počinje se sastavlja i može utjecati na ukus konačnog jela.

Slika pod nazivom Cook Forog noge Korak 6

6. Pripremite kolege šape do zlatne boje. Dodajte pola žaba u šištanje ulje i pripremite se 3-4 minute.

Okrenite šape pomoću tipkovima, u sredini postupka kuhanja, tako da se obje strane ravnomjerno pripremljene.

Slika pod nazivom Cook Frog noge korak 7

7. Ponovite kuhanje sa puno ulja i preostalih žaba. Sipajte maslac preostalo u tavu i dodajte još 6 st. L. Svježe (180 ml.). Pripremite preostale žabe u vrućem ulju 3-4 minute.

Kao i prije, okrenite šape u sredini postupka kuhanja tako da se ravnomjerno pripremaju na obje strane.

Slika pod nazivom Cook Frog noge Korak 8

osam. Prst češnjak. Sipajte kremasto ulje, koje je trenutno u tavi i dodajte preostali puter. Čim počne hissing, dodajte češnjak i kuhajte oko 1 minutu.

Stalno miješajte češnjak tako da ne gori.

Češnjak je spreman kad se blago protrese i postaje vrlo mirisan.

Slika pod nazivom Cook Forog noge Korak 9

devet. Dodajte limunov sok, sol i biber. Izvadite tavu sa vatre, dodajte limunov sok i i sol i biber. Izmiješati.

Kao i prije, ako niste sigurni koliko upotrebe soli i paprike, pokušajte staviti na 1/2 žličicu (2.5 ml.) Svaki.

Slika pod nazivom Cook Frog noge Korak 10

10. Poslužite šape šape sa umakom od belog luka. Stavite žabe šape u sredinu posluživanja posuđa i prskati svoj umak od belog luka od iznad ili okolo.

Ako želite, ukrasite svježe peršin.

Metoda 2 od 4:

Žabe pržene u dubokom fritezu

jedan. Pripremite žabe. Isperite žabe i osušite ih čistim papirnatim ručnicima. Uz pomoć kuhinjskih škara, izrežite svaku žapu žabe u zglobu koljena.

Ako nemate kuhinjske škare, umjesto toga možete koristiti oštar nož.

Slika pod nazivom Cook Frog Noge Korak 12

2. Spojite sastojke za pokrivanje žaba. Stavite u veliku zatvaranje plastične vrećice srušene krekere, brašno, kukuruzno brašno, osušeni zdrobljeni luk, sol i papar. Zatvorite paket i snažno se protresite da biste povezali sastojke zajedno.

Provjerite je li paket prilično velik, a svi sastojci u njemu uklapaju, kao i jednu ili dvije polovine žaba.

Slika pod nazivom Cook Frog noge Korak 13

3. Par jaja sa mlijekom. Tuku zajedno u malu zdjelu jaja i mlijeka, dok se ne miješaju u potpunosti.

Smjesu bi trebala biti homogena blijedo žuta boja bez ikakvih nijansi ili traka bijelog ili tamnog žutog.

Slika pod nazivom Cook Frog noge korak 14

4. Toplo ulje u velikom, tešku posudu. Sipajte biljno ulje i maslac od kikirikija u tavu i zagrejte na srednje toplinu nekoliko minuta.

Ulja u tavi moraju biti izlijevana na 1.25 cm.

Obavezno koristite veliku tavu sa visokim zidovima. Ako nemate veliku tavu sa visokim stranama, umjesto toga možete koristiti loncu.

Slika pod nazivom Cook Frog noge korak 15

pet. Pokrijte žabe. Spustite svaku šapu u smjesi jaja. Davanjem viškova za odvod, postepejte svake šape sa smjesom krekera, okrećući se da pokrije sve strane.

Ako je paket sa smjesom krekera dovoljno velik, možete odmah staviti nekoliko komada žaba u paket, zatvorite ga i malo protresite tako da su svi komadi pokriveni.

Slika pod nazivom Cook Frog noge Korak 16

6. SRJ PAWS do zlatne boje sa svake strane. Stavite žabe u vruće ulje, pripremite svaku stranu 5 minuta.

Budite oprezni kada stavimo šape u ulje. Ulje se može zalijepiti i pospite na vas ako ste preblizu ili kada stavite tavu žabe.

Ako primijetite da su žabe prebrzo pečene, smanjuju vatru na štednjaku od visokog do srednjeg.

Slika pod nazivom Cook Forog noge korak 17

7. Suh i služiti. Upotrijebite Tvrtke da biste izvukli kuhane žabe vrućeg ulja i prebacite ih na čiste papirne ručnike. Poslužite odmah nakon papirne ručnike upijaju masnoću iz šape na minut ili tako nešto.

