Kako pušiti pastrmku

Dugo vremena, dimljeni pastrmci smatra se delicijama u poznavanju izvrsne kuhinje. U početku su ljudi pušili pastrmku i drugu ribu kako bi povećali svoju skladištenje. Kako se tehnologija razvija i pojava hlađenja i zamrzivača, pušenje je počelo da se koristi za ribu originalne arome. Dimljene ribe mogu se koristiti za pripremu različitih grickalica, salata, supa i supe, a možete jesti kao neovisno jelo. Dimljena pastrmka može se kupiti u trgovini, ali ne može se sastaviti, saviše je teško odabrati gotovu ribu, što će morati okusiti. Dakle, ako se želite maziti svježe pripremljenim dimljenim pastrmkom, saznajte kako pušiti ribu, kupiti (ili uhvatiti) potreban broj pastrmke, udovolji vam se vašoj želji i slažete se sa svim pravilima.

Korake

  1. Slika pod nazivom Dim pastrmka 1. korak
jedan. Prije pušenja pastrmke, potrebno je smanjiti i ukloniti unutrašnjost. Izrežite trbuh ribe iz glave do analnog otvora, uklonite unutrašnjost i skupno duž kralježnice. Otvorite trup i stavite ribu na ravnu površinu s kožom prema dolje.
  • Ako ste uzeli svježu pastrmku, uzmite ga posebnim nožem za rezanje ribe ili bilo koji drugi oštar nož. Uklonite škrge i unutra, a zatim temeljito očistite ribu iz ugrušaka u krvi i filmu pored kralježnice.
  • Ako koristite smrznutu pastrmku, prvo ga izvucite iz zamrzivača i dopustite vam da se polako rastopite u hladnjaku. Kad se riba potpuno otopi, uzmite nož za rezanje ribe (ili bilo kojeg drugog oštrog noža) i izrežite pastrmku glave i rep.
  • Temeljito operite ribu da biste uklonili ostatak stažiranja koji mogu pogoršati ukus gotovog jela.
  • Slika pod nazivom dim pastrmkom korak 2
    2. Provedite ribu suhom ili u slanici. Uzmite kuhar sol i dodajte začine ili kupite gotovu sol sa začinima. Pospite soli otvoren dio trupa.
  • Da biste pripremili ribu (tuzluk), uzmite malu posudu i pomiješajte vodu, sol, smeđe šećer i druge začine i začine. Stavite ribu u Tuzluk i ostavite jedan sat, nakon čega izlazite i osušite papirnatim ručnikom.
  • Slika pod nazivom dim pastrmkom Korak 3
    3. Napunite paletu dimljeni dimljeni pušenje.
  • Da biste dali ribu osjetljiv ukus dimnog, odnesite čip iz drveta od jabuke, jelša ili hrasta. Za zasićeniji miris, knjigu ili smretni čips će se uklopiti.
  • Slika pod nazivom Dim pastrmka Korak 4
    4. Zagrijte dimnjak do 60-70 ° C.
  • Slika pod nazivom dim pastrmka korak 5
    pet. Stavite pastrmku na rešetku dima. Ako se želite smanjiti nekoliko pastrmki, pobrinite se da riba ostane dovoljno da bude dovoljno - onda će dim ravnomjerno doći u kontakt sa svim dijelovima ribe.
  • Slika pod nazivom dim pastrmka 6
    6. Dim pastrmke na toj temperaturi oko 30 minuta.
  • Slika pod nazivom dim pastrmka korak 7
    7. Povećajte temperaturu u dimnom kućicu do 100-110 ° C i pričekajte još 30 minuta.
  • Slika pod nazivom dim pastrmkom korak 8
    osam. Uklonite gotovu pastrmku od pušenja.
  • Slika pod nazivom dim pastrmkom korak 9
    devet. Mirisna riba može se poslužiti za tablicu. Ako ga želite sačuvati, stavite pastrmku u hladnjak ili zamrzivač.

    • Savjeti

    • Ovom metodom možete pušiti losos, talapiju i druge vrste ribe.

    Upozorenja

    • Ne stavljajte previše ribe u dimnu kuću u isto vrijeme, u protivnom nećete moći dobiti zaista ukusnu pastrmku.

    Sta ti treba

    • Pastrmka
    • Nož za rezanje ribe (ili bilo koji drugi oštar nož)
    • Sol sa začinima
    • 2 šalice (480 ml) vode
    • 2 kašike (30 grama) soli
    • 2 kašike (20 grama) smeđi šećer
    • 1 kašičice začina
    • Papirnati ručnici
    • Mali dimnjak
    • Čip za dimljene
    Slične publikacije
    Kako promijeniti vodu u akvarijumuKako promijeniti vodu u akvarijumu
    Kako rezati ploču s pastrmkomKako rezati ploču s pastrmkom
    Kako oživjeti zlatnu ribicuKako oživjeti zlatnu ribicu
    Kako uhvatiti pastrmku jezeraKako uhvatiti pastrmku jezera
    Kako savršeno ukrasiti svoj akvarijKako savršeno ukrasiti svoj akvarij
    Kako napraviti ribu koristeći znakove na tastaturiKako napraviti ribu koristeći znakove na tastaturi
    Kako se brinuti za školjkuKako se brinuti za školjku
    Kako kuhati ribuKako kuhati ribu
    Kako rezati lososKako rezati losos
    Kako podijeliti ribuKako podijeliti ribu
    Kako kuhati dimljeni rubKako kuhati dimljeni rub
    Kako pripremiti ribu za pripremu sušijaKako pripremiti ribu za pripremu sušija
    Kako kuhati pastrmkuKako kuhati pastrmku
    Kako čistiti ribuKako čistiti ribu
    Kako fry losos u taviKako fry losos u tavi
    Kako odmrznuti ribuKako odmrznuti ribu
    Kako nahraniti dimljeni lososKako nahraniti dimljeni losos
    Kako dijeliti pastrmkuKako dijeliti pastrmku
    Kako pržiti ribu na roštiljuKako pržiti ribu na roštilju
    Kako očistiti ribuKako očistiti ribu