Kako kuhati ukusne rolne kupusa -

Ludo je zasićeno jelo koje se tradicionalno priprema od mljevenog mesa, listova kupusa i paradajz sos, mogu se pripremiti u pećnici, na tanjiru ili u spor šporet. To je ono što vam je potrebno za pripremu ovog glavnog jela koristeći svaku metodu.

Sastojci

Za kuhanje 12 kabine

Kupus i sos

Jedna srednja glava bijelog kupusa oko 3 kilograma (1350g)
15-unci (470-ml) sos od paradajza
2 kašike (30 ml) šećera cimeta
2 kašike (30 ml) limunovog soka
2 žličice (10 ml) sosa radionice

Mesne stvari

1/2 kilograma (225 g) govedina mlevena
1/2 funta (225 g) svinjetina mlena
1/2 šalice (125 ml) paradajz sos
1 otkrivena mala sijalica
1/2 šalice (125 ml) dugoročne riže (nije kuhano)
1 kašika (15 ml) suhi nasjeckani peršun
1/2 žličice (2.5 ml) sol
1/4 žličice (1.25 ml) prizemna crna paprika
1/4 žličice (1.25 ml) paprika

Korake

Metoda 1 od 5:

Kupus i sos

jedan. Uzmi veliki lončić da kuha vodu u njemu. Napunite tavu na pola vodom i stavite na štednjak na snažnu vatru, donesite vodu u prokuhajte.

U loncu bi trebalo biti dovoljno vode da u potpunosti pokrije glavu kupusa. Ne sipajte previše vode u loncu, jer kada se kuhanje voda može izliti na štednjaku.
Nema potrebe za dodavanjem soli ili biljnog ulja.

2. Izrezati kupus. Izrežite većinu glave i uklonite sve rastrgane ili oštećene vanjske lišće.

Ne režite oko Kochana kupus koristeći mali nož. Napravite smanjenje što bliže bazi. Olakšava uklanjanje listova nakon kuhanja kupusa.

3. Kupujte kupus dok ne postane mekani. Donja kupus do kipuće vode i ključajte oko 2 minute.

Lagano spustite i odnesite kupus kupura pomoću klinača ili kašike otporne na toplinu.

Držite kupus u Kochan gore.

Listovi trebaju biti mekani i lako se odvoje od kupusa sa svojim dovoljnim prokuhanjem.

4. Uklonite 12 velikih lišća. Kad je kupus dovoljno hladan, pažljivo uklonite 12 listova kupusa.

Listovi kupusa treba lako odvojiti, jer prije ključanja smanjite lišće u bazu. Ako se to dogodi, možete koristiti vilicu ili vezice kako biste odvojili lišće.

Odvojite listove lagano ne oštetiti ih.

pet. Izrežite debeli deo sa svakog lista. Upotrijebite nož za izradu rezanog u obliku slova V s dna svakog lista oko guste središnjeg dijela da biste ga uklonili.

Pažljivo izrežite debeli dio središnjeg dijela koji se nalazi na dnu stabljike. Ne režite preblizu lista. Ako oštetite list - bit će teško umotati u njemu nadjev.

Ovo je opcionalni korak i nije potrebno. Ako niste sigurni kako se smanjiti, a zabrinuti su se na veliki broj obrezivanja, možete preskočiti ovaj korak.

6. Pomiješajte sastojke za umak.U posudi sa srednjim veličinama, uzmite sos od rajčice, smeđi šećer, limunov sok, sos za Worcester. Zamjena u smjeru.

Za brzi umak možete koristiti 15US (470ml) kocke za rezanje i 1 šolja (250 ml) paradajznog soka umjesto 15 unci (470ml) sosa od rajčice.

Metoda 2 od 5:

Punjenje galeta

jedan. Pomiješajte sastojke za punjenje mesa. Stavljanje govedine i svinjske mljeve, paradajz sos, zastrašeni rižu, nasjeckani luk, peršun, sol, biber i papriku, temeljito pomiješajte sve ruke.

Obavezno imate čiste ruke prije miješanja nadjeva. Obavezno operite ruke sa sapunom nakon dodira sa sirovim mesom.
Možete koristiti drvenu ili plastičnu kašiku za miješanje sastojaka, ali može komplicirati jednolično miješanje sastojaka.

2. Stavite punjenje na svaki list kupusa. Stavite oko 1/4 šalice (60 ml) koji ispunjavaju svaki list.

Ako presečete previše debelog dela lista - stavite punjenje malo iznad ovog mesta.

3. Prebacite list oko punjenja. Počevši od obrezivog kraja lista do ruba, okrenite kupus slatkim da biste dobili gust paket.

Ako presečete previše debelog dela lista, razbijte ga pre nego što počnete okrenuti rolu. U suprotnom, nećete moći ispuniti punjenje u tablu, a počet će padati iz njega.

4. Sakrijte krajeve kupusnih limova tako da se peciva kupusa.

Odozgo ne bi trebalo biti ivica listova. Drugim riječima, to ne bi trebalo biti gore iznad "Shvov".

Osigurajte svaki rub čačkalice ako je potrebno. Ako se kabarpe okrenula - zamotajte ga ponovo i pričvrstite ivicu na čačkalicu.

Metoda 3 od 5:

Pečenje kupusa u rerni

jedan. Zagrebne pećnice na 350 stepeni Fahrenheit (180 stepeni Celzijusa). Uzmite veliki urlak ili pladanj za pečenje u vreće.

