Kako voljeti kafu: 10 koraka (sa ilustracijama)

Kafa je mirisna i vrlo popularna pića koja vam može pružiti izuzetno zadovoljstvo. Vješto zavarene kafe ili Esperantov, kuhani iz svježe pečenog kafe zrna može učiniti vaš dan ugodnijim. Kafa je odlična osnažujuća agent, koji je također bogat antioksidansima. Ako niste ljubitelj kafe ili ga rijetko piti, pročitajte ovaj članak da biste saznali kako uživati u šalici dobre kafe.

Korake

jedan. Saznajte više o kafi. Kafa ima zanimljivu priču koja je utjecala na cijeli svijet. U posljednjih 600 godina ljudi su potrošili kafu pod raznim zabranama, uredbi, dionicama, peticijama, revolucijama i drugim. Moguće je da je porijeklo kafe mnogo i puno starije od onoga što možete pronaći.Pijenje, uzgoj i opća potrošnja kafe danas i dalje je izvor političkih, etičkih i dijetnih sporova. UČENJE VIŠE, možda želite isprobati različite sorte kafe koje imate prije i niste znali. Na primjer, da li ste znali da je određena raznolikost kafe koja se uzgaja u hladu, štiti biološku raznolikost? I da li ste bili svjesni da je kafa bogat izvor polifenoličnih antioksidansa i može spriječiti rak jetre i kardiovaskularne bolesti? Takve činjenice mogu vas ohrabriti da cijenite ovo prekrasno piće.

Knjige iz kojih možete započeti svoju porodicu sa istorijom kafe uključuju:

Mary banke, Christine McFadden i Catherine Atkinson, Svjetska enciklopedija kafe, (1999), ISBN 0-7548-0197-7
Mary banke, Kafa, (1998), ISBN 1-85868-610-5.

2. Isprobajte različite sorte kafe. Postoji tako širok spektar sorti kafe, što će biti žao što će vam zasnovati neprijateljstvo na nekoj granuliranoj instant kavi, koja leže na stražnjem zidu bake bake mnogo duže od. Postoje dvije glavne sorte kafe: arapska kafa (Arabica) i Kongoleška kafa (Robusta). Specijalna kafa najčešće se izrađuje od Arabice, jer ima bolju aromu i ukus, dok robustan ima snažniji miris, jeftiniji je i sadrži više kofeina, zahvaljujući tome što se topivno kafa češće napravi od robusta. Kafa uzgaja u različitim dijelovima svijeta ima drugačiji ukus, aromu i kofeinski sadržaj. Neke sorte kafe mogu se činiti prejakima, dok druge sorte, poput Konge kafe, imaju vrlo mekan ukus. Velika i puna zrna kafe vrednuju se skuplje, a vrlo male žitarice sa graškama sa nižim kiselinskim sadržajem, a samim tim i kafa napravljena od njih bit će najbolja za stomak. Nekoliko zrna iz jednog izvora može dati dobro uravnoteženu kafu, a u blenderu za kavu mljeve u savršenu državu. Međutim, postoji nekoliko nerazujućih sorti koje imaju viši kvalitet, iako su njihov trošak skuplji. Ove sorte uključuju visoku planinu Arabicu. Takva kafa može se naći u specijaliziranim kafićima i u gurmanskim trgovinama.

Zapamtite da ako kafa bude "jedan od porijekla", zatim zdrobljeni zrno iz jedne zemlje. I u "ne brusno kafu" zrna iz jednog izvora.

Kafa koja ima označavanje "Arabirica" mora sadržavati samo ovu sortu. Takva kafa uključuje Moko, Manila, Bourbon (mirisna kafa) - Colombo ili Mewado (vrlo meka kafa) - ili Haiti (zasićena kafa).

Ako kafa nema označavanje, to znači da je to robusna (jeftina kafa), bilo mješavine Arabice i Robusta (skuplje kafe).

Ako pijete topivu kafu, nikad vam se neće svideti. Ovo je udoban oblik kafe i definitivno zauzima drugo mjesto. Ako je vaš cilj voljeti kafu, onda je bolje da se držite podalje od ove sorte.

3. Pronađite najkvalitetniju kafu koju možete kupiti. Moguće je da kada okusite stvarno savršenu kafu, shvatit ćete koliko može biti ukusan. Savršena kava treba kuhati od svježe pečene zrna kafe, pa pronađite kafić ili tržište, gdje svakodnevno pečete kafu ili pripremite kafu od svježe pržene žitarice. Ako želite isprobati visokokvalitetni espresso, pronađite kafić u kojem postoji bolji espresso mašina sa iskusnim baristima.

