Kako uzgajati jestive gljive (sa ilustracijama)

Gljive su vrlo ukusne, ali izuzetne sorte su skupe da ih pronađu u svježem obliku. Ako volite posuđe sa gljivama, a zatim uzgajajte gljive sami, možete napuniti kuhinju s raznim i jedinstvenim sortima, a uvijek ćete imati svježe gljive za drugo jelo. Pročitajte, i naučit ćete koja raznolikost da odaberete koje metode "slijetanja" gljiva i kako kuhati gljive.

Korake

Dio 1 od 3:

Odaberite sortu

jedan. Kupite micelij odabranu sortu. Ako već imate iskustva u uzgoju gljiva, možete kupiti sporove i samostalno ubjediti njihovu podlogu. Ali za početnike da garantuju uspješno plodno, najbolja opcija će kupiti podlogu za graft, koja se obično prodaje u vrećama. Da biste uzgajali gljive, morate usaditi micelij na odgovarajuću podlogu, stavite ga u mokro, tamno mjesto i pričekajte.

Ako ćete ozbiljno uzgajati gljive, tada odaberete takvu raznolikost unaprijed da vam se najviše sviđa.

Slika pod nazivom Uzgoj jestivih gljiva korak 2

2. Probajte šampinjona (lat. Agaricus Bisporus). Ovo je jedna od najpopularnijih, ukusnijih i raznih gljiva koje možete rasti. Njeno meso je prilično gusto za prženje, a ukus je prilično rafiniran da bi dodao gljivu u salatama i saće. Pogodan je za bilo koje jelo!

Gljive koje se prodaju pod imenom Portobello su u stvarnosti, šampinjoni koji su odbijeni zbog činjenice da su izgubili privlačnu bijelu boju. Kasnije, kada su se ukusi ljudi promijenili, ove gljive su postale još popularniji od običnih šampinjona, uprkos činjenici da je isto. Portobello je običan šampinjon, koji je dat malo preko noći, dok se šešir ne otkriva i nije natekao.

Slika pod nazivom Uzgoj jestivih gljiva korak 3

3. Uzgajati udar prstena od bora (lat. Strofaria Rugosoannulata). Ova gljiva nije jednako uobičajena kao Portobello, ali imaju sličnu pulpu, ukus i gustoću. Stroofaria - prekrasna gljiva sa crveno-smeđe poklopcem i svijetlom bijelom nogom.Tako raznoliki kao Champignon, Strojaria transformira vaš uobičajeni meni. Prijatelji iznenađenja, pripremajući jelo od gljiva, uzgajano u vašem domu.

Slika pod nazivom Uzgoj jestivih gljiva korak 4

4. Uzgajati shiitake. Naziv ove gljive uzgaja zbog prehrane (dokaza se da Shiitake smanjuje vjerojatnost razvoja tumora), prevodi iz japanskog kao "hrastove gljive". Gljiva se uzgaja na trupcima, a njegov ukusni šešir idealan je za supe i gulaš, kao i ukusna rižota gljiva. Kuhana stopa gljivice prilično je teško žvakati, ali oni ipak daju ukus juha.

Slika pod nazivom Uzgoj jestivih gljiva korak 5

pet. Pokušajte uzgajati ostrige (lat. Pleurotus ostreatus). Često se bira za rast. Njegovo drugo ime je gljiva ostrige, jer izgleda kao ostrige i ima soli ukus. Takođe, poput Shiitakea, ostrige se uzgaja na trupcima. Lako je rasti i još lakše.

Slika pod nazivom Grogh jestive gljive korak 6

6. Pokušajte uzgajati Smorchchki. Možda je jedna od najskupljih i na zahtjev gljiva, ali teže je rasti. Prvo morate sakupljati divlje obale da izvlače sporove od njih i usade ih supstratom. Ako postanete više iskusniji u uzgoju gljiva, možete to rasti, što se smatra najukusnijim od svih gljiva.

Dio 2 od 3:

Raste i biranje gljiva

Raste u terariju

jedan. Pokupite posudu. Kontejner iz stiropoma, plastične terariju ili običnog luka rastuće ladice, prekrivena dovoljno mokrim novine - sve to može biti pogodno okruženje za uzgoj gljiva.