Brazir i pečenje u posudi su idealni po težini i veličinama, ali možete koristiti i tavu ili veliko jelo za pečenje.

2. Koristite 1/2 šalice (125 ml) sos da biste dobro podmazili lim za pečenje ili roštilj. Jednolično distribuirati 1 kašiku sosa.

Umak sprečava bebe koji se drže na dnu brazde. Stoga ne trebate koristiti aluminijumsku foliju ili kulinarski sprej.

3. Distribuirati rolne kupusa preko sosa. Stavite šavu kupusa na površinu prekrivenu sosu, izložite rolne kupusa u jednom sloju.

Kupusti se mogu čvrsto uklopiti jedni drugima, ali to nije problem, jer će im pomoći da zadrže obrazac.

Važno je da se peciva od kupusa postavljaju u jednom sloju, jer u protivnom mogu biti neravnomjerno pripremljeni.

4. Ostanite preostali sos na vrhu rola za kupus, ravnomjerno ih pokriva umakom.

Ako je potrebno, koristite kašiku ili oštricu da biste ravnomjerno rasporedili sos na svom kupusu. Takođe umak može pucati između kupusa.

pet. Pecite od 60 do 90 minuta. Pokriti brazitelj i ispeći rolne kupusa dok ne postanu mekani.

Pogledajte kupus nakon 60 minuta. Ako su listovi kupusa i dalje čvrsti, produžite vrijeme pečenja još 30 minuta.

Provjerite je li poklopac koji koristite možete staviti u pećnicu. Ovo je posebno važno ako koristite oblik pečenja umjesto toplije. Ako nemate poklopac, možete pokriti pan aluminijumsku foliju.

Luda potreba da servira vruće ravno iz pećnice. Prije posluživanja na stolu, bojite sve umak.

Standardne porcije dvije odlagališta lica za jednu osobu.

Metoda 4 od 5:

Kuhanje peciva kupusa na tanjuru

jedan. Distribuirajte 1/2 šalice (125 ml) sos na dnu rolera. Jednolično podmažite dno kašike urle.

Umak djelomično sprečava da se kupus na dnu Brađi, tako da nema potrebe koristiti kulinarski sprej.

2. Stavite kupus na vrh na umaku. Izloži stvari "šav" dolje i u jednom sloju.

Kabine kupusa blizu jedni drugima u roleru - pomaže im da zadrže obrazac.

Važno je da se peciva od kupusa postavljaju u jednom sloju, jer u protivnom mogu biti neravnomjerno pripremljeni.

3. Stavite preostali umak na kolut kupusa, ravnomjerno ih pokriti svojim umakom.

Ako je potrebno, koristite kašiku ili oštricu da biste ravnomjerno rasporedili sos na svom kupusu. Takođe umak može pucati između kupusa.

Kuhajte od 45 do 60 minuta. Pokrijte pečenje i kuhajte kabine u sporoj vatri dok ne postanu mekani.

Ako kuhate kupus na vrlo veliku vatru i dugo se mogu držati na dnu Brađi.

Ludo treba poslužiti vruće ravno s ploče. Prije posluživanja na stolu, bojite sve umak.

Standardna porcija: Dvije tate za jednu osobu.

Metoda 5 od 5:

Kuhanje kupusa valja se u sporoj kuharu

jedan. Stavite rolne kupusa u spor štednjak. Položite ih čvrsto jedno za drugo"šav" dolje čak i u nekoliko slojeva.

U idealnom slučaju, kupus treba biti postavljen u jednom sloju. Nije uvijek moguće kada kuhate punjene u spor štednjak, ali nije toliko važno. Budući da većina multi-valute ovisi o pari i temperaturi, kupus ne mora biti postavljen u jednom sloju.

2. Izložite sos na vrhu rola za kupus, ravnomjerno pokriti svoj sos.

Ako je potrebno, koristite kašiku ili oštricu da biste ravnomjerno rasporedili sos na svom kupusu. Takođe umak može pucati između kupusa.

Provjerite da li umak curi između kupusa. Vrlo je važno ako su rolne kupusa postavljene u nekoliko slojeva.

3. Pripremite se na sporiji od 8 do 9 sati. Zatvorite spor štednjak i kuhajte rolne kupusa dok ne postanu mekani.

Ne uklanjajte poklopac s višebojaka od početka do kraja kuhanja.

Ako imate malo vremena ili ćete požuriti, kupus treba pripremiti oko 4 sata u visokom režimu.

Ludo treba poslužiti vruće ravno iz sporog kuhara. Prije posluživanja na stolu, bojite sve umak.

Standardne porcije dvije odlagališta lica za jednu osobu.

Savjeti

Možete i zamrznuti kupus umjesto da je pušite. Zamrznite kupus za noć, a zatim odmrvite. Kad će odmrzavanje kupusa postati mekan, neće trebati kuhati.
Možete koristiti bilo koju vrstu punjenja mljevenog mesa. Kombinacija govedine sa svinjskom mljevenom mesom je standardna, ali možete kuhati samo od govedine ili svinjetine. Možete koristiti i anecteriju ili piletinu.
Umjesto da poslužuje lišće kupusa, možete pripremiti njihovu ekološku peć. Kupus stavite u mikrovalnu na 6 minuta. Na ovaj način morate pripremiti 12 lišća.
Kao vegetarijanska alternativa koristite 3 šalice (750 ml) kuhane leće umjesto mljevenog.

Sta ti treba

Velika tava
Noktori ili velika kašika
Nož za čišćenje povrća
Velika posuda
Drvena ili plastična kašika za miješanje
Multivarka