Kako prepoznati jestive gljive (sa ilustracijama)

Gljive će postati ukusni dodatak pizzi, pastu, salatu i drugim jelima. Mnogi vjeruju da samo iskusne gljive mogu prikupljati jestive gljive u svom prirodnom okruženju "Miran lov". Ako imate želju da idete u šumu da biste sakupljali gljive, ali nema poznatih koji imaju iskustvo u ovom pitanju, ponašajte se vrlo pažljivo. Ispitajte vanjske znakove jestivih gljiva vaše regije i izvlačite informacije iz pouzdanih izvora. Ako ste pojeli nepoznati gljivu, gledajte svoju dobrodušnost i u slučaju bilo kakvih uznemirujućih simptoma, odmah kontaktirajte medicinsku pomoć.

Korake

Dio 1 od 4:

Pregledajte gljivice pronađene i pokažite razboritost

jedan. Odaberite gljive bez bijelih ploča. Potražite gljive sa smeđom ili žuto-smeđim pločama (bruto tkanina gljiva na dnu šešira). Iako neke gljive sa bijelim pločicama pripadaju jestivo, bolje je ne rizikovati - većina smrtonosnih i otrovne porodice amansorskih ploča gotovo je uvijek bijela.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 2

2. Dođite na gljive crvenim šeširima ili nogama. Odaberite gljive sa bijelim, žuto-smeđim ili smeđim kape i nogama. Mnoge crvene gljive otrovne.

Crvena gljiva koristi jedini sistem prirodnog upozorenja - boju za pojašnjenje grabežljivca (u broju koji unesete i vi) da bi trebali ostati podalje.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 3

3. Potražite gljive bez vaga na šeširima. Pazite na gljive sa mrljama i vagama lakih ili tamnih nijansi na šeširu koji izgledaju poput mrlja. Takve ljuskalne mrlje često se nalaze u otrovnim gljivicama.

Na primjer, u bijelim gljivama mogu biti žuto-smeđe ili smeđe sklezne mrlje.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 4

4. Potražite gljive bez prstena na nozi. Provjerite, ako postoji druga prjčica s kapu sa gljivama, veo tkanine prstena, koji podsjeća na drugi mini šešir ispod glavne. Dođite pored gljiva ako primijetite takav prsten. Obično gljive sa takvom karakteristikom vrlo otrovnog.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 5

pet. Kad idete na gljive, zgrabite dvije košare. U jednom preklopite one gljive koje su apsolutno sigurne, a sa najmanjim sumnjama pošalju gljivu na drugu korpu. Vanjski kontakt s otrovnom gljivom neće vam naštetiti. Obratite se svom stručnjaku za pomoć u vezi s rešetkom gljiva iz kontroverzne košare.

Možete pronaći stručnjak za gljive putem lokalne mikrološke grupe.

Ne postoji takva mesta gde rastu isključivo jestive gljive. Mogu se naći na drveću, zapisnicima, na zemlji u šumi ili mahovini.

Tokom zbirke gljiva, nema potrebe da nosite rukavice.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 6

6. Ne jedite gljivu ako niste 100% sigurni u to. Budite oprezni prilikom sakupljanja gljiva, jer mnoge jestive i otrovne vrste izgledaju jednako. Neke vrste gljiva mijenjaju svoj izgled ovisno o uvjetima u kojima rastu, što u velikoj mjeri otežava identifikaciju.

Na primjer, gljive jedna vrsta mogu se razlikovati u boji ovisno o intenzitetu sunčeve svjetlosti.

Stručnjaci savjetuju da nikada ne koriste raznolikost gljiva koje niste mogli pravilno prepoznati najmanje 3 puta. Potvrdite ispravnost vaše odluke o svakom od ovih 3 slučaja treba li iskusna gljiva.