Svježina kafe počinje mijenjati u vrijeme završetka procesa pečenja. Međutim, vrijedi napomenuti da se u posljednjih desetljeća, tehnologija ambalaže uvelike poboljšala, osiguravajući svježinu kafe sve dok paket ne bude otvoren. Nakon što otvorite kafu, držite ga u ambalaži i stavite paket u hermetički spremnik. U ovom slučaju, vrh paketa mora biti preklopljen i zatvoren čvrsto. Postavite posudu s kafom u hladnjak da biste uštedjeli ukus što je duže moguće.

4. Znate nivo pečenja zrna. Dubina pečenja utiče na ukus i može biti vaše neprijateljstvo za kafu. Međutim, to se može izbjeći ako bolje shvatite nivo pečenja. Visokokvalitetni zrn kafe koji sami imaju odličan ukus, trebale bi podleći svjetloj ili blijedu pečenju, jer će omogućiti svu aromu kafe da izađe. Naravno, to takođe znači da ako kafa nije najbolja, rezultat lagane pečenja neće biti tako prekrasan miris. Sljedeći nivo pečenja je lagan medij, srednji ili smeđi. U SAD-u se naziva i kafa New York modne fringe. Ovo je najčešća kafa koja većina. Tada je tamna pečena, koja se naziva i francuski, njemački, bečki, novi orleans, kontinentalni, popodne ili talijanski. Postoji mnogo sorti, a jedini način da shvatite šta je pogodno za vas je da ih isprobate!

Lagano pečenje je dobro za doručak i obično treba dodavanje mlijeka ili kreme za smanjenje kiselosti.

Neki zrno kafe prekrivene su glukozom, gumiarabičnom ili biljnom uljem. Daje im sjajnu i crnu boju, a oni su pohranjeni duže. Takva kafa imat će samo bogat ukus, to će biti i blago sirup.

Kada kupujete zrno elitnih sorti kafe, potražite natpis u kojem će biti navedeno da ne sadrži više od 10% braka.

pet. Razmislite da dodate malo mlijeka, svježeg krema i šećera. Napravit će vam kafu mekši. Ovisno o ličnim preferencijama, možete ih dodati samo mlijeko, vrhnje ili šećer ili ih kombinirati. Takođe možete dodati mlečnu penu (za Latte ili Cappuccino), čokoladni prah, sirovi trski ili nerafinirani šećer, vanilin šećer ili drugu komponentu.

Više "kiselinskih" kafe, poput Arabice, bolje piće sa mlijekom ili sa kremom, jer smanjuje nivo kiselosti, ali ipak omogućava nježan ukus da vas dosegne.

Neke sorte kafe bolje je piti bez dodavanja mlijeka ili vrhnja. Kafa koja ima snažan okus vina, sira ili izmaglice bolje je piti bez aditiva.

6. Ne bojte se miješati kafu. Okus kafe za svaku osobu jedinstven je i miješajući ga, možda ćete moći stvoriti takvu kafu koju volite raditi. Jedna od popularnih mješavina je Mokca-Mysore (Mocha-Mysore), koji formira treći ukus. Pomiješajte različite sorte kafe da biste stvorili nešto svoje.

Pokušajte miješati sorte koje su dodale specifikacije. Na primjer, pomiješajte kiselnu kafu s slatkim ili kava tankom aromom sa zasićenom kafom.

Eksperimentiranje sa smjesama, preporučljivo je napraviti evidenciju da pamti ono što je mješavina dobra, ali ono što nije baš.

7. Kreirajte ili pridružite CoffeEclub i proširite svoje znanje. U okruženju u kojem svi razgovaraju o kavi, bit ćete motiviraniji. Na internetu možete pronaći online klubove ljubitelja kafe. Ako želite kušati kafu, tada biste se trebali sjećati sljedećih pojmova:

Aroma je miris svježe zdrobljene i pivane kafe

Kiselost određuje ugodnu "svjetlinu" kafe. Stupanj kiselosti određuje se kvalitetom žitarica i visine na kojoj su rasli.

Dosljednost se odnosi na teksturu i težinu kafe u ustima. Ako kafa ima tanku konzistenciju, onda će kafa biti tečna. Ako je kafa zasićena, njegova tekstura će biti teže.