Ako imate tamnu podrum u kojem možete uzgajati gljive, onda vam čak i ne trebaju kontejneri.Prikladna ladica za uzgoj luka sa dubinom od oko 15 centimetara (ili možete sami napraviti takav pladanj).
Ako nemate podrum, živite na terenu sa suvom klimom, a zatim koristite stari akvarij ili plastični spremnik da biste mogli podesiti temperaturu ako je potrebno.

Slika pod nazivom Grove jestive gljive korak 8

2. Ispunite posudu podlogom za uzgoj gljiva. Možete kupiti gotove, pomiješanu, podlogu ili to učiniti sami. Općenito, za rastućim vrstama gljivama, potreban vam je gnojivo, raži, vermikulit i piljevina, ali minimalni sastav može uključivati samo kompost i piljevinu.

Hranjivi medij vrlo je važan za gljive, kao što su, za razliku od biljaka, ne proizvode hranjive sastojke i trebaju pravilnu mješavinu šećera, škroba, celuloze i azota. Vrsta supstrata ovisit će o ocjeni gljivica koje želite rasti:

Kompost zasnovan na stajskom gnoju najprikladniji je za uzgoj šampinjona. Takođe su pogodne konjske ispada, pomiješane sa slamom i stojeći prije trebaju pH nivoa. Kao kompost možete koristiti mješavinu kukuruznog ljuska, mahovine i pijeska.

Poznato je da je supstrat koji se sastoji od 50% pijeska i tla za uzgoj zatvorenih biljaka pogodno je za uzgoj smrmahkina i drugih gljiva;.

Slika pod nazivom Uzgoj jestivih gljiva korak 9

3. Planirajte gljivu spora. Sanaciju podloge na dubinu od oko 5 centimetara i na udaljenosti od nekoliko centimetara jedan od drugog.

Drugi način je da rasipaju spore gljivice na kontejner i zaspi sa svojom supstratom.

Slika pod nazivom Uzgoj jestivih gljiva korak 10

4. Podržavajte temperaturu u posudi na 21 stepeni Celzijusa. Da biste podesili temperaturu, spremnik se može prenijeti u grijanu sobu ili staviti na sunce. Da bi se osiguralo da korijeni klipe u supstratu, trebat će oko 3 tjedna.

Pratite kada se baca tanka, bijela, poput navoja, micelij, koja je korijenska baza gljiva. Kada primijetite da su niti slične internetu, stavite spremnik u tamnu sobu ili podrum tako da temperatura padne na 16 stepeni Celzijusa i sipaju u sporove sloja tla za uzgoj u zatvorenim biljkama sa debljinom 2 -3 centimetra.

Slika pod nazivom Grogh jestive gljive korak 11

pet. Prskajte površinu tla vodom tako da je malo mokra. Uradi to redovno. Takođe vlagu gljiva i tla dobro će podržavati vlažnu krpu. Ako spremite posudu sa gljivama u tamnoj sobi ili podrumu, a zatim se poprskajte podlogom potreban svaki dan.

Slika pod nazivom Uzgoj jestivih gljiva korak 12

6. Održavajte temperaturu i vlažnost tkanine i tla 3-5 tjedana. Kroz ovaj put slijedite pojavu bilo kakvih problema. Crne tačkice je znak da se razvija loš pogled na gljivicu. Također, ako se, ako se u gljivu izgleda preplavljena ili puša, znači da ćete možda morati početi iznova.

Slika pod nazivom Uzgoj jestivih gljiva korak 13

7. Prikupiti prinos. Gljive se mogu sakupljati kada "veo" povezujući šešir i razbija nogu. Čim vidite da je izbila, to znači da su gljive zrele. Sakupi ih!

Ne povlačite ih sa supstrata, u protivnom možete oštetiti druge gljive. Čvrsto pokupi gljivicu i "odvijte" ili ga režite na dnu noge malim nožem.

Redovno sakupljajte gljive, ne čekajte. Uklanjanje zrelih gljiva, omogućava vam da se procvjetate preostalom, što će dovesti do bogatog usjeva.