Metoda 3 od 4:

Žabe peg na žaru

jedan. Spojite sastojke za marinadu. Izmiješati u maloj posudi biljnog ulja, luka, peršuna, soli, senfa i bosiljka. Takođe dodajte zest i sok od jednog limuna. Dobro se pomiješati ili zauzeti do homogene države.

Sipajte u malo posuđe 1/3 šalice (80 ml.) Marinada. Pokrijte polietilensku filmu i stavite u hladnjak. Stavite ga do kasnije.

Slika pod nazivom Cook Frog noge korak 19

2. Pokupi žabe u malom iznosu marinade. Stavite žabe na pečenje šape u jednom sloju. Napunite preostale marinadne šape i poklopite plastičnim filmom. Stavite u hladnjak 3 sata.

Žaba šape treba staviti u jedan sloj. Inače se neće moći uniformno probuditi.

Upotrijebite Tvrtke da biste povremeno okrenuli šape žabe u marinadi kada su u hladnjaku.

Slika pod nazivom Cook Forog noge korak 20

3. Pregrijavanje roštilja. Podmažite roštilj biljnim uljem i zagrijavajte ga na srednjoj vatri.

Ako koristite plinski roštilj, zagrijajte sve plamene roštilja na srednju energiju.

Kada koristite roštilj na uglu, stavite dva sloja ili tako da su briketi od drveta nalaze na dnu roštilja. Opekoti, i pustite da plamen gori sve dok se ne ostane polica pepela na ugljen.

Slika pod nazivom Cook Forog noge Korak 21

4. Pripremite žabe za roštilj 6-7 minuta. Suve žabe i stavite ih na vrući roštilj. Prekrijte roštilj i pripremite se 3 minute. Okrenite šape i ponovo zatvorite roštilj, kuhajte još 3-4 minute.

Kad se meso pripremi, ne bi trebalo biti ružičasta. Pored toga, meso treba lako odvojiti od kostiju.

Slika pod nazivom Cook Forog noge Korak 22

pet. Priključite preostalu marinadu sa maslacem i češnjakom. Toplina u malom čudu marinade sa uljem i češnjakom na srednjoj vatri. Pripremite se, često miješajte dok se ulje ne rastopi.

Trebalo bi trajati oko 1-2 minute.

Slika pod nazivom Cook Frog noge korak 23

6. Poslužite šape šape sa umakom od belog luka. Kupite žabe na posluživanju posuđa i pospite ih ili oko njih sa mješavinom ulja.

Metoda 4 od 4:

Pečene žabe

jedan. Zaprepasti pećnica na 180 ° C. U međuvremenu, pospite ravno ravno s prskanjem ili podmazicom sa kulinarskom masnoćom.

Alternativno, moguće je pohraniti dno aluminijumske folije ili pergamentnog papira. Važno je da se meso ne pridržava dna opozicije.

Slika pod nazivom Cook Frog Noge Korak 25

2. Kombinirajte sastojke za premaz žaba. Mix u srednjoj zdjeli parmezan, jaje, maslac, luk, luk, češnjak, kumin, ruzmarin, etragon, dok je sve dobro mešoviti.

Provjerite je li zdjelu prilično širok kako biste lako mogli napraviti šape žabe.

Slika pod nazivom Cook Frog noge Korak 26

3. Dobro pokriti mješavinu žaba. Sušite svaku žabu šape u sirovoj mješavini jaja, prekrivajući obje strane. Dajte pretjerani moždani udar prije pripravnika žaba s krušnim mrvima.

Kružni mrvice trebaju biti razbacani na široku ploču ili u velikoj posudi sa niskim zidovima.

Slika pod nazivom Cook Frog noge 2. korak 27

4. Igrajte žabe na pripremljenom panelu za pečenje. Čim se žabe prekrivaju smjesom i razgrađuju se na listu za pečenje, odložite preostalu smjesu na njima.

Žaba šape trebaju biti distribuirane samo u jednom sloju. Ne stavljajte šape u nekoliko slojeva, jer ovaj pristup može dovesti do njihove neujednačene pripreme.

Slika pod nazivom Cook Frog noge Korak 28

pet. Ispeći do zlatno. Pripremite žabe nisu skrivene u zagrijanoj pećnici, oko 1 sat.

Ne morate miješati ili protresiti žabe, kada se pripremaju, ali ako vam se čini da se gornji sloj potamne duga prije kraja ukupnog vremena kuhanja, uredno, uz pomoć principa, oblikovane komade na drugu bočni.