Ukus - kada su otkriveni aroma, kiselost i dosljednost kafe, ukus kafe bit će njegov miris

Završetak - ovaj izraz opisuje preostali osjećaj ukusa kafe na jeziku

osam. Dodirnite gurmane kafe i u različitim modnim kafićima. Možete pronaći i kafiće u kojima ljudi vole okupljati i razgovarati o različitim intelektualnim temama. Vreme kafe uticaj ohrabrilo ljude na inteligentne misli i razgovore na sekularnim događajima.

devet. Kako se kuša kafe steče, trebalo mu je vremena. Započnite sa slatkim mokejskim frappućinom (Mocha Frappuccino), a zatim idite na Latte (kafa sa vrućim mlijekom), a potom će vam uobičajeno bijeda vrućeg pića pomoći da postepeno volite kafu. Dakle, shvatit ćete šta vam se više sviđa, kakvu vrstu pečenja, proizvođača kompanije i drugi. Glavna stvar, učinite sve postepeno. Ako želite kuhati kod kuće razne sorte kafe, evo nekoliko preporuka:

Ledena kafa

Kaubojska kafa

Espresso kuhan u franši

Cappuccino, kapućino sa ledom, kapućino sa mliječnim pjenom

Turska kafa

Kafa Tiramisu

Švedska kafa

Grčka kafa

10. Probajte kafu u hrani. Mnogi ljudi koji ne vole piće za kafu, smatraju ga dovoljno ukusnim i privlačnim kao hranom. Evo nekoliko ideja koje vas mogu zanimati:

Kafe torta sa čokoladnim mrvicama

Kafe torta sa cimetom

Kafe smeđa sa brusnicama

Tiramisu

Kafa Mokka Kolačići

Jabučna kolač za kafu

Parf s kafom

Smokve s kafom

Flan kafe

Savjeti

Tamni zrnca za kafu sadrže manje kofeina, jer su se teže htjele. Ispred pečenja kafe zrna zelena je zelena i imaju najveći sadržaj kofeina, ali gotovo nemaju ukusa.
Poput otisaka prstiju, ne postoje dva identična žitarica, kao i metode pečenja i kuhanja. Francuski pečen u Starbaxu razlikuje se od iste francuske pečenja u bilo kojoj drugoj kafiću. Ako se odlučite za kupnju kafe i skupite ga kod kuće, znajte da će se razlikovati od iste kafe pivo u Franch Pritisnite ili u espresso mašini.
Visokokvalitetna žitarica i visokokvalitetni sušilice za kafu pružit će najbolju kafu. Ponekad da biste dobili ukusniju šalicu kafe. Preporučena doza za piva može se smanjiti. Na primjer, uzmite uobičajeni dan u Starbaxu. Isprobajte njihovu sedmu ili osmu šolju kafe, dodajte 1/8 tople vode za razrjeđivanje kafe ili čak tri četvrtine kafe i jednu četvrtinu tople vode. Znajte da je preporučena metoda za promjenu ukusa kafe u Starbaxu precizno razrjeđivanje, a ne pad u količini kafe tokom kuhanja.
Možda ćete biti prisiljeni piti kafu iz fer trgovine. Ova kafa ima markiranje i certificirano Floit Cert (Coercification Cortifikat). Organizacije sa takvim označavanjem steknu kafu u poljoprivrednicima po fer cijeni, čime se eliminira element posredovanja. Još bolje ako nađete označavanje "farme izravne". Iako ova kompanija nema međunarodnu certifikaciju, bit će više nego spremna za podnošenje dokumenata da ima dugoročne i obostrano korisne radne odnose sa proizvođačima. Sa takvim konceptom, hiljade dolara ne čiste se od godišnje birokratske certifikacije, a povrat poljoprivrednika se vraćaju.
Češće pijete kafu i počet će vam se svidjeti.

Upozorenja

Kafa sadrži kofein, koji je ovisnički. AbStitel sindrom uključuje glavobolju i drhtanje u tijelu koje se ne sastoji rijetko s onima koji su koristili prekomjerne količine kafe, a zatim zaustavili.
Pohranite kafu u zapečaćeni kontejner na hladnom mjestu. Više nema kave, to će manje biti ukusno. Nakon brušenja kafe brzo izgubi okus, tako je srušio samo količinu kafe koju odmah napravite. Ako ne možete brusiti kafu kod kuće, a zatim redovno kupujte male porcije svježe zdrobljene kafe.
Iako je kafa odličan izvor antioksidanta, neće moći zamijeniti zdravu prehranu bogatu voćem i povrćem, česte vježbe na svježem zraku, odnosno sve što vam može pružiti prirodniji izvor energije.
Skladištenje kafe ili čvrste žitarice u zamrzivaču ili hladnjaku je mit. U zamrzivaču su osušeni, a u hladnjaku previše. Ako želite sačuvati kafu svježu, a zatim ograničite efekt na njemu kisik. Ili stavite kafu u hermetički spremnik ili u loncu gline sa hermetičkim poklopcem.

Sta ti treba

Razne kafe Sora, zrna kafe