2. dio 4:

Naučite odrediti zajedničke vrste jestivih gljiva

jedan. Da biste pronašli bijele gljive, potražite tamni ili smeđi šešir srednje veličine. Potražite bijele gljive pored jelki i borova. U pravilu se ova vrsta gljivica može naći u najnižoj jesen (na brdima i u svijetlim, solarnim šumama, ove se gljive pojavljuju u kolovozu). Noge bijelih gljiva debelih i barela u obliku baze, bliže šeširu, to postaje pomalo razrjeđivač.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 8

2. Da biste otkrili kantelere, potražite male šešire sa konkavnim središnjim dijelom. Potražite žute ili zlatne žute gljive sa valovitim savijenim ivicama. Noga ima oblik cijevi koji se zgušnjava u pridruživanju šeširu. Chanterelles se često mogu naći pod listopadnim i crnogoričnim drvećem od početka smrtonosne sredine jeseni.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 9

3. Da biste pronašli kabanje, potražite sferni šešir od bijelog ili žuto-smeđeg. Pogledajte blizu jedinstvenih zbijenih šiljaka na poklopcu koji je lako reći. Raile se mogu naći duž staze i na periferiji šume, a možete ih sakupiti od juna i mraza.

Odmah smanjite kabanice na pola i provjerite ih na prikladnost. Unutra moraju biti apsolutno bijeli. Gljive sa žutim ili smeđom jezgre više ne mogu jesti.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 10

4. Da biste pronašli zabjekte, tražeći gljive sa visokim poklopcem nalik stupcu sa škarovima. Mnogobrojne ploče u obliku oštrica vješanja u šupljim nogama. Ove gljive savršeno rastu na urbanim vani u hladnom vlažnom vremenu.

Ne sakupljajte merronts u blizini prometne ceste, gde su kontaminirani izduvnih gasova iz automobila. U Rusiji se ova gljiva koristi za jelo vrlo rijetko, tako da su iskusne gljive malo vjerovatno da će vam pomoći da razlikujete muke iz drugih gljiva. Pored toga, imajte na umu da čak i pravilno kuvani gnojiva može prouzrokovati trovanje ako ga pojedete u hrani istovremeno sa alkoholnim pićima.

3. dio 4:

Saznajte više o jestivim gljivama

jedan. Pridružite se lokalnoj grupi gljiva. Potražite odgovarajuću zajednicu na Internetu. U takvim grupama vršite razrede ili sastanke na kojima ljudi primaju dodatna znanja i prepoznaju više o gljivama.

Mnoge zajednice čak provodim časove u divljini za one koji žele saznati više o metodi pravilno prikupljanja gljiva.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 12

2. Kupite enciklopediju pakovanja gljiva da biste saznali više o gljivicama koje raste u vašem području. Obratite se lokalnoj knjižari ili potražite referentnu literaturu na internetu o vrstama gljivica u vašem području. Uzmi knjigu sa sobom kad se vratiš u šumu i vježbanje da odredimo vrste gljivica. Također u takvoj literaturi je detaljno pismeno napisati kako razlikovati jestive gljive od otrovnog.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 13

3. Pitajte moje mikrološke seminare na lokalnom univerzitetu. Saznajte o mogućnosti posjete aktivnosti mikologije. Dakle, možete razviti vještine identifikacije i saznati više o jestivim vrstama gljivica.

Ako ništa slično na univerzitetu ne potroši, pitajte grupu lokalnih mikrologa o tome što klase koje mogu preporučiti.

Dio 4 od 4:

Kontaktirajte medicinsku njegu nakon upotrebe nepoznatih gljivica

jedan. Pazite na simptome gastrointestinalnog poremećaja tokom dana nakon upotrebe gljiva. Molimo kontaktirajte medicinsku njegu ako imate znakove trovanja hranom, poput proliva, povraćanja, prisustvo krvi u povraćanju / stolici ili crijevnim grčevima, nakon prijema u hranu nepoznatog gljivica. Sa sumnjom na trovanje gljivama, najvjerovatnije ste hospitalizirani. U bolnici ćete propisati tretman koji će pomoći obnove vodene ravnoteže i eliminirati toksične efekte gljiva, što uzrokuje ove simptome.

