Kako pohraniti svježe gljive

Korake

2. Preseci krajeve stabljika ako je potrebno. Ako su gljive veće od 2.5 cm, isjecite ih ili ih režite na četvrtine.

3. Odlučite da li ćete pripremiti gljive za par ili ih pržiti. Gljive se mogu pripremiti za par ili prženje na ulje. Određivanje faktora bit će postavke ukusa ili vrijeme skladištenja. Ako želite dugo zadržati gljive, onda se nekoliko gljiva pohranjuje 3 mjeseca duže od kuhanih ulja.

Kuhanje gljiva za par

1. 
   jedan. Stavite gljive u rješenje za sprečavanje gubitaka. Gljive koje ćete kuhati za par, uštedjet će najbolju boju ako se prvo stave u rješenje protiv potamnjenja. Da biste to učinili, uronite pripremljene gljive na 5 minuta u otopinu koja sadrži 1 žličicu limunovog soka ili 1,5 žličice limunske kiseline miješane u 500 ml vode.
2. 
   2. Vrijeme kuhanja na sljedeći način:
3. Cijele gljive - 5 minuta
4. Male gljive ili četvrtine - 3.5 minuta
5. Narezane - 3 minute.
6. 
   3. Brzo se ohladi kada uklonite iz pare. Odvod i mjesto u paketu. Ostavite 1.2 cm slobodni prostor.
7. 
   4. Pečat i zamrzavanje. Kuhano na nekoliko smrznutih gljiva može se pohraniti do godine do godine.

Pržite gljive

1. 
   jedan. PAN PRIJATELJ. Zagrijajte malu količinu gljiva u margarinu ili maslacu na otvorenoj posudi gotovo spremna. Ohladite zrak ili stavite tavu u hladnu vodu. Pakovanje u posude, ostavite otprilike 1.2 cm slobodni prostor. Pečat i zamrzavanje. Pržene gljive pohranjuju se do 9 mjeseci u zamrzivaču.

2. Ako je potrebno, napravite gljive na kriški ili četvrtima.

3. Suhi gljive, a zatim stavite u loncu s kipućom vodom 1-2 minute nakon što voda ključa.

4. Uklonite blanširane gljive tako što ćete ih prevrnuti na sito ili colenderu.

pet. Uronite gljive hladnom vodom da biste zaustavili postupak kuhanja. Odvodna voda.

6. Stavite ih u plastični spremnik za smrzavanje. Ostavite malo slobodnog prostora.

7. Pečat i zamrzavanje.

2. Dodajte žličicu biljnog ulja na gljive i dobro pomiješajte.

3. Postavite opterećene cijele ili narezane gljive u plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Mjesto u zamrzivaču i pohranite koliko vam treba, do tri mjeseca.

4. Odmrznuti. Ako je potrebno, uklonite iz zamrzivača i pripremite se. Nije potrebno odmrzavanje. Samo dodajte sadržaj na tavu dok se ne isparava sav višak vode, stvarajući jelo od gljiva.

2. Prilično pravljenje gljiva.

3. Snimanje nasjeckanih gljiva i luka u tavi dok ne meku. Dodajte svježe biljke po vašem izboru (bilje se također reže). Tradicionalni aditiv je peršun.

4. Dodajte malo vina ili šeri za dodatni okus.

pet. Zamrznuti u kontejneru. Napišite datum na posudi tako da znate koliko vremena možete koristiti smjesu.

6. Koristite kao dodatak pilećim grudima ili u juhu od gljiva sa kremom.

• Prije kuhanja, skladištenja ili upotrebe, uvijek provjerite da li kuhanje jestive gljive. Ako sumnjate, nemojte ih jesti.

• Parobrod ili skovorod
• Odbor za rezanje i nož
• Činiju
• Kontrola ili sito
• Kontejneri za zamrzavanje
• Plastični paketi za zamrzavanje