Raste na trupcima

jedan. Uzgoj shiitake i ošen na hrastu. Možete kupiti već cijepljene svjetiljke u specijaliziranim prodavaonicama ili bez velikih poteškoća učiniti ih samostalno. Ako imate priliku postati svježe hrastov ili javor (morate usaditi svježe drvo, tako da drugi mikroorganizmi nemaju vremena za širenje), kako bi se ubrizgali micelij na njega, trebate:
Bušilica u dnevniku rupe u dubini od 7-20 centimetara, stavljajući svoj romb.
Ispunite udubljenje micelijuma.
Zatvorite svaki vosak za iskop za sprečavanje ulaska inostranih bakterija.
2. Držite zapise u hladu. Izbjegavajte direktan kontakt s vjetrom i suncem. Možete pokriti trupce posebnom hranjivom krpom ili pronaći sjenoviti sjedalo.
3. Vlaži zapisnike. Slijedite zapise da biste bili vlažni, izlijte ih iz crijeva dok gljive ne počnu rasti. Nakon što se gljive počnu oblikovati, prestanite zalijevati trupce.
4. Prikupiti prinos. Kad vidite da je "veo" povezan šešir i nogu, to znači da je bilo vrijeme za sakupljanje žetve. Odvijte ih ili odsecite nožem.

Dio 3 od 3:

Kuhanje gljiva

jedan. Prije pijenja, očistite gljive iz prljavštine. Ne trebate ih natapati ili temeljito isperiti, dovoljno je ispustiti prljavštinu gljivama i odsjeći se s baze nogu. Noge shiitaka mogu se u potpunosti odsjeći i bacati ili izvući iz njih.

Neki se ne slažu s ovim načinom čišćenja gljiva. Da, mogu se vlažiti, a neće ih pokvariti, pogotovo ako ih odsvete, ali oni nisu natopljeni. Samo očistite gljive od prljavštine, a vi možete jesti.

Slika pod nazivom Groz jestive gljive korak 19

2. Vatrene gljive. Jedan od najjednostavnijih i ukusnih recepata iz svježih gljiva je brzo da ih isporuči u nafti i daju im da se ohlade noću tako da su natopljeni ukusom. Da biste to učinili, trebat će vam:

Police sjeckanih svježih gljiva bilo koje sorte.

Kašika krem ulja.

Tri kašike maslinovog ulja.

Polovina luka, sjeckanog (ili šalotka, vašeg ukusa).

Dvije nasjeckane kriške češnjaka.

Naočale za crvene vino krvi.

Pregršt zelenila, poput duša, timijana ili peršuna.

Sol i biber po ukusu.

Pregrijavati kremasto i maslinovo ulje na srednjem požaru, dok ulje ne kuha. Dodajte luk i češnjak - pečenje dok se luk neće biti transparentan.

Dodajte gljive. Ne miješajte 1-2 minute dok ne čujete kako su se gljive počele šištati. To znači da voda izlazi. Pospite soli i biber i miješajte gljive u luku i češkom češnju. Nastavite da ih pržite.

Dodajte više ulja, jer tečno ispari i poleti crveno vino. Neka malo tečno ispari i dodaje sjeckane zelenilo i začine po ukusu. Možete odmah poslužiti gljive kao ukusno prilozi ili ih premještati u posudu i omogućiti vam da se ohladite tokom noći.

Slika pod nazivom Uzgoj jestivih gljiva korak 20

3. Pripremite omlet gljiva. Gljive su savršeno u kombinaciji sa jajima, zamjenjujući svinjetinu. To je jelo u isto vrijeme i jednostavno i ukusno.

Slika pod nazivom Uzgadljiva gljiva, korak 21

4. Eksperimentirajte sa receptima. Gljive će biti ukusne u bilo kojem jelu. Idite na ovaj kreativan i isprobajte različite recepte. Na primjer:

Rižoto sa gljivama.

Pica sa gljivama.

Supa od gljiva.

Befstrogen sa gljivama.

Punjene gljive.

Slika pod nazivom Groz jestive gljive korak 22

pet. Razmislite o stavljanju gljiva. Ako ste odjednom okupili nekoliko kilograma gljiva, onda ih jedite odmah neće samo. Razmislite o kupovini posebnog sušilice u kuhinju tokom cijele godine bili su ukusne domaće gljive.

Savjeti

Kupite Mycelium u pouzdanim prodavaonicama.
Ako uzgajate gljive na ulici, onda moraju biti stalno u hladu.
Trebat će vam: micelij (žitarice »gljive), kontejner, tlo za zatvorene biljke, tkanina, supstrat.

Upozorenja

Početnici će biti teže rasti gljive na ulici.
Ako prikupljate sporove iz divljih gljiva, pobrinite se da su ove jestive gljive.
Upotreba čipa u podlozi provjerite jesu li gljive kombinirane s ovom stablom drveta.