U nekim slučajevima, ako se odmah ne žalite za medicinsku njegu, gastrointestinalni simptomi mogu prerasti u kršenje funkcije bubrega.
Slobodno se obratite doktoru, čak i ako se osjećate neugodno zbog činjenice da su jeli potencijalno opasnu gljivu. Medicinski profesionalci zanimaju samo u vašem zdravlju.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 15

2. Obratite pažnju na snažnu salivaciju, suze, dojenje ili znojenje. Odmah nazovite hitnu pomoć ako primijetite reakciju iz vegetativnog nervnog sistema, poput obilnog i nekontrolisanog znojenja ili fiskalnosti. Ovi simptomi čine se 15-30 minuta nakon primitka hrane potencijalno opasne gljive. Ponašajte brzo jer može prerasti u umanjenje vida, smanjeni krvni pritisak ili poteškoće u disanju.

Zbog vjerojatnosti brzog pogoršanja simptoma poraza autonomnog nervnog sistema, bolje je nazvati hitnu brigadu i ne pokušavati postići hitnu medicinsku njegu.

U ambulanti će doktori uvesti vas Atropine - protuotrov koji eliminira većinu tih simptoma. Većina ljudi je u potpunosti obnavljana u roku od 24 sata, ali bez odgovarajućeg tretmana postoje rizici od postrojenja za respiratorni neuspjeh.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 16

3. Ne zanemaruju nikakve manifestacije oštećenja, halucinacije i prekomjerne pospanosti. Kontaktirajte medicinsku pomoć čim primijetite bilo kakva kršenja u radu centralnog nervnog sistema, poput pospanosti ili halucinacija. Recepcija u hrani nekih gljivica uzrokuje akutne reakcije centralnog nervnog sistema, poput konvulzija ili čak.

Zaposleni će potrošiti prateću terapiju u slučaju bilo kakvih manifestacija neraspoloženja ili dehidracije.

U pravilu, ovi simptomi prelaze na sebe i ne uzrokuju ozbiljnu štetu zdravlju.

Slika pod nazivom Identificirajte jestive gljive korak 17

4. Nastavite budnost prilikom ponovnog manifestiranja simptoma nakon medicinskog tretmana. Obratite pažnju na bilo kakve uznemirujuće simptome, i fizičke i mentalne, koje se očituju nakon vidljivih "oporavak" Nakon dosadne epizode povezana sa upotrebom gljiva. Kada jedu neke smrtonosne opasne gljive (na primjer, određene vrste agarova), nakon prvih simptoma trovanja, osoba dolazi određeno razdoblje zamišljenog poboljšanja blagostanja, koje se nastavljaju oko dan. Nakon toga stanje osobe ponovo će se pogoršati, kršenje unutrašnjih organa se brzo razvija, nakon čega se koma može razviti, pa čak i doći do smrti.

Ako postoji najmanja verovatnoća koju ste pojeli Amanita ili blijedo Cheagle, ne čekajte manifestacije simptoma i odmah se obratite medicinskoj njezi. Obavestite osoblje o kakvoj mumorov ste jeli, u kojoj količini i koliko davno.

Ako imate komad gljivice, dajte svom osoblju analizirajte.

Upozorenja

Nikada ne sakupljajte gljive, oslanjajući se samo na informacije koje su dobili na Internetu, uključujući ovaj članak. Čak i ako se dobiva iz pouzdanog izvora, ne isključuje mogućnost ozbiljne pogreške tokom identifikacije gljiva.
Upotreba potencijalno otrovnih gljivica može imati vrlo ozbiljne posljedice koje uključuju tešku trovanja, neuspjeh u radu unutrašnjih organa, pa čak i fatalni ishod. Najbolje imaju gljive kupljene u lokalnoj trgovini prehrambenih proizvoda.