Kako sjeckati slatku papriku

Slatki papar savršen je za mnoga jela. Može jesti i sirovu i kuhanu. Slatki paprika se može puniti, izrezati na komade, pirjati ili dodati prstenove u salatama. Nije samo ukusno, već i korisno. Međutim, veliki rez paprike prilično je težak jer sadrži jezgru sa sjemenkama, debelim particijama koje povezuju jezgro s školjkom i gustom kore. Iako postoji mnogo načina za rezanje slatkih paprika, oni se uglavnom svode na dvije metode: čišćenje bibera iz jezgre i rezanje prstenova ili slame, koji tada mogu biti izrezani na malim komadima.

Korake

Metoda 1 od 3:

Pročišćavanje paprike

jedan. Rezati stabljiku. U pravilu je prikladno staviti papar sa strane, tako da je stabljika usmjerena prema vašoj glavnoj ruci (tačno ako ste u pravu) i presjecite ga na malo niže od mjesta na kojem stabljika ide u mesu. Potrebno je u potpunosti smanjiti stablu i njenu bazu.

Može se sjeći zajedno s bazom stabljike malo pulpe. Tada ga možete odvojiti od stabljike i izrezati na komade.
Možete umetnuti i vrh oštrog noža između baze stabljike i širokog dijela paprike. Nakon toga, okrenite biber jednom rukom, a drugi držite nož na licu mjesta. Pa pažljivo provedete nogu.

2. Rezati od sredine jezera jezgre sa sjemenkama. Proširite papriku režite sebi. Umetnite vrh malog oštrog noža u biber (na primjer, nož za čišćenje povrća) i rezane particije u blizini mjehure. Zakrenite papriku i nastavite s rezanjem particija dok ih ne možete sve rezati, a zatim uklonite jezgru sjemenkama.

Ako izrežite oštre paprike, ne dirajte oči i druga osjetljiva mjesta, dok ne biste trebali oprati ruke, poželjno je u kiselom rješenju (na primjer, možete dodati malo sirćeta ili limunovog soka u vodu). Prilikom rezanja vrlo oštrih paprika, možete staviti na rukavice.

3. Uklonite preostale sjemenke. Na dlan ili reznu ploču napišite otvoreni dio paprike ili izmijenite papriku ispod hladne vode.

4. Ako želite, režite prstenove bibera. Stavite biber pročišćene iz jezgre sa strane, kako je to učinio na samom početku. Rezati biber preko tankih ili gustih prstenova (neobavezno).

Metoda 2 od 3:

Malo rezanje

jedan. Očistite meso bibera iz kore (neobavezno). Uzmite udoban krompir s nazubljenim ili glatkom rubom i izvadite ljuštenje (pomičite se sa široke ivice na akutni vrh). Nije potrebno ukloniti svu ogulu, jer paprika može biti nabori i udubljenja, na koju je teško dobiti ravnu oštricu.

Bez paprike biće biće mekši i mirisni. Koor daje gorčinu, posebno u zelenoj paprici, a može biti prilično teška.

2. Preseci meso uz nabore. Stavite paprike na reznu ploču s oštrim krajem ili ga uzimate u ruku, ako ste prikladniji za rezanje težine. Umetni vrh oštrog noža na vrh nabora i nacrtajte ih dolje, sve do oštrog kraja bibera. Pretvorite biber i režite ga sa sledećim preklopom. Ponavljajte dok ne presečete cijelu pulpu. Nakon toga preusmjerite nastale trake na bočne strane iz stabljike - kao rezultat toga, treba ih biti lako odvojiti.

3. Uklonite preostali piling (neobavezno). Sad kad ste podijelili meso na trake, može se u potpunosti očistiti iz kore.

4. Uklonite particije i sjemenke. Stavite trake pulpe na ploču za rezanje i izrežite particije i sjemenke ili ih srušite s ruke. Nožem će se paziti i brže, ali ne dovodite ga u oštricu preblizu prstima.

Iako će se većina sjemenki i particija ukloniti u drugom koraku, na nekim mjestima mogu ostati. Ako ne težite savršenstvu, možete preskočiti ovaj korak.

pet. Izrezati paprike duž tanjih pruga. Stavite komade bibera paralelno sa nožem unutrašnjim. Glatki pokreti rezaju meso na trakama debljine koje su vam potrebne (uz režiju nož nož nož nož na prste svoje neutemeljene ruke).

6. Izrežite trake na malim komadima (neobavezno). Proširite trake na reznom dasku za 90 stepeni i presecite ih preko komada približno iste vrijednosti.

Metoda 3 od 3:

Veliki rezanje

jedan. Rezati biber duž dvije polovice. Uzmite veliki oštar nož (na primjer, kuharski nož), oštro stavite papriku na ploču za rezanje i naložite ga na pola iz osnove stabljike u oštro vertex.

2. Skinite stabljiku sa oba poluvremena. Vrh noža (možda u ovoj fazi pogodnije je koristiti voćni nož) hodati mesto gde se baza stabljike povezuje sa mesom i baci na rezanje.

3. Uklonite particije. Krvane particije odvojene nožem ili prstima.

4. Uklonite preostale sjemenke. Uzmi pola paprike rukom ili stavite na reznu ploču unutrašnjost i pokucajte na njih.

pet. Režite trake bibera. Stavite papriku papriku papriku i oštar završite prema sebi i režite na trake. Istovremeno pošaljite nož nož nož nož prstima njihove nesudne strane.

6. Izrežite kocke paprike (neobavezno). Proširite trake na reznom dasku za 90 stepeni i prerežite preko puta.

Ova metoda je brže od prethodne, međutim, manje je uredna. U ovom slučaju nećete moći potpuno očistiti meso iz kore. Pored toga, ovom metodom, pulpa se može slomiti na zasebnim mjestima.

Savjeti

Pepper ima prilično kruto ogulite, što je lakše zarobiti nego rezati. Pa bi biber, poput relativne rajčice, trebao biti sječen oštrim nožem. Ako želite rezati biber s urednom glatkom kriške, nož sa serviranim oštricom je dobro prilagođen.
Ako prerežete papriku na ploču za rezanje, obično je bolje staviti ga sile. U ovom slučaju ne razlikujete meso.
Kao i u slučaju drugog povrća i voća, prvo trebate oprati papriku pod hladnom vodom. Nakon toga, odlučite želite li rezati prstenje paprike, tanke pruge ili male komade.
Odaberite sjajnu i čvrstu papriku. Pokušajte da ne kupujete naboranu, meku ili blijedu biber.
Slatki paprika se može pohraniti u hladnjak 3-5 dana nakon kupovine. Pokušajte zadržati u kutiji za povrće.
Ako imate vrlo oštar nož, a vi ste prilično brz, pokušajte ukloniti particije od bibera sa rezanim jezgrom sa sljedećim brzim putem (metoda 1). Umetnite nož u biber tako da je njegov savjet usmjeren od vas. Zatim okrenite biber od sebe i izrežite particije. Nakon male prakse možete ukloniti sve particije jednim brzom pokretom, što izgleda prilično impresivno!

Upozorenja

Prilikom rukovanja oštrom nožem, pridržavajte se uobičajenih mjera opreza.