Kako napraviti kafu sa mlijekom: 10 koraka (sa ilustracijama)

Šta uživa u cijelom svijetu, kafić au lait ("Cafe-O-le"), prevedeno sa francuskog podrazumijeva samo "kafa sa mlijekom". Lako u pripremi, ali kompleks u razvoju tehnike, kafa sa mlijekom poznata je po jakoj okusu kafe i mekom okusom, što ga čini fantastičnim jutrom, svakodnevnim i večernjim pićem.

Korake

Metoda 1 od 2:

Kuhanje klasične mliječne kafe

jedan. Odaberite Ispravni zrnca za kafu. Trebate čvrste, ispunjene aromom zrnca da biste dobili najkvalitetnije piće. Sorti s voćnim poslom, kao što su mnogi drugi dolaze iz Srednje Amerike, često gube dio mirisa prilikom miješanja sa mlijekom, a meka ili lagano pečenje žitarica nije previše pogodna za potpuno otkrivanje ukusa koji očekujete. Potražite zrna iz Sumatra, otoka Java i Brazila, ili zrna tamnog pečenja sa stalnom aromom.

Možete koristiti i espresso pasulj, ali da biste ih srušili na tradicionalni recept.

Slika pod nazivom Napravite kafiću AU LAIT STEP 2

2. Kuhajte vrlo jaku kafu. Dakle, da ne dođete sa slabom mirisom koji se može dogoditi nakon dodavanja mlijeka, prvo pripremite šalicu čvrstog napitka. Iako se neki savjetuju da koriste espresso, međutim, šalica espressa sa šlag mlijekom tehnički latte, a ne kafa sa mlijekom.

Kada koristite aparat za kafu Trebali biste uzimati dvostruko kafu ili samo pola vode da biste dobili jaku kafu.

Ako koristite Franch Press, U ovom slučaju potrebno je dodati dodatnih 2-3 kašike prizemne kafe i dajte je da uzgajaju rezultirajuće piće najmanje 4 minute.

Slika pod nazivom Napravite kafić AU LAIT STEP 3

3. Zagrijte šolju mlijeka. Pivova je izuzetno kulinarska toplotna za grijanje mlijeka. Ponašajte pažljivo da to ne zaustavite, već samo za zagrevanje. Sipati u tavu i polako vrućini na maloj vrućini dok ne počne mjehurići i neće biti vrući na dodir. Mlijeko ne bi trebalo kuhati. Takođe možete iskoristiti parni kotlac ugrađen u aparat za kafu, što će zagrijati mlijeko i neće mu izgoriti.

Koristite cijelo mlijeko za dobivanje originalnog, bogatog ukusa kafe sa mlijekom.

Dok tradicionalna kafa sa mlijekom nema pjenu, sva mliječna pića moraju biti mala pjena, jer se mjeri za zrak poboljšavaju svoj ukus. Koristite Whin za pjeničko mlijeko 10-15 sekundi kako biste dobili najbolju opciju mirisnog pića prije nego što prestanete zagrijati.

Slika pod nazivom Napravite kafić AU LAIT-a korak 4

4. Sipajte vruće mlijeko i kafu u šolju istovremeno. Potrebno je preuzeti jednake dijelove tečnosti i vrlo pažljivo izliti da ne dobiju pjenu. Da biste olakšali zadatak, možete pretvoriti grijano mlijeko u toplinsko otporno na mjerno staklo.

Iako nema idealnog proporcija, ali pretpostavlja se da kafa sa mlijekom sastoji od ½ dijela mlijeka i ½ dijela kafe. Dodajte više ili manje mlijeka ako želite dobiti slabije ili jake piće.

Ako vam je teško izliti dvije komponente u isto vrijeme, prvo polijete mlijeko, a zatim kafu.

Slika pod nazivom Napravite kafiću AU LAIT-ove korake 5

pet. Poslužite kafu sa mlijekom odmah nakon kuhanja. Ako se želite fokusirati na francusko piće, poslužite ga u malom čašicu, kako francuski to rade. Da bi italijanskom šarmu kafe, poslužio u visokoj staklu, obično s ručkom (iako većina Italijana pije espresso umjesto kafe).

Možete dodati šećer po vlastitom nahođenju, većina francuskih poznavača dodaju 1-2 šećerne kašike.

Metoda 2 od 2:

Ostale opcije

jedan. Isprobajte razne vrste kafe sa mlijekom. Izraz "kafa sa mlijekom" Ima vrlo nejasnu vrijednost i širom svijeta postoji mnogo varijacija ovog pića. Većina se razlika osjeća između europske i američke izrade kafe sa mlijekom. Dok Europljani zagrijavaju mlijeko koristeći Stilman u aparatu za kafu, Amerikanci uvijek čine u loncu.

Latte sastoji se od 2-3 hrpe espressa i grijanog mlijeka, a ne pomiješane s kafom.
Cappuccino Izgleda kao Latte, osim što većina mlijeka mora pjevati, a ne samo zagrijano.
Makiato Napravljen od espressa sa kašikom pjenastičkog mlijeka odozgo.

Slika pod nazivom Napravite kafić AU of 7 korak 7

2. Dodajte sloj pjenastičkog mleka za proizvodnju veličanstvene šalice kafe. Kafa sa mlekom podrazumijeva kao ukras, prisustvo male količine pjene odozgo, što će poboljšati svoj izgled i dati hlađenje na isticanje. Ako imate malo dodatnog mlijeka, uzmite ga sa 1-2 žličicom šećera, dok ne počne pjevati, a zatim sipajte kavu odozgo.

Slika pod nazivom Napravite kafiću AU LAITS korak 8

3. Dodajte malo čokolade u kafu sa mlijekom. Dovoljno je za kašiku šećera i ½ kašike zidnog kakaa u prahu (na šalici kafe koju radite) prije dodavanja mlijeka. Kao rezultat toga, bit će neka vrsta moke kafe koja je idealna za večernji unos ili za popodnevnu školu.

Popunite kakao prašak sa cijelim podlogom ili jednom žličicom ekstrakta vanilije kako biste dobili potpuno novi ukus. Odvojite sjemenke od mahuna vanilije i dodajte ih u mlijeko sa šećerom, nakon čega zagrijavajte mješavinu od 5-10 minuta na slabij vrućini.

Slika pod nazivom Napravite kafić AU LAIT 90

4. Dodajte jednake dijelove cikorije i kafe da biste dobili novu opciju za kafu s mlijekom. Ko je postao poznat zahvaljujući Louisiani Cafe "Café au Monde", Ova verzija francuskog klasičnog pića posebna je vrsta prijave, za koju možete jednostavno biti isključivo u velikom. Možete kupiti unaprijed pripremljene mješavine cikorije s kafom ili se dodate po mjeri na diskreciji.

Na najnižoj mogućim, preporučuje se služiti takvom piću sa slatkišima da nadoknadi gorčinu cikorije.

Slika pod nazivom Napravite kafić AU LAIT-a korak 10

pet. Super kafa sa mlijekom, a zatim pomiješajte u mikseru sa šakom leda da biste dobili hladno piće. Sa tehničkog stanovišta, otkad se mlijeko ne zagrijava, to nije klasični kafić au lait. Međutim, ovo smrznuto piće ispunjava vrući dan sa ukusom hladne kafe. Dodajte malo šećera po vlastitom nahođenju.

Savjeti

Ne bojte se eksperimentirati sa proporcijama da biste dobili željeni ukus kafe. Iako se omjer mlijeka od 50/50 na kafu obično koristi, nema pravila koja zabranjuju ovaj proporciju.