Kako kuhati latte: 14 koraka

Želite kuhati savršenu latte? Uzmite sastojke navedene u nastavku, slijedite upute - i utapate žudno za kafu bez napuštanja kuće. Kuhati latte nije tako težak.

Sastojci

Espresso
175 ml-235 ml mlijeka
Sirup (neobavezno)

Korake

Metoda 1 od 2:

Kuhanje Latte s aparatom za kafu

jedan. Zagrijavajte šalicu u kojem ćete polijeti Latte (neobavezno). Ako želite da vaš Latte duže ostane topao, zagrijte čašu, ostavljate toplu vodu u njemu dok pobijedite mlijeko pare.

Slika pod nazivom Napravite Latte Korak 2

2. Sipajte šolju mlijeka u metalni vrč. Ispunite vrč 3/4 ako dodate sirup.

Najlakše je dobiti pjenu pjenu od masnog mlijeka, ali neće biti tako ukusna, kao van kobnog mlijeka.

Od 2% od mlijeka, lagane i zračne pjene pokazuju se, što će dodati mali okus u piću.

Čvrstog mlijeka Teže je pobijediti pjenu, ali ispada na najličiji Latte zbog sadržaja visokog masti.

Slika pod nazivom Napravite Latte Korak 3

3. Koristeći termometar, znojite mlijeko dok ne dostigne temperaturu68 - 74 º C. Ne dostignu temperaturu od 77 ° C, u protivnom će mlijeko prigušiti.

Ako nemate termometar, stavite ruku ispod vrča. Kad vrč postane previše vruć, da je nemoguće dodirnuti, vrijeme je da ga uklonite ispod parne cijevi.

Umetnite parnu cijev dijagonalno u mlijeko, lagano ga spustite ispod površine mlijeka. Napravit će divnu pjenu potrebnu za dobar Latte.

Napravite male, lagane mjehuriće, umjesto velikih mjehurića. Želite da vam pjena bude lagana i zrak?

Kad pobijedite pjenu, provjerite da li stvarate rotacijski potok u paru. Čim mleko postane zagrijano na dodir, podignite parući vrč da zaustavite pjenjenje i nastavite zagrijavati do temperature od 74 ° C .

Slika pod nazivom Napravite Latte Korak 4

4. Čvrsto tipovni espresso u luci (držač). Stavite porcijum u aparat za kafu. Započnite kuhati kafu.

pet. Za jedan dio espresse su potrebne 7-8 grama prizemne kafe.

Za dual Latte uzmi dvostruki dio kafe (jaka espresso aroma). Za Latte s mekom aromom espressa, jedan će dio biti dovoljan.

Tempory kafa sa uzornim naporima 20-25 kilograma za formiranje idealnog tableta za kafu. Pritisnite uobičajene vage da biste saznali koliko trebate kliknuti na portater.

Poštanski espresso zrna kafe u brusilicu za kavu, kafa svježeg srca pružit će još jedan najbolji ukus. Pored toga, možete kontrolirati koliko si male da zamijenite kafu.

6. Sipaju espresso. Ovo je prava umjetnost: Ako to učinite savršenim, imat ćete tekućinu i malu količinu krema ili pjene.

Idealna brzina s kojom se Espresso izliva - 21-24 sekunde, a espresso će biti zaslađen ako slijedi bliže brzini od 24 sekunde.

Možete kontrolirati ovu brzinu intenziteta kafe. Ako ga nađete prilično, espresso će se polako izliti, a ako slabo - Espresso izlazi vrlo brzo.

7. Polijte kafu u šalicu za kafu. Mlijeko mora dodati najkasnije u roku od 10 sekundi.

osam. Protresite mlijeko u vrču dok ne postane glatka.

devet. Sipajte pjenasto mlijeko u espresso. Mliječne pjene miješa se sa espresso pjenom.

Vrijeme je za latte-Art.

Izlivanje, koristite kašiku za podešavanje potoka pjene. Držite se kašikom, dok ne napunite 3/4 šolju. Sada možete ukloniti kašiku. Trebali biste dobiti prekrasnu smeđa pjenu s malom bijelom klizna pjenom u sredini.

Metoda 2 od 2:

Kuhanje Latte bez kafe mašina

jedan. Zavarila jaku kafu. Prikladna jaka kafa ili espresso, ako postoji.

2. Toplo 1 šolje (~ 175 ml) mlijeka u loncu na tanjuru na srednjoj vatri. Koristite 2% ili čvrsto mlijeko za više krema Latte ili uzmite obrano mlijeko.

3. Pobijedi mlijeko wtencut. Možete koristiti i blender ili - kao krajnje sredstvo - prehrambeni procesor za pravljenje pjene.

4. Sipajte kafu ili espresso u kriglu. Ne zaboravite ostaviti mjesto za mlijeko lažno.

pet. Držeći pjenu, lagano sipajte mlijeko u šolju. Nakon što ste sipali većinu mlijeka, stavite mlečnu penu i uživajte.

Stavi malo ( uopšte malo) ekstrakt vanilije - i dobivate maticu, slatki miris.

Ako želite, možete posipati espresso ili muškatni oraščić cimet.

Savjeti

Držite vrč u hladnjaku prije pjenog mlijeka. Hladni vrč dat će vam više vremena da napravite najbolju pjenu.
Espresso se sastoji od tri dijela: najvažnije je srce (svijetlo smeđi dio)- telo (glavni dio pića tamno smeđe boje) - i Penka (pjena na površini kafe). Možete dodati i sirupe i šećer za dodatni okus.

Sta ti treba

Aparat za kafu sa parnom cev
Da
Metal Kuvshin
Niske naočale ili čaše
Termometar (neobavezno). Ako znate šta radite, vi i tako odredite temperaturu.
Mlijeko
Ground espresso
Šalica za kafu