Kako zamrznuti zeleni biber -

Zelena paprika mogu se osloboditi u sirovom obliku, međutim, ako ga planirate pripremiti u budućnosti, nakon odmrzavanja, bit će bolje da to bolje postavite. Takođe zelena paprika može biti zamrznuta u drugim oblicima. Sljedeće u članku ćete pronaći korak po korak upute za zamrzavanje paprike.

Korake

Metoda 1 od 4:

Pripremne operacije

jedan. Učite zrele paprike. Pepper mora imati zasićenu zelenu boju i biti čvrst.

Koristite samo najsviježe paprike. Najbolja opcija je usev iz vašeg vrta, ali povrće s tržišta također će biti prikladno ako su pravilno odabrane bojom i tvrdoći voća.
Ako ne možete odmah zamrznuti paprike, stavite ih na skladištenje u hladnjaku, ali zamrznite se tokom dana.
Ne koristite tupuću boju zelene paprike, sa mekim tačkima ili entuzijastičnim kućištima. Takođe ne uzimajte duboke paprike ili paprike, koji su bili lijeni na sobnoj temperaturi nekoliko dana.

2. Pažljivo očistite biber. Prvo ga isperite sa hladnom vodom, a zatim toplo tekuća voda.

Pa, potrošite površinu prstima da isperite sve štapove. Ne koristite četku za ovo. Krute četkice za čekinje mogu lako oštetiti kožu paprika.

Dobro suhi biber s papirnatim ručnikom.

3. Uklonite sjemenke i posjetite papriku po vlastitom nahođenju. Međutim, ako nemate vremena za rezanje, bit će dovoljna ako uklonite stabljike, sjemenke i možete se smanjiti svaku papriku na pola.

Upotrijebite nož s oštrim krajem da biste rezali stabljiku. Lagano uklonite stabljiku sjemenkama bibera.

Poseći paprika na pola preko puta. Isperite svaku polovinu i uklonite preostale sjemenke. Ako je potrebno, upotrijebite nož za rezanje mekih komada paprike na koje je ostalo sjeme.

Papriku možete ostaviti u ovom obliku ili ga smanjiti na perje, kocke, tanke pruge ili prstenje. Sve ovisi o tome koji će vam formirati u budućnosti.

Metoda 2 od 4:

Blanšing zeleni papar

jedan. Odlučite da li vam treba blanširanje. Blanširanje je neophodno ako ubuduće planirate izlagati preradu topline: SRJ, kuhanje, pečenje ili kuhanje za par.

Ako koristite svježu papriku, nema potrebe za blanširanjem. Zelena paprika smrznuta u sirovom obliku, nakon što odmrzava bit će hrskavije od bibera izloženih blanširom.
Blanširanje je neophodno ako ćete ubuduće kuhati iz paprike. Uostalom, ova termička obrada uništava enzime i bakterije, što zauzvrat uništavaju hranjive tvari, ukus i boju paprike. Stoga, nakon blanširanja, biber ostaje u svom izvornom obliku za cijeli period smrzavanja.

2. Sipati u veliku posudu za vodu. Stavite ga na peć i prokuhajte.

Tuncapan mora biti ispunjen vodom 2/3.Ako će, u procesu blanširanja, voda značajno isparavati, oguliti kipuću vodu u tavi tako da nivo ne pada ispod navedenog nivoa.

Dajte vodu dobro prokuhajte.

3. Pripremite veliku posudu od ledene vode: Sipajte hladnu vodu na 2/3 osobe i bacite desetak kockice leda.

Ne zaboravite da dodate led na svaku novu igru paprike.

Šalica bi trebala biti neke veličine kao lonca.

4. Blanch Green Pepper. Odložite papriku u kipuću vodu i čuvajte ih neko vrijeme.

Polovine zelene paprike trebaju za branjenje oko 3 minute. Prstenovi, perje i kocke - oko 2 minute.

Izvještaj vremena počinje čim položi papriku u kipuću vodu.

Možete koristiti istu kipuću vodu za pet partija paprike.

pet. Nakon što završite sa blanširom paprike, izvucite ih iz lonca, a odmah se zapunite u ledenu vodu.

Ledena voda odmah smanjuje temperaturu paprike i na taj način zaustavi proces toplotnog tretmana.

Dajte bibu da legne u hladnu vodu onoliko koliko ste ih blio.

6. Stavite papriku u Colenderu i pružite im dobru stazu do potpuno suhog stanja.

Ili ih stavite na papirne ručnike i dajte im zapis. Zatim mrlje svježe ručnike.

Metoda 3 od 4:

Zamrzavanje zelene paprike

jedan. Izložite papriku na listu za pečenje u jednom redu i tako da nisu postavili sami na drugom.

Ako ispunite ovo pravilo, svaki komad bibera zasebno se smrzava i ako vam ne treba cijela serija paprika, već samo nekoliko komada, možete ga lako razviti.
Ako ne ispunite ovo pravilo, sva paprika su naseljena zajedno i mogu se razdvojiti tek nakon potpunog odmrzavanja.

2. Stavite lim za pečenje u zamrzivač i zamrznite se dok paprike nisu čvrste.

Smrznuta za čvrste države paprike su paprike koje se ne mogu preseći nožem ili podijeliti.

Ovaj proces može trajati nekoliko sati. Polovine i veliki komadi paprike namrštit će se duže od kockica ili prstenova.

3. Postavite paprike u pakete ili kontejnere za smrzavanje.

Sklopivo povrće u spremniku za smrzavanje ostavlja mjesto između paprike i poklopca od 1,5 centimetara. Ovaj prostor je potreban za papar kao zamrzavanje, t.Do. Biber će se proširiti ako podliježe zamrzavanju nakon blanširanja. Ako mirazne paprike, mjesto ne može ostati.

Stakleni pribor nije pogodan za zamrzavanje, jer se može lako sranje i sudariti.

Ako ste odabrali zamrzavanje u paketu prije nego što zatvorite paket, otpustite što više zraka što je više moguće. Prisutnost zraka u paketu može dovesti do smrzavanja.

Zatvoreni paketi - ovo je savršeno rješenje, ali opcionalno.

Pričvrstite naljepnicu na paket ili spremnik sa datumom smrzavanja kako biste olakšali pratiti rok trajanja paprike.

4. Držite paprike u zamrzivaču dok im ne trebaju. Mogu se koristiti za kuhanje i u zamrznutom obliku i nakon odmrzavanja.

Svježe smrznuta paprika pohranjuje se u zamrzivač 8 mjeseci.

Zelena paprika, prošla blanširanje, pohranjuje se za 9-14 mjeseci, ovisno o tome koliko zraka ostalo u Ikakov paketu, temperaturom mraza.

Metoda 4 od 4:

Ostale metode

jedan. Zamrznite punjene zelene paprike. Možete lisirati pahuljice mljeveno meso, rižu i paradajz pastu.

Pomiješajte 450 grama goveđeg maloljetnika, 1 sjeckana klin češnjaka, 1 h.L. Salt, 500 ml. Umak od rajčice (kečap), 1 šolja (250 ml) nasjeckanog luka, 2 šalice (500 ml) kampusa mozarelskog sira i 2 šalice (500 ml) gotovog riže. Pomiješajte sve sastojke u veliku zdjelu.
Blanc 6 ili 8 zelenih paprika. Pre uklanjajte poklopac stabljikom i sjemenkama. Pripremite ih u kipuću vodu 3 minute.
Poljoprivredna paprika. Pokušajte koristiti istu količinu punjenja za svaku papriku.
Stavite bateće paprike na lim za pečenje i umrznite nekoliko sati ili dok ne budu učvršćeni.
Zamotajte svaku papriku u folij prehrambenih filma, izložite papriku u plastični spremnik i stavite u zamrzivač za pohranu.
Prije posluživanja paprika, uklonite foliju hrane i peče djelomično smrzavane paprike 30-45 minuta u temperaturi 200⁰.

2. Napravite green paprike.Prstom, a zatim napravite pire iz paprike kako bi napravili kolače od bibera. Ova opcija zamrzavanje neće zahtijevati veliki prostor u zamrzivaču.

Perite paprike i uklonite sjemenke.

Prskajte papriku maslinovim uljem i pržite na temperaturi od 220 ° C za 50-60 minuta.

Hladne paprike prije sipaju u blenduru.

Izložite malu kašiku pepljenih kolača na limu za pečenje sa zasjenjenim papirom ili pergamentom.

Zamrznite kolače oko sat ili dva dok ne očvrsne.

Lopatica uklonite očvrsnute kotlete s borbama. Stavite ih u zatvoreni paket ili posudu.

Takvi su kolači čuvaju u zamrzivaču do godine.

Takva torta koju možete dodati u supu, gulaš, sos ili gravu. Takvi su kolači potpuno rastvaraju u posudu, ali oni ga daju ukus pržene